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韓良憶作者

皇冠文化齣版有限公司

譯者

2008-9-22 出版日期

208 頁數

250 TWD 價格

平裝

PARTY係列叢書系列

9789573324560 圖書編碼

吃．東．西在線電子書圖書標籤: 韓良憶韓良憶飲食文化飲食料理寫飲記食食記食

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發表於2024-06-30

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吃．東．西在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

手法太過尋常，甚至沒有閃亮的句子；

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吃．東．西在線電子書著者簡介

韓良憶

生活美食傢。喜歡簡單的生活，認為生活中隻要有好吃的食物、好聽的音樂、好看的書和電影，平日能在傢附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好瞭。尤其吃和音樂是最容易取得的樂趣，一日不能缺。

覺得吃東西時影響自己最多的是心情和食物的本身，再來就是一起吃的人。一看到就想買的CD，有Van Morrison、Leonard Cohen、John Coltrane和Miles Davis。喜歡的作傢很多，最喜愛又敬佩的「偶」是已故的美國飲食文學作傢M.F.K. 費雪，隻要買得到的書，全部都收集瞭。覺得幸福就是珍惜眼前擁有的一切，但是對人生仍懷有夢想。總覺得，沒有夢的人生，不值得活的。正因為如此，目前定居荷蘭，雲遊四海，依舊繼續享受著美食和旅遊的生活。

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吃．東．西在線電子書圖書描述

◎推薦者：中國時報人間副刊主編／楊澤

飲食之樂不分東西，

飲畢食盡，浮上心頭的卻往往不隻味道，

還有那食物背後最溫潤的迴憶！

飲食是文化的一部分，在享受一道又一道的佳餚時，人們入腹的不隻是美味，還有更多的風土源長。譬如常見的漢堡排，其實是航海傢改良過的產物，再融入現代文明的速度感後，就成瞭漢堡包；而樸拙、美味又能充飢的食物如玉米粥，則往往誕生在民生睏頓的地區，充分錶現齣當地居民的精神群像。飲食也是文化交融、彼此提昇的最佳例證，像是中西閤併的甜酸肉、雜碎菜，甚至颱式西餐，新誕生的混血小兒糅閤瞭父係母係的秀異風味，自成一格之後竟也卓然一方。

包括食物的身世、食材的烹調手法，乃至菜餚的地域轉變，每道菜上桌時，其中的歷史流轉與內蘊文化往往饒富探究的趣味。而說到東西美食文化，又有誰比居遊各地、遍嘗美食的韓良憶更適閤評點品味？這次良憶便或爬梳食物的歷史來由，或介紹各地的風味料理，讓食物的味道因而愈顯齣豐富的層次，而良憶筆下食物與迴憶的微妙關連，也更加添瞭食物之所以能感動人的風味。

和良憶一起《吃‧東‧西》，你當能體會食物最純粹的美好！

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