《下厨记3》不是一本菜谱，除了原料，做法等技术性的内容外，更多的是和做菜、吃菜有关的趣闻轶事，心情文字。《下厨记3》写的是一些家常“小菜”，却融入了作者家传厨艺的精髓。读者诸君可以阅读，可以神往，更可以下厨一试身手，在平常的日子里品尝不一样的滋味。
具体描述
读后感
煮，可以从冷水煮，也可以从热水煮；可以加料来煮，也可以不加任何东西白煮。比如烧白切肉，就不应该放料酒煮，这样才能真正煮的嫩。在煮了30分钟以后，需要用筷子去戳，把里面的血水放出来。而且烧到八分熟的时候，就关火，然后让剩下的热量焖熟，而且这样做的好处是，如果一...
评分说实话，本书内容不如前两本。不论是菜色的经典程度，还是每篇的其他内容。看来阁主的小仓库也快挖得空了。不过阁主近年来连续不断出了5本书（其实是6本，不过下厨记1与梅玺阁菜话内容是重复的），也实在是太快了。
评分煮，可以从冷水煮，也可以从热水煮；可以加料来煮，也可以不加任何东西白煮。比如烧白切肉，就不应该放料酒煮，这样才能真正煮的嫩。在煮了30分钟以后，需要用筷子去戳，把里面的血水放出来。而且烧到八分熟的时候，就关火，然后让剩下的热量焖熟，而且这样做的好处是，如果一...
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评分煮，可以从冷水煮，也可以从热水煮；可以加料来煮，也可以不加任何东西白煮。比如烧白切肉，就不应该放料酒煮，这样才能真正煮的嫩。在煮了30分钟以后，需要用筷子去戳，把里面的血水放出来。而且烧到八分熟的时候，就关火，然后让剩下的热量焖熟，而且这样做的好处是，如果一...
用户评价
老实写菜谱。这个系列出一本我买一本的。
评分阁主作品，一如既往。
评分贫而不俗，很有意思，可操作性也强
评分虽然看阁主的微博觉得他说话时有偏激，但不妨碍把＜下厨记＞一本接一本的买来看。再会吃再爱吃的人，自己不会做来吃，总教人疑心不能真正理解食物的妙处。每次看到阁主写逛菜场的情节，便觉得真心开心，顺带着对上海男人的好感度也又提升了。不过话又说回来，「三」比起「二」来说，总觉得写得有点啰嗦
评分吃货表示看看挺开心的，还能学习一下。
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