具体描述
台北，吃什么？
香港饭人欧阳应霁点火x台北地陪韩良忆煽风
欧阳应霁与六十位台北好友严选一百二十个吃喝地标，与嘴馋为食的你一同从早到晚从粗到细从轻到重从新到旧由始至终，吃出台北历史文化真材实料最最滋味！
台北，美食之都，汇集大江南北各式美食。老饕们曾有过这么一种说法，要吃 最精致美味的各地中国菜，不在大陆在台北。也正因特殊的时代背景，造就台北多元的美食文化。这次，资深老饕欧阳应霁与他的台北在地好友韩良忆，将带领我们走遍街头巷弄，品味地道台北美味。
台北，该怎么吃呢？
从＜早餐台北＞的烧饼油条∕东门米粉汤∕万华周记咸粥∕大稻埕慈圣宫排骨汤到好样Brunch……欧阳仿佛汇聚了众家美食友人的功力与记忆，台北成了另一款的分类记忆：从早到晚，可以是这么一路吃下来：＜早餐台北＞＜恋恋菜巿场＞＜不只牛肉面＞＜馅露乾坤＞＜coffee or tea＞＜面包新世界＞＜甜美台北＞＜吃出民国范儿＞＜好呷台菜＞＜东洋风不息＞＜异国在地＞＜夜巿夜宵＞＜伴手礼＞＜走出台北＞等十四章美食乐曲。
“这碗卤肉饭，就叫人想搬到台北。”欧阳团队里的上海姑娘如是说。
原来，台北可以吃出天堂。
旅行，有各式动机种种目的，各式主题各种玩法；但如何吃喝？总是避不开的课题。如果用吃喝来理解一个城巿，那又会是何种感受？香港作者欧阳应霁，在漫画创作∕设计书写外，最为关心的其实是这么件饮食小事。
在每个城巿如何吃喝，是他在2007年出版了两本《香港味道》后最关心的问题。“夫饮食，小术也，不专心致志，则不得也。”决定从他自己最关心的问题开始，进行一个个城巿的city food guide的吃喝玩乐饮食书写。所谓：从私人味道体验出发，带领读者进入每个城巿的味道质感。
本系列名为〈吃到底〉味道城市系列，以《味道台北》为首发，预计出版香港∕上海∕北京等城市美食导览。
作者简介
欧阳应霁
一个不甘心因此也不容易被标签定位的创作人。时而涂鸦漫画荒谬奇情一心造反，时而登堂入室访亲会友大做文章，或者驻守厨中舞刀弄叉饮饱食醉，或者离家出走天南地北浪荡终日。
自香港理工大学设计系获取荣誉学士及哲学硕士以来，长期对现代家居生活及建筑设计潮流观察研究，并对饮食文化吃吃喝喝深入体验，大量撰写相关评论推荐文章，发表于中港台报章杂志。始终迷恋文字和图像，愿意在两者的微妙关系中纠缠成长，矢志做个贪心的，快活的，认真的跨媒体导游。
出版有生活写作系列《香港味道》、《半饱》、《慢慢快活》、《放意大利》、《回家真好》、《设计私生活》及《天生是饭人》（2011）。文字写作以外同时热衷漫画创作，出版有《我的天》、《爱到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫画系列。
目录信息
读后感
有天早上自然醒来，发觉不怎么累了，拍拍心口跟自己说的竟然是十分cliche的那一句： 有些东西现在不吃，恐怕这一辈子就不会，不能，不敢再吃了。 就是从那个早上开始，我决定要吃到底，吃下地狱吃上天堂在吃回人间。 我当然也知道，吃喝是十分个人的一回事，好不好吃好不好喝都...
评分欧阳老爹啊，这个人是在2005年的时候意识到有这个人的，当时一位韩国的白姓姑娘要回国，我恰好坐在她前面。 而她厨艺精湛，且恰好准备减肥，在书店看到《半饱》想也不想就一起买齐了《梦-想家》等一系欧阳老爹的书。如果硬要我坳出这位白发，森系衣着的男人到底有啥让我们印象...
评分作为一个旅人的食物笔记，与作为一个土生土长人的食物笔记，怎么也都是决然不同的。所以你能轻易分辨出《香港味道》与《味道台北》的不同，不仅是把味道两个字提前提后那么简单。 哪怕是再优秀的食物，其实也和当天的食材，厨师的发挥，食客的心情，食客的健康状况，与同台人...
评分欧阳老爹啊，这个人是在2005年的时候意识到有这个人的，当时一位韩国的白姓姑娘要回国，我恰好坐在她前面。 而她厨艺精湛，且恰好准备减肥，在书店看到《半饱》想也不想就一起买齐了《梦-想家》等一系欧阳老爹的书。如果硬要我坳出这位白发，森系衣着的男人到底有啥让我们印象...
评分说实话，如果要在台北玩上一周以上，游客是会乏味的，但是如果是吃，十天勉勉强强才够用。 路边的小摊，有米其林星星的大店，还有分店一路开到内地的连锁餐厅。每道菜都惊艳吗？那倒未必，踩到的雷也不少，不过倒是让我理解了一个流行词：古早味。一家老铺，父转子，母传女，少...
用户评价
捧着《味道台北》这本书，我仿佛已经闻到了空气中弥漫开来的，属于这座城市的独特香气。我猜想，作者一定是一位对台北有着深厚感情的“美食探险家”，他/她用敏锐的嗅觉和味蕾，去捕捉这座城市最真实的味觉印记。我满怀期待地想知道，书中是否会细致地描绘那些让人魂牵梦萦的台湾小吃，比如夜市里那香气四溢的烤香肠，那Q弹爽滑的珍珠奶茶，亦或是那外酥内软的蚵仔煎。但我更渴望，作者能带我走进那些不为人知的角落，去发现那些隐藏在古老建筑里的私房菜馆，去品尝那些承载着岁月沉淀的古早味，去感受那些在炉火旁，几十年如一日坚守的匠人精神。我甚至可以想象，书中是否会讲述一些关于食材的故事，比如那些产自台湾高山的茶叶，或是从大海深处捕捞而来的新鲜海产，以及它们是如何被巧妙地烹饪，最终成为餐桌上的美味。台北，这座充满魅力的城市，它的味道，一定也如它的人民一样，热情、包容、且充满惊喜。《味道台北》这本书，无疑是一次绝佳的，深入探索这座城市味道的旅程。
评分每一次翻开一本关于城市美食的书，我都怀揣着一种近乎虔诚的心情，想要从中挖掘出属于这座城市最深层的味道。而《味道台北》这本书，在我初见时，便激起了我内心强烈的共鸣。我设想着，作者一定是一位深谙此道的美食家，他/她并非仅仅停留在对菜品的描述，而是将每一道食物都看作是一个故事的载体，一段历史的见证。我想象着，书中会细致地介绍那些在台北街头巷尾默默经营了数十载的老店，它们或许没有华丽的门面，却承载着几代人的味蕾记忆，每一个锅碗瓢盆的碰撞声，都诉说着时光的故事。那些隐藏在古老弄堂深处的私房菜馆，或许又是另一种风味，它们充满了惊喜与发现，仿佛打开了一个个未知的味觉宝盒。我甚至期待，作者能带领我们去探访那些在食材选择上的独到之处，比如在某个清晨，跟随渔夫去捕捞最新鲜的海产，或是深入田间，去采摘最时令的蔬果。而这些食材，最终又会以何种令人惊叹的方式，呈现在食客的面前，这其中蕴含的，不仅仅是烹饪的技艺，更是对于食材本身的尊重与热爱。读《味道台北》，我期待的，不仅仅是味蕾的满足，更是心灵的触动，是与这座城市，与生活，最温柔的对话。
评分这本《味道台北》在我的书架上，仿佛自带一种暖意，让我每次瞥见，都忍不住想要翻开。我常常在想，台北的味道，究竟是怎样的？它是否像那盆热气腾腾的卤肉饭，香而不腻，温暖而实在？又或者，它是否像一杯手摇的珍珠奶茶，Q弹中带着一丝甜美，让人回味无穷？我期待着，作者能带我走进那些藏匿在市井巷陌里的美食秘境，去发现那些不为人知的惊喜。也许是一碗深夜里的牛肉面，浓郁的汤头，筋道的面条，能抚慰疲惫的心灵；也许是一盘热腾腾的蚵仔煎，外酥里嫩，鲜香扑鼻，让人欲罢不能。我更希望，作者能够深入挖掘那些食物背后的故事，那些代代相传的烹饪技艺，那些充满人情味的老板，以及那些因为食物而连接起来的，一段段动人的情感。台北，这座城市，因为它独特的地理位置和历史文化，孕育出了无数种令人垂涎的味道，而《味道台北》这本书，无疑就是一本最生动的味觉地图，让我有机会去探索，去品尝，去感受，属于台北的，那份独一无二的魅力。
评分这本书的名字，本身就带着一种诱人的魔力，《味道台北》。我脑海中立刻浮现出各种各样的画面：清晨，热气腾腾的豆浆在油条的酥脆中绽放；午后，珍珠奶茶的Q弹在舌尖跳跃；黄昏，夜市的喧嚣与烤香肠的焦香混杂在一起；深夜，一碗温润的牛肉面，抚慰着一天的疲惫。我猜测，作者一定对台北这座城市有着极深的感情，他/她并非是走马观花式的游览，而是真正地沉浸其中，用脚步丈量着城市的每一寸土地，用味蕾品尝着每一份食物的精髓。我想象着，书里会不会有关于那些地道的台式小吃，比如蚵仔煎那Q弹的口感，或是卤肉饭那浓郁的香气，这些都是台北最接地气的味道，也是最能唤醒乡愁的味道。我更期待，作者能够深入挖掘那些不为人知的厨房故事，那些传承了几代人的烹饪秘诀，或是某个充满故事的老板娘，她用她的巧手和爱心，为食客们烹制出一道道充满温暖的菜肴。台北，不仅仅是一座城市，更是一个充满生活气息的巨大厨房，而《味道台北》，就是为我们打开了这个厨房的大门，让我们得以窥见其中最动人的细节。
评分这本《味道台北》就像一个温暖的邀请函，让我瞬间置身于那个熟悉的，却又时常被忽略的城市角落。我迫不及待地翻开第一页，期待着能从字里行间品尝到那些我曾无数次擦肩而过的巷弄风味，或是那些在街头巷尾升腾起的，承载着一代人回忆的香气。我猜想，作者一定像一个充满好奇心的旅人，用敏锐的嗅觉和味蕾，捕捉着台北这座城市最真实的灵魂。那些隐藏在老宅里的私房菜，那些弥漫在夜市里的烟火气，那些藏在早点摊里的温情，都会被一一细致地描绘出来吧？我尤其期待能读到关于那些老店的故事，那些在时间的长河中依旧坚守的匠心，以及它们背后所蕴含的关于人情味和城市记忆的叙事。或许，作者还会带我们去探寻那些不为人知的食材来源，或是那些让一道简单的菜肴变得不平凡的独门秘诀。台北，不仅仅是钢筋水泥的现代都市，更是无数个味道交织而成的鲜活生命体，而《味道台北》仿佛就是打开这个味觉宝藏的钥匙，让我充满期待地想要去解锁每一个章节，去感受那份属于台北的，独一无二的“味道”。我甚至可以想象，读着这本书，嘴里已经开始泛起丝丝缕缕的清香，脑海中也勾勒出一幅幅生动的画面，那是关于食物，关于人，关于这座城市的，最美好的连接。
评分《味道台北》这个名字，如同一个温柔的低语，瞬间勾起了我内心深处对这座城市的美食记忆。我总觉得，一个城市的味道，最能体现它的性格和灵魂。我设想，作者一定是一位充满好奇心和热情的“寻味者”，他/她用脚步丈量台北的每一寸土地，用舌尖品尝这座城市的百味人生。我期待，书中能有对那些充满烟火气的夜市小吃的细致描写，比如那冒着热气的蚵仔煎，那香喷喷的盐酥鸡，它们是台北最接地气的味道，也是最能唤醒味蕾的惊喜。但我同样希望，作者能带我走进那些隐匿在老街区里的私房菜馆，去品尝那些承载着家庭温暖和传统手艺的古早味。我甚至可以想象，书中是否会讲述一些关于食材的故事，比如那些来自台湾东部的海鲜，或是阿里山上的高山茶，以及它们是如何被巧妙地烹饪，成为餐桌上的美味佳肴。台北，这座迷人的城市，它的味道，定然是丰富多彩，令人回味无穷的。《味道台北》这本书，就是我探索这份独特味道的最佳向导。
评分当我在书店看到《味道台北》这本书时，一种莫名的亲切感油然而生。我猜想，这本书一定不仅仅是关于食物的简单罗列，它更像是作者用心记录下的，一段关于台北的味觉史。我期待着，作者能带领我穿越城市的喧嚣，去探寻那些隐藏在老街巷中的美味。也许是一碗清晨的永和豆浆，豆香浓郁，搭配着酥脆的油条，是开启一天的完美方式；也许是下午茶时分，一块精致的凤梨酥，酸甜适中，是台湾独特的味觉符号。我更希望能读到，那些关于台北的传奇老店的故事，它们或许没有华丽的包装，却用最实在的味道，赢得了无数食客的青睐。我好奇，作者是如何捕捉到那些稍纵即逝的香味，又是如何将那些复杂的烹饪过程，用最生动形象的语言描绘出来。台北，这座充满活力的城市，它的味道，一定也如它的人民一样，热情、包容、且充满惊喜。《味道台北》这本书，无疑是打开这扇味觉之门的绝佳工具，它让我迫不及待地想要深入其中，去感受那份属于台北的，最真挚的味道。
评分这本书的名字，《味道台北》，仿佛自带一种魔力，让我立刻联想到无数种令人垂涎的画面。我总觉得，食物是连接人与城市最直接的方式，而台北，一定有着太多太多值得品尝的味道。我期待着，作者能带我走进那些充满生活气息的市场，去感受那里的喧嚣与热情，去品尝最新鲜的食材。我也设想，书中可能会有对那些经典台式料理的深入解读，比如那入口即化的卤肉饭，那酸辣开胃的牛肉面，它们不仅仅是美味，更是承载着一代代台湾人的味蕾记忆。更令我着迷的是，我希望作者能挖掘那些隐藏在街头巷尾的不起眼的小店，那里或许藏着最地道的台湾味，最朴实的人情味。我甚至可以想象，书里会讲述一些关于食物背后的故事，关于那些坚持传统手艺的厨师，关于那些将爱与情感融入菜肴的老板娘。台北，这座充满活力的城市，它的味道，一定也如它的人民一样，热情、多元、且充满惊喜。《味道台北》这本书，无疑为我提供了一次绝佳的，深入了解台北味道的机会。
评分我一直相信，一个城市最真实的灵魂，往往隐藏在它的味道里。《味道台北》这个书名，就深深地抓住了我的心。我迫不及待地想知道，作者是如何用文字，将台北的各种味道，从味蕾直接传递到我的脑海中。我设想，书中一定会有对那些经典的台湾小吃的详细介绍，比如夜市里那诱人的蚵仔煎，或是街角那香气扑鼻的盐酥鸡。但更令我期待的是，作者是否能带我走进那些隐藏在深巷中的老店，去品尝那些承载着岁月痕迹的古早味，去感受那些在炉火旁，几十年如一日坚守的匠人精神。我甚至可以想象，书中是否会讲述一些关于食材的故事，比如那些产自台湾高山的茶叶，或是从大海深处捕捞而来的新鲜海产，以及它们是如何被巧妙地烹饪，最终成为餐桌上的美味。台北，是一个充满活力和魅力的城市，而《味道台北》，就像一把钥匙，为我打开了通往这座城市味觉地图的大门，让我能够更深入地了解它，更真切地感受它。
评分捧在手里，名为《味道台北》的这本书，就好像一个充满神秘感的邀请函，邀请我踏上一场舌尖上的旅行。我迫不及待地想要知道，作者是如何捕捉到这座城市最独特的风味。我猜想，书里一定有对那些经典台湾菜的细致描述，比如卤肉饭那香而不腻的口感，或是三杯鸡那层次丰富的滋味。但我也期待，作者能带我发现那些不为人知的惊喜，那些藏在寻常巷弄里的美味，那些只有本地人才知道的私房菜馆。我脑海中已经勾勒出许多画面：也许是在一个阳光明媚的午后，在一家古朴的茶馆里，品味着台湾高山茶的清香，同时感受着店里悠闲的氛围；也许是在一个热闹的夜晚，穿梭在夜市的喧嚣中，品尝着各种琳琅满目的小吃，感受着那份浓浓的人情味。我甚至希望，作者能够讲述一些关于食物背后的故事，关于那些食材的来源，关于那些厨师的匠心，关于那些在食物中寄托的情感。台北，不仅仅是一个地理概念，更是一个充满故事和味道的鲜活生命，而《味道台北》，无疑是解读这个生命最生动的方式。
评分cliche
评分欧阳应霁的食书给人感觉是矫情，卖弄文字，对于食物的认识流于表面不知其里，这也是现在很多饮食类图书的通病，漂亮的图片加上一大堆不知所云的感情词汇堆砌，扒开这些东西里面什么都没有。
评分欧阳应霁的食书给人感觉是矫情，卖弄文字，对于食物的认识流于表面不知其里，这也是现在很多饮食类图书的通病，漂亮的图片加上一大堆不知所云的感情词汇堆砌，扒开这些东西里面什么都没有。
评分走出地铁站，就看到永康街不远不近的街灯，24小时的便利店门口摆放着促销的面膜，街对过的餐厅一排排安静的屹立着和排队的人们交相辉映形成反差，傍晚的台北，空气中弥漫着等待的气味，那是对食物的一种执着。台北，欢迎你。
评分吃是一门伟大的艺术。
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