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五味之地：中國的飲食文化
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(德)賀東勱 作者
上海文化齣版社
歐曉蕾 譯者
2015-8-1 出版日期
163 頁數
58.00 價格
平裝
叢書系列
9787553504278 圖書編碼

五味之地：中國的飲食文化 在線電子書 圖書標籤: 飲食文化  海外中國研究  文化史  飲食   

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發表於2024-12-29

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五味之地：中國的飲食文化 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

挺好看的一本外國人科普嚮，挺容易看進去的，有一些很好玩，還有一看就是外國人寫的部分，更可怕的是，這位先生是不是沒吃過火鍋啊？關於火鍋的好少啊，想看他寫火鍋。。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

德國漢學傢親情寫作中國飲食文化史，書中的內容倒是清一色兒的符閤海外漢學傢眼中的“中華文化元素”。總體讀下來，作者對於中國飲食的瞭解，有一些泛泛而談，有些東西隻是點到而止，並沒有展開來講……作為一本學術書籍差點兒，當作科普嚮書籍倒是成功的。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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五味之地：中國的飲食文化 在線電子書 著者簡介

賀東勱（Thomas O.Hillmann），1950年齣生於德國埃根費爾登，是慕尼黑大學漢學和民族學教授，他還是巴伐利亞科學院院士，並曾一度擔任該院副院長一職，同時也是德國考古研宄所的研究員，中國社會科學院考古研究所、澳大利亞國立大學以及美國亞利桑那州立大學的客座教授。他的著作曾多次獲奬，本書即獲得瞭世界美食圖書大奬以及飲食文化研究學術奬。

五味之地：中國的飲食文化 在線電子書 著者簡介

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五味之地：中國的飲食文化 在線電子書 圖書描述

《五味之地：中國的飲食文化》作者賀東勱不僅是一位國際知名的漢學傢，在他的業餘時間還酷愛烹飪。在書中，他栩栩如生地闡述瞭基本的中餐知識及其相應的禮儀文化，並且詳盡地介紹瞭各種食材及其口味，還強調食物在各種節日和慶典儀式上的重要性。書中不僅涉及中國的各大菜係及其各地的美食風味，還精心摘錄瞭一些古代的食譜（古方），配以插圖，栩栩如生地呈現於讀者麵前。

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五味之地：中國的飲食文化 在線電子書 讀後感

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