具体描述
《饮膳正要》，元忽思慧撰。忽思慧（一译和斯辉），生卒时间不详，蒙古族人，元仁宗延佑年间充饮膳太医。《饮膳正要》为累朝御用饮膳等相关资料之汇编，全书共分三卷：卷一阐述养生避忌、妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌以及聚珍异馔；卷二记载原料、饮料和食疗，包括诸般汤煎、神仙服饵、四时所宜、五味偏走、食疗诸病、食物利害、食物相反以及食物中毒等内容；卷三讲论包括米谷品、兽品、禽品、鱼品等在内的粮食、蔬果以及肉类的特性及功用。从其内容来看，该书具有以下特点：首先，所载数据吸收了现代食疗学、本草学的诸多成果，是我国传统食疗理论的一次比较全面的整理。其次，较之以往类似的著作，《饮膳正要》还记録了大量域外物产，为后代本草、食疗类书籍的编纂提供了丰富的数据。正是基于其在传统食疗以及本草学中的承上启下的地位，《饮膳正要》与后来《本草纲目》相媲美的经典著作，被尊为我国传统饮食文化的不朽巨制。
《饮膳正要》成书于天历三年（一三三〇），后世翻刻本极多。此次以《四部丛刊续编》本影印，此本所据底本乃中华学萟社借东京静嘉堂文库藏明刊本。
作者简介
忽思慧（一译和斯辉），生卒时间不详，蒙古族人，元仁宗延佑年间充饮膳太医。
目录信息
读后感
“参天地为人，人莫不饮食”，饮食之道古已有之。我所看的不是整本书，看的是第2卷的61个方子，即所谓《食疗方》： 食疗方有元代营养学家忽思慧撰写，他曾任饮膳太医，管理宫廷的饮膳烹饪工作。所以此书的最大特点就是集中了很多蒙元的食物特色，而在其食物的性状描述...
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评分“国以民为本，民以食为天”，可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高，人民群众越来越关注营养养生，使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳，国宁人康健”，进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳，只是沿用个别古代膳方，体系不赡，有些甚至...
评分tm太坑爹了！！ 很多东西译者都不能说清楚是什么！！ 毫无实用性！！
用户评价
读完这本书，我内心久久不能平静。它像一团火焰，点燃了我对未知世界的好奇心。作者的想象力简直是天马行空，构建了一个宏大而又充满神秘色彩的世界观。情节环环相扣，每一次看似不经意的伏笔，最终都汇集成震撼人心的结局。我常常为书中人物的命运而揪心，为他们的选择而深思。这本书的语言风格非常独特，既有古典的韵味，又不失现代的活力，读起来朗朗上口，却又意味深长。它不仅满足了我对故事的渴望，更在精神层面给了我极大的触动。这是一次酣畅淋漓的阅读体验，我迫不及待地想和别人分享我的感受。
评分说实话，一开始我对这本书并没有抱太高的期望，但翻开第一页后，我就被牢牢抓住了。它的叙事结构非常巧妙，采用了多线并行的叙事手法，使得整个故事更加饱满和立体。作者对人性的洞察力令人佩服，笔下的每一个角色都鲜活得如同真实存在，他们的挣扎、成长与救赎，都让人感同身受。这本书的魅力在于它的真实感，即使背景设定是虚构的，但其中流露出的情感却是如此的真挚和普世。它像一面镜子，映照出我们内心深处的渴望与恐惧。对于那些追求阅读高品质作品的读者来说，这本书绝对不容错过。
评分这部作品给我的感觉是厚重而又充满力量的。作者似乎对历史和文化有着深入的研究，将那些复杂的背景知识巧妙地融入到故事之中，既不会让人感到枯燥，反而增添了故事的厚度。文字的力量在这本书里得到了完美的体现，每一个词语的选择都恰到好处，精准地传达了作者想要表达的情绪和思想。阅读它就像是进行一场心灵的探险，不断有新的发现和领悟。我尤其欣赏作者在处理冲突和矛盾时所展现出的智慧和克制，没有落入俗套，反而营造出一种更高级的张力。这是一本需要静下心来细细品味的宝藏。
评分这本书的结构严谨得像一件精密的仪器，每一个部分都承载着重要的功能，推动着故事向前发展，却又彼此独立，可以单独品味其中的精彩。我非常喜欢作者在描写环境和氛围上的功力，仿佛能闻到空气中的味道，听到远处的声响。情节发展出乎意料，却又在逻辑上无可指摘，这种高质量的悬念设置是很多作品所不具备的。它探讨的主题深刻而永恒，关于爱、失去、责任与选择，这些都是我们每个人在生命中都会面对的课题。读完后，我感觉自己的思维被拓宽了许多，是一次非常有价值的精神投资。
评分这本书真是让人耳目一新，作者的文笔细腻入微，仿佛能将读者带入那个时代，亲身体验那些风土人情。我尤其喜欢他对于细节的捕捉，无论是人物的衣着打扮，还是场景的描绘，都栩栩如生。故事的节奏张弛有度，高潮迭起，让人欲罢不能。更难得的是，它不仅仅是一个简单的故事，其中蕴含着深刻的人生哲理，让人在阅读之余，也能进行自我反思。它让我看到了人性的复杂与光辉，体会到了生活中的酸甜苦辣。这本书的深度和广度都超出了我的预期，绝对是一部值得反复品读的佳作。我强烈推荐给所有喜欢有深度、有内涵文学作品的朋友们。
评分本来想查一点泥鳅烤炙工具的资料，所以一发心买了几种饮食的书籍（可惜都没有找到），山家清供，随园食单补正，食宪鸿秘，闲情偶寄（饮馔部分），都好。还有这本饮膳正要，因为出版社的关系，爱屋及乌选了这一版本，但却没有标点，也没有校证注释，内容是很好的，物理食性食单都有，且拿来练习标点吧。
评分如果给元代以后得小类书写个叙录应该会很好玩吧。翻了一下，很有趣。不过想看看校注本的内容。
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