简单的菜最考验做菜人的用心。
很多人说不会做饭,问及家里谁做饭?答案是妈妈。
因为是妈妈,所以会做。厨艺其实不是什么高深的技术,只要有爱,只要有心,每个人都能成为技艺高超的厨师。
——兰姨
兰姨师承一带(自贡一带)名厨的祖父,在热爱美食烹饪的家庭中长大,用美味滋养家人是她最幸福的享受。在本书中,她将自己做了几十年煮妇的心得与经验倾囊相授,不仅按家传美食、阳春三月野菜季、夏之清甜、秋之偶遇、冬之暖养五个版块向读者介绍了99道讲究又好学的私房菜谱,更是认真负责地将食材、工具、调味料,烹饪方法逐一详解。每章的最后都有一篇兰姨的味觉记忆,凝结着传承、乡愁、亲情的浓厚气息,读之令人深感温暖。
就像作者所言,珍贵的不是美食,而是家人在一起的快乐时光。从爷爷、爸爸手里传下来的菜,我们还希望能传下去。这是一本绝对实惠实用的食谱,也是一个亲切真诚的普通人家的厨房故事。
兰姨,本名陈岚,高级经济师,充满爱心的资深煮妇。因为其祖父陈北星为自贡盐帮菜传人之一,是国家特级厨师,因此从小熏染出对美食的超常悟性和挑剔的味蕾,尤其擅长总结所尝食物的配料及制作程序。兰姨信奉大道至简,认为简单的菜最考验做菜人的用心。此外,她对特殊儿童的语言训练有着丰富的经验和耐心,已帮助十几名孤独症儿童通过训练进入了正常小学的学习。
兰姨生在四川,十几岁时随父母迁至西北,现与家人长居南京。在她的厨房里,混合着四川、西北、南京三地的地方滋味。兰姨做的美味中总是极为注意对食者健康与心态的影响,带着给予家人的特别补养与关怀。
很多年以前,曾经听一位我非常敬重的忘年交友人感喟爱生活的人一定也会热爱美食,不过那时年少,总感觉生活的最高理想应该是事业的成功和拥有了太多太多的物质财富之后的丰盈,而根本忽略了友人那句话背后的深意。直到我在为人妻、为人母,又天经地义地成为一名名副其实的家庭...
评分图片与其说是拍的还不如说是画上去的,辣子能黑抹抹像木耳,花生米和胡萝卜的颜色像红椒,实物图给人的感觉真心惊悚~作者的拿手菜因为口味比较偏四川,我不大感兴趣,不过书里那些做菜的基础、诀窍之类的,倒是蛮好。 为什么古代人会说:宁娶大家婢,莫娶小家女。还有什么“丧...
评分文夏丽柠 吃货,叫起来好像不太耐听,可却是个挺令人得意的词,形容那些喜吃、善吃,能在家常便饭里吃出饕餮盛宴滋味的食客。我有位朋友就是标准的吃货,年纪轻轻,云游四海,味觉极其敏锐,我一直认为他的味蕾天生就会对食物绽放。最令我佩服的是他能将吃的感觉用最准确的语...
评分温暖传家菜,看到这个名字的时候,心里是有温暖也有失落的。温暖是能够想起妈妈的味道,失落则是传家菜要传给谁?所谓传家菜,不一定就是要带带相传的菜,但一定是能够充满家庭温馨的菜。现代的生活方式决定着越来越少的家庭能够有很多的时间团聚在一个桌子上吃饭了,就连中国...
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《温暖传家菜》这本书,当我第一眼看到它的时候,就有一种莫名的亲切感。在这个信息爆炸的时代,我们每天都能接触到海量的信息,看到各种新奇的美食,但很多时候,这些美食都稍纵即逝,难以在记忆中留下深刻的印记。而“传家菜”这个概念,却带着一种历史的厚重感和情感的温度。它暗示着,这些菜肴并非昙花一现的潮流,而是经过时间的考验,能够代代相传,并且蕴含着家族的情感与记忆。我非常好奇,这本书里会分享哪些真正能够代表“家”的味道的菜品?它们是否是那些小时候最熟悉的,无论走到哪里都魂牵梦绕的味道?是奶奶过年时炸的丸子,酥脆鲜香,带着童年的快乐;还是妈妈偶尔做的红烧肉,浓油赤酱,温暖着每一个饥肠辘辘的夜晚?我期待这本书能带我穿越时空的隧道,去发现那些被藏匿在时光里的美味,去重温那些与家人围坐在一起,分享食物的温暖瞬间。更重要的是,我希望这本书不仅仅是一本关于“吃”的书,它更能触动我们内心深处关于“家”的情感。也许,每一道“传家菜”背后,都隐藏着一段不为人知的故事,一段家族的变迁,一次爱的传递。例如,一道看起来很普通的汤,也许是祖辈在困难时期,用仅有的食材熬出的滋补汤,承载了对后代的关怀与期盼;又或者,一道独特的酱料,是家族几代人不断尝试,才得以完善的秘方,代表着家族的智慧与传承。这样的菜谱,才真正具有“传家”的意义,因为它们不仅仅是食物,更是情感的载体,是历史的见证。我希望能从这本书中,获得烹饪的灵感,也希望能重新点燃对家的那份深情,用自己的双手,为家人制作出属于我们自己的“温暖传家菜”。
评分拿到《温暖传家菜》这本书,第一感觉就是扑面而来的实在感。在这个追求速度和新奇的时代,我们似乎越来越容易忽略那些最基本、最真挚的情感表达方式。我一直相信,最好的慰藉往往藏在最平凡的生活细节里,而“家常菜”无疑是其中最浓墨重彩的一笔。这本书的书名,就像一股清流,直接触及了人们内心深处对“家”的渴望和眷恋。它不仅仅是一本菜谱,更像是一份邀请,邀请我们回到厨房,亲手为爱的人烹饪,用心去感受那份属于家的温暖。我很好奇,书中会收录哪些“传家”的菜肴?它们是经过多少代人不断改良、沉淀下来的智慧结晶?是某个地域特有的风味,还是某个家庭独有的私房秘籍?我期待能看到那些看似简单,实则蕴含着丰富烹饪技巧和生活哲理的菜品。也许是那些需要耐心和时间的炖煮,才能激发出食材最本真的味道;也许是那些看似随意的组合,却能在平凡中带来意想不到的惊喜。我更希望,这本书不仅仅提供冰冷的食谱,还能通过文字,传递出烹饪者的心意,以及菜肴背后的故事。比如,某道菜是祖母在某个贫瘠年代,用最寻常的食材变出的“佳肴”,承载了那个年代的艰辛与希望;又或者是,某道菜是父母在孩子离家前,特意做的“送行饭”,饱含着不舍与祝福。这样的菜谱,才真正称得上是“传家”的,因为它们承载的是情感,是记忆,是爱。我希望通过阅读《温暖传家菜》,不仅能学习到烹饪技巧,更能从中汲取一份力量,去重拾那些被遗忘的家的味道,去创造属于自己的温暖记忆。
评分翻开《温暖传家菜》的扉页,一股温暖的气息便扑面而来。在这个快节奏的生活里,我们常常在追逐着各种外在的光鲜,却容易忽略了内心最深处的渴望——那份来自家、来自亲人的温暖。这本书的书名,恰恰点明了这个核心,它不是关于精致的法餐,也不是炫技的分子料理,而是关于那些渗透在柴米油盐中的、最朴实也最动人的味道。我一直觉得,家常菜的魅力在于它的“可复制性”和“情感连接”。一道菜,可能承载着某个人在某个时刻的心情,也可能成为家人之间交流情感的桥梁。我无比期待在这本书里,能看到那些真正意义上的“传家菜”。它们不一定是最昂贵的食材,不一定是最复杂的工艺,但一定蕴含着深厚的家庭记忆和独特的家族风味。或许,我会在这里找到某个长辈曾经做过的,但早已被遗忘的菜品,那种味道,可能比任何米其林三星都更能触动我。我希望这本书能够带领我走进一个又一个的家庭厨房,去聆听那些关于菜肴的故事:为什么这道菜会成为“传家宝”?它在家族的历史中扮演了怎样的角色?在烹饪的过程中,又融入了怎样的爱意和期盼?我想象着,每一页都可能是一个鲜活的故事,一段温暖的回忆,一种无声的传承。这不仅仅是关于如何烹饪,更是关于如何经营一个家,如何用食物维系家庭成员之间的情感,如何将爱和温暖一代代传递下去。我希望通过这本书,能够找到更多属于我自己的“家”的味道,并且有勇气和信心,去将这份温暖延续,为我的下一代,创造属于我们家庭的“传家菜”记忆。
评分《温暖传家菜》这本书,给我的第一印象是朴实而有力量。在这个信息爆炸、追求新奇的时代,我们似乎越来越容易被表面的光鲜所吸引,却忽略了那些最本质、最触动人心的东西。“家”和“温暖”,这两个词汇,就像是夜空中最亮的星,总能在我们迷失方向的时候,指引回家的路。这本书的书名,完美地捕捉到了这种感觉。“温暖”二字,不仅仅指食物本身的温度,更包含了制作者的用心、家人的关爱,以及那种能够抚慰人心的力量。“传家”二字,则意味着这些菜肴并非昙花一现的流行,而是经过时间的沉淀,能够代代相传,承载着家族的历史和记忆。我一直相信,食物不仅仅是满足口腹之欲,它更是情感的载体,是连接过去与未来的桥梁。一道真正的“传家菜”,往往蕴含着一个家族的故事,一种文化的传承。我非常期待,在这本书中,能找到那些能够让我眼前一亮,又倍感亲切的菜肴。它们也许不是什么高难度的技巧,但一定饱含着浓浓的家庭味道,是那种只有在家里才能吃到的、让人魂牵梦绕的味道。我希望,这本书不仅提供烹饪的技巧,更能够通过文字,触动我内心深处对家、对亲情的眷恋。也许,每一道菜谱的背后,都藏着一段温馨的往事,一个关于家庭成员之间关爱的故事。这本书,对我来说,就像是一本关于“家”的教科书,它教我如何用食物来表达爱,如何将这份“温暖”和“传家”的意义,延续到我的家庭中,创造出属于我们自己的,充满回忆的“传家菜”。
评分《温暖传家菜》这本书,光是看到名字,脑海里就瞬间被涌现出的种种温情画面填满。在这个物质极大丰富的年代,我们常常在追求外在的精致和新奇,却容易忽略了内心深处最渴望的那份踏实与温暖。而“家常菜”,恰恰是这种温暖最直接的载体。这本书的书名,“温暖”二字,点出了食物的温度,更传递出食物中蕴含的情感;“传家”二字,则赋予了这些菜肴更深沉的意义——它们不仅仅是餐桌上的美味,更是家族记忆的载体,是代代相传的智慧结晶。我一直深信,一道真正能够称得上“传家菜”的菜肴,一定不仅仅是口味上的卓越,更包含了制作者的心意、家庭的记忆,甚至是某个时代的情感印记。我迫不及待地想知道,这本书里会呈现出哪些令人期待的“传家菜”?它们是某个地方独有的风味,还是某个家庭几代人不断改良的经典?是父母亲手制作的、承载着童年回忆的菜肴,还是祖辈留下的、充满人生智慧的食谱?我希望,在阅读这本书的过程中,不仅仅是学习到烹饪的技巧,更能从中感受到那种穿越时空的亲切感,仿佛能听到菜肴背后讲述的故事。也许,一道看似简单的炖汤,背后隐藏着一个关于关怀与守护的家庭故事;又或者,一道独特的酱料,承载着家族几代人对味道的探索与传承。这本书,不仅仅是一本食谱,它更像是一份情感的指南,一份关于如何用食物维系家庭、传承爱的指南。我希望能从中汲取灵感,去重拾那些被遗忘的家的味道,去创造属于我们自己的“温暖传家菜”,让这份爱与温暖,在家庭中生生不息。
评分《温暖传家菜》这本图书,光是听名字就让人感受到一种沉甸甸的温情。在这个瞬息万变的社会里,许多东西都变得越来越快餐化,包括我们对食物的态度。但总有一些味道,是无论时间如何流逝,都能够唤醒我们内心深处最柔软的部分,而这些味道,往往就藏在“家”里,藏在那些代代相传的“传家菜”里。我一直深信,食物不仅仅是生理上的满足,更是情感的寄托,是连接过去与现在的纽带。这本书的书名,完美地诠释了这一点。“温暖”二字,传递出的是一种抚慰人心的力量,而“传家”二字,则暗示着这些菜谱背后蕴含着历史的沉淀和家族的情感。“传家菜”,顾名思义,一定是经过时间的筛选和家族的认可,才能够传承下来的。我非常期待在这本书中,能够发现那些充满智慧和爱的菜肴。它们可能不是什么惊世骇俗的创新菜,但一定饱含着制作者的心意,以及对家人的关怀。我想象着,每一道菜谱的背后,都可能有一个小故事,一段关于家庭的记忆,一个关于爱的传承。例如,一道简单的蒸蛋,可能是一个母亲为了让生病的女儿能够安心吃饭而特意研究出来的;又或者,一道年夜饭必备的饺子,其中可能包含了某个家庭团圆的期盼,和对未来美好生活的祝愿。我希望,这本书不仅仅是提供烹饪技巧,更能通过文字,唤醒我对家、对亲情的记忆,让我重新审视食物在家庭生活中的重要性。我希望,我能从中学到一些真正能够“传”下去的味道,并且能够用这些味道,为我的家人,创造出更多属于我们自己的“温暖传家菜”,让这份爱与温暖,在家庭中不断延续。
评分《温暖传家菜》这本书,当我拿到手里时,就有一种莫名的踏实感。在这个日新月异的时代,很多事物都在快速更迭,但唯有那些蕴含着深厚情感和历史积淀的味道,才能真正触动人心,并在我们记忆深处留下恒久的烙印。“传家菜”这个概念,本身就带着一种浓郁的仪式感和情感的厚度。它意味着,这些菜肴不仅仅是简单的食物,更是经过时间和家族的沉淀,承载着无数温情回忆的宝藏。我非常好奇,这本书里会收录哪些真正能够代表“家”的味道的菜品?是那些童年时,围坐在餐桌旁,父母亲手做的,让你觉得无比安心的菜肴?还是某个节日里,祖母精心准备的,充满仪式感的佳肴?我期待,这本书不仅仅提供干巴巴的食谱,更能通过文字,勾勒出每道菜背后的故事。比如,一道看似普通的红烧肉,也许承载着一家人艰难时期,依然坚持团聚的温情;又或者,一道时令的小点心,是外婆每年都会做的,提醒着季节的更替和家的温暖。我想象着,翻阅这本书的过程,就像是在翻阅一本关于家庭情感的相册,每一道菜都是一个定格的瞬间,记录着爱与被爱的点滴。我希望,这本书能给我带来烹饪的启发,更重要的是,它能够唤醒我内心深处对家庭的眷恋,让我更加珍惜与家人共度的时光。我希望能从中学到,如何用食物来表达爱,如何将这份“温暖”和“传家”的意义,延续到我自己的家庭中,创造属于我们自己的,独一无二的“传家菜”故事。
评分这本《温暖传家菜》的封面就带着一种朴实而又充满烟火气的温度,还没翻开书,脑海里就涌现出许多关于家的记忆。我一直觉得,食物不仅仅是果腹之物,更是情感的载体,是连接代际、传递爱意的最直接的方式。小时候,奶奶做的红烧肉,虽然算不上什么名厨佳肴,但那浓郁的酱香,那入口即化的口感,早已深深烙印在我的味蕾里,也成为我对家最温暖的标签。现在想想,那些藏在菜肴里的,不仅仅是食材的味道,更是家人一起围坐吃饭时的笑声,是餐桌上那些琐碎却又温馨的谈话,是彼此眼神里流露出的关怀。这本书的书名,恰恰捕捉到了这种精髓——“温暖”二字,传递出的不仅是食物本身的温度,更是其中蕴含的情感力量;“传家”二字,则意味着这份温暖并非一时的慰藉,而是代代相传的宝藏。我特别期待在书中能看到那些充满历史沉淀的经典菜肴,它们或许不华丽,却有着最深厚的底蕴,每一道菜背后都可能藏着一个家族的故事,一段时光的记忆。也许是某个节日里必不可少的硬菜,也许是某个季节才能品尝到的时令小吃,亦或是某个长辈独家秘制的家常味道,这些菜谱,不仅仅是烹饪的指导,更是一份情感的传承,一种文化的延续。读着这本书,我希望能找回那些渐渐远去的味道,重温那些被时光冲淡的温馨画面,也希望它能激励我,将这份温暖传递下去,为我的家人,创造属于我们自己的“传家菜”记忆。
评分《温暖传家菜》这本图书,刚映入眼帘,就感受到一股浓浓的暖意扑面而来。在如今这个快速消费、追求新潮的时代,人们对于“家”和“传承”的概念似乎变得有些模糊,但食物,尤其是那些经过时间沉淀、代代相传的“家常味道”,却总能轻易触及我们内心最柔软的地方。这本书的书名,恰恰点明了这一点——“温暖”二字,传达出的是食物带来的慰藉,更是其中蕴含的亲情;“传家”二字,则赋予了菜肴更深远的意义,它暗示着这些味道承载着家族的记忆、历史的印记,以及无言的爱。我一直觉得,真正的“传家菜”,不在于它的食材有多么珍贵,也不在于它的烹饪技巧有多么复杂,而在于它所承载的情感和故事。它们可能是某个长辈拿手的独门绝技,也可能是家庭聚会时必不可少的经典菜肴,更可能是某个艰难时期,一家人围坐在一起,用最朴素的食材,吃出最温暖的味道。我无比期待,在这本书里,能够发现那些真正能够唤醒我内心深处对“家”的眷恋的菜品。我希望,每一道菜谱的背后,都能有一个引人入胜的故事,一个关于家庭成员之间的温情互动,一段关于岁月流转的记忆。例如,一道看起来普通的汤,也许承载着父母对子女成长的默默守护;又或者,一道点心,记录着祖辈童年时的快乐回忆。这本书,对我而言,不仅仅是一本烹饪指南,更像是一份情感的连接器,一次关于如何用食物来传递爱、维系亲情的学习。我希望能从中汲取灵感,去重拾那些被遗忘的家的味道,并且有信心,将这份“温暖”和“传家”的理念,延续下去,为我的家庭,创造出属于我们自己的,独一无二的“温暖传家菜”。
评分《温暖传家菜》这本书,光从名字上,就能感受到一种浓厚的家庭气息和温情脉脉的感觉。在这个追求效率和新意的时代,我们似乎越来越容易被那些光鲜亮丽、瞬间即逝的“网红美食”所吸引,却忽略了那些藏在寻常日子里,最能抚慰人心、最能唤起集体记忆的味道。“传家菜”这个词,本身就带着一种历史的厚重感和情感的温度。它暗示着,这些菜肴不仅仅是食谱,更是家族传承的符号,是凝聚家庭情感的纽带。我一直相信,最能打动人心的,往往是那些最朴实、最家常的味道。它们可能没有复杂的摆盘,没有名贵的食材,但却蕴含着制作者最真挚的心意,以及无数个关于家的美好回忆。我非常期待,在这本书中,能够发现那些真正能够代表“家”的味道的菜品。是奶奶过年时做的年糕,软糯香甜,带着童年的味道?还是父母在外工作时,常常挂念的家常小炒,简单却温暖?我希望,这本书不仅仅是提供烹饪的指南,更能通过文字,带领读者走进一个个家庭的厨房,去感受那种温馨的氛围,去聆听那些关于菜肴背后的故事。也许,一道普通的家常菜,在某个家族里,却有着非同寻常的意义,它可能见证了家庭的变迁,承载了父辈的期望,甚至是家族的智慧。这本书,对我来说,可能不仅仅是一本菜谱,更像是一次关于“家”的情感回溯,一次关于如何用食物来维系亲情、传承爱的学习。我希望能从中学到,如何将这些“温暖”和“传家”的理念,融入到我的烹饪中,为我的家人,创造出属于我们自己的,充满爱与记忆的“传家菜”。
评分吃货很喜欢。
评分吃货很喜欢。
评分“吃货”也有春天
评分吃货很喜欢。
评分吃货很喜欢。
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