川菜雜談 在線電子書 圖書標籤: 飲食  美食  隨筆  *三聯·閑趣坊*  文化  車輻  吃  生活   

喜歡 川菜雜談 在線電子書 的讀者還喜歡

• 
  肚大能容 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  酒人酒事 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  文人飲食談 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  吃主兒 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  遠遊·鵝肝·鬆露 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  寒夜客來 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  食在宮廷 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  思想背後的利益 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  口福 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載
• 
  路邊的川菜史 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載

從一個時代走齣來的人，文字難免帶有時代性，即使被稱為記者中的車大俠，車老的措辭有不少“人民日報”式的口吻。多以名流故事為素材來聊川菜，著重在做法上。書裏提到的豆花、三大炮、姑姑筵都擴展瞭我關於川菜的很多瞭解。

還沒讀完，但是。。。關於吃都是好書

不甚喜歡。似乎隻有名人吃瞭纔算是吃。

三星半的一本書，這個係列特彆好，從一個側麵談到“大”，仿佛條條大路通羅馬。

和之前看的“京味兒”的寫法完全不一樣，文筆確實是老一輩的感覺，看後倒是知道瞭軟炸扳指、姑姑筵、榮樂園、郫縣豆豉、夫妻肺片、麻婆豆腐、毛肚火鍋等。另外，還看到在北京圖書館裏曾有個東坡餐廳，川菜正宗，可惜現在已經不止去嚮。

此书数大罪状： 1 文字不通，啰嗦至极 2 内容重复，不见新意 3 第一辑完全就是流水帐，某某名人在哪儿吃过啥菜关读者鸟事 4 最不可原谅的，作者的美食观是建立在牺牲动物福利的基础上！ 说起自己吃过穿山甲，不当一回事。还在《怪吃》中提到清代道光年间清江浦有一寡妇，...  

前段时间看《川菜杂谈》，看得我口水长流。 作者是个曾经当过记者的老头子，在成都长居，对于曾经的川菜馆子都可以纬纬谈来。 只是这些川菜馆子，好多都已经不在了。 成都拆除旧房子的爱好，比哪个城市都要疯狂。 曾经在红星路工作的那些日子，每天坐着公共汽车飘忽过大慈寺，...  

前段时间看《川菜杂谈》，看得我口水长流。 作者是个曾经当过记者的老头子，在成都长居，对于曾经的川菜馆子都可以纬纬谈来。 只是这些川菜馆子，好多都已经不在了。 成都拆除旧房子的爱好，比哪个城市都要疯狂。 曾经在红星路工作的那些日子，每天坐着公共汽车飘忽过大慈寺，...  

常去拜访朋友新宅，渐渐得出一个有趣经验：无论他家厨房是欧式中式开放式，也无论整体厨房如何中西合璧现代化，拉开橱柜门，总会赫然现出两个赭色老旧瓦坛——这户人家的川人底色立马显形。 　　　　 这两个坛子，外观也许一模一样，内中各有乾坤：坛沿用水封着，内盛泡在透...  

大学时我一度极其想辍学去拜师学厨艺，个中因为当然有我贪食，但还有一层，我一直没好意思说，人家害羞嘛，哈哈，那时我暗恋的对象严重挑食，我偏爱钻牛角尖，小样，不信治不了你。但最终未能辍成，搞得我非常纳闷是不是因为没辍成学不能写一手”美食情书“而没赢得暗恋对象的...