大仲马美食词典 在线电子书 图书标签: 美食 大仲马 法国 饮食 文化 吃 法国文学 外国文学
发表于2024-04-29
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偶尔有些好玩儿的八卦,大多很无趣。编译的还算不错吧。
评分强烈推荐给狗粉?!
评分译注感觉带上了个人感情,这样不太好吧
评分八卦且民科。配图简直风马牛不相及,比如文中提到“千鸟”(pluvier,鸻),图片居然是千鸟格布纹,喷了……
评分他吃的各种“奇怪”的东西大部分都不陌生,带有相当的亲切感呢XDD
亚历山大·仲马父子同名,都是著名的法国作家,为便于区分,分别简称大仲马和小仲马。大仲马(AlexandreDumas,1802年7月24日~1870年12月5日)作品数量惊人,据他自己说有400到500部甚至更多,被誉为“文坛火枪手”。其作品《三个火枪手》、《基督山伯爵》、《黑郁金香》等脍炙人口、长销不衰。大仲马是文坛巨擘,但对法国人而言,其热爱美食的名声可能更甚。他耗费巨资建立的基督山城堡,因其毫无限制大排筵宴,最终只能被拍卖处理,被世人评为“写作使其富有,耽吃使其贫困”。而在财产与健康尽失的晚年,他更以吃遍巴黎大小餐馆为乐,每到一处,便写下笔记心得,成了法国最早、也最富盛名的食评家,而各大食铺的大厨也几乎都成了他的好友。当时,法国各大名厨无一不称颂大仲马为“知音”。一方面,他是一位勤奋敬业的作家;另一方面,他是巴黎社交界名人,百无禁忌、挥霍无度、耽于口腹之欲。而这一切,最终造就了这位集文坛巨匠和美食大师于一身的绝世奇才。
被誉为“文坛火枪手”的法国著名作家大仲马深受中国读者喜爱,其作品《三个火枪手》、《基督山伯爵》自从被翻译成中文以来,长销不衰。这本《大仲马美食词典》正是大仲马的临终之作。本书是一席由一个个词条烹制而成的文学大餐,法国的一切美食以及与美食相关的东西都囊括在内。与传统词典古板的写作方式不同,大仲马在制作词条时加入了很多文学因子,凡与美食相关的名人逸事、神话传说、笑话、史料均在收录之列,趣味盎然,让人不忍释卷,被普遍评价为“好看,好用”,成为法国文学和法式美食的传世之作。即便没读过我所有的作品,至少也应该留存这本。我爱上烹饪,一如我爱上诗歌,是天赋使然。其中一样——我指的是对诗歌的爱好——注定会让我破产,而另一样能给我带来财富,我至今仍梦想着有朝一日能发财呢。我很开心地看到,我在烹饪艺术上如此之快就出名了,甚至盖过了我在文学方面的名气。感谢上帝!我能在一个新的领域有所成就,我遗赠给子女的不仅仅是书——那些书他们可以受用15到20年——还有锅瓢碗盏,这才是他们受用不尽的,而且还可以遗赠给他们的后代。我迟早会为了掌勺而封笔,这是在为我一座新的丰碑奠基,所以我一点也不觉得遗憾。谁敢说一个全新的大仲马不会英名长存、赛过贺拉斯……——大仲马中国五千年文明中,作家和诗人都是美食家,他们发展了大量的严肃美食文学。而在西方,一位文学大师在美食方面的作品一般不会被认为是严肃的贡献,唯一的例外就是大仲马的这部美食词典。事实上,这本书是一个世界上最著名的作家写下的关于美食、旅行和生活的札记,它致力于向读者诸君提供一种充满情感的生活态度和无与伦比的阅读快感。
作为起点式爽文鼻祖《基度山恩仇记》的作者,大仲马行文为人字里行间都让人感觉他是那种在自己时代活得风生水起、穿越到如今也能如鱼得水的古人。 这本《美食词典》就是一个佐证。以字母顺分词条编写的“词典”这一看似严肃的制式之下,是作者完全放飞的信马由缰,不止内容涉猎...
评分我一生最引以为豪的两大杰作就是小仲马与《美食词典》。大仲马 对于法国作家亚历山大·仲马的热爱,是从《三个火枪手》开始的,《基督山伯爵》、《黑郁金香》等;对于美食的热爱,就如同一见钟情某个人一样,当看到《好吃的哲学2》(大仲马美食词典),突然间就觉得事...
评分龙生九子,各有不同,连说法都不同,其中一种说法里有两子,一曰饕餮,一曰貔貅,都与吃有关。煌熠中华五千年历史,你说是吃的历史也不为过,全世界也只有中国人和别人打招呼时问候:“吃了吗?” 但只有中国人吃饭吗?玩笑了。只有中国有美食?玩笑开大了。只有中国有美食...
评分希望我这个吃货,能吃的更有方法一些,吃并不是一件简单的事,仅仅为满足口腹之欲的吃是肤浅的,我们应该更深入地了解美食背后的东西。哲学并非遥不可及,它探究的所有问题都深植于生活中。年轻时的我们也许没法理解它,但那种思维方式会存在于脑中。所以,我们想把种子播撒在...
评分这本书包含了大量词条,其中着重介绍了猪肉、牛肉、火鸡、黄油等常用品,用回忆一个个故事的方式把这些名词丰富起来,所以说这不仅仅是一本词典。 书中描述的欧洲饮食的一个个画面,让人看到很多以前误解的地方。比如法国人其实也吃些内脏,像猪蹄、牛肚什么的;很多国家都吃狗...
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