美食的最后机会 在线电子书 图书标签: 美食  文化  饮食  饮食文化  美食最后的机会  爱厨房  食物  吃   

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贵族的后代，横跨二战前后，描述了传统食物材料在工业化的转变，已经对应而起的食品科学 公共卫生政策对美食的冲击，应该说是一首对传统美食的挽歌，但是从乐观的地方来看吗，在欧洲，特别是传统美食地区，比如法国，意大利，随着慢食运动的星期，随着对传统美食的回归，一些坚持传统农艺的方式正在兴起，我比较刚兴趣的是工业化下，大规模生产的趋势的背后的必要性，已经美国，也许是对美味要求最低，而对健康要求最多的有趣现象

其实挺没意思的。与其说是快餐时代不如说是人的口味变了，就算原来的东西没变，也未必喜欢吃了。而把怀念以及自己的喜好强加在其他事物上是非常无聊的事情。

大学在图书馆借的…把食物写的很有诗意

外国吃货，鉴定完毕

讲述食品的近代退化过程

生活在这个日新月异的时代，我们有很多宿命一样的悲伤，比如那些逝去的风景、无法挽回的爱情、以及离家出走不再归来的自我。但是它们都不曾象美食这样，每天都提醒你，我们已经渐渐远离一个可口的时代。 这种感受，愈来愈明显。在早已经进入小康生活的加拿大人吉娜•马莱的...  

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很欣赏里面的一个观点，现代的快餐给人带来一种进食时的孤独感。美食分为2种，饭店的和家庭的，留在我们记忆中得更多的是家庭的美食，这个时候的美食其实已经不单单是一种食物，更多的是对过去家庭生活的一种怀念。都说现在的美食充斥着添加剂，化学品，所以无法和过去纯天然的...

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很欣赏里面的一个观点，现代的快餐给人带来一种进食时的孤独感。美食分为2种，饭店的和家庭的，留在我们记忆中得更多的是家庭的美食，这个时候的美食其实已经不单单是一种食物，更多的是对过去家庭生活的一种怀念。都说现在的美食充斥着添加剂，化学品，所以无法和过去纯天然的...