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談瓜論果
☆☆☆☆☆
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薛理勇 作者
上海文化齣版社
譯者
2012-6-1 出版日期
268 頁數
25.00元 價格
平裝
叢書系列
9787807408666 圖書編碼

談瓜論果 在線電子書 圖書標籤: 飲食文化  薛理勇  水果  上海民俗  食物  電子書  漿果  民俗   

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發表於2024-12-29

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談瓜論果 在線電子書 用戶評價

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談瓜論果 在線電子書 圖書描述

《談瓜論果》主旨是講述有的瓜可以食用，有的瓜不宜或不能食用。可食用的瓜根據食用方式可以分作水果類的甜瓜和蔬菜類的菜瓜，甜瓜一般在水果店供應，菜瓜大多在菜市場供應。《談瓜論果》裏的“果”大多指木本植物結的果實，一般由外果皮、中果皮、核、仁組成。有的外果皮很薄，中果皮很厚，水分足，甜度高，食用部分是中果皮，稱之“水果”；有的中果皮呈漿狀，可以稱之“漿果”；有的果子外果皮呈硬質帶毛狀，而中果皮很薄，核堅硬而大，食用部分是種子，即核裏麵的仁，則稱之“堅果”。

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