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出版者:世界图书出版公司

作者:李曼萍

出品人:

页数:72

译者:

出版时间:2004-4-1

价格:15.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787506262798

丛书系列:

图书标签:

• 中国茶
• 养生
• 美容
• 中医
• 茶文化
• 健康
• 食疗
• 女性
• 益气
• 美肤

芳华绝代：古法秘制养颜茶饮考证 图书简介： 本书是一部深度探究中国传统茶饮文化中，专注于“内养外调”理念的专著。它并非侧重于单一的养生概念，而是以宏大的历史视角，系统梳理了自先秦至近现代，不同地域、不同文化背景下，贵族阶层、文人雅士乃至民间流传的各类具有显著美容、驻颜功效的茶饮配方、炮制技艺及其背后的哲学思想。全书以严谨的史料考据为基石，辅以详实的植物学、药理学知识，旨在为当代读者构建一个全面而立体的“古代养颜茶饮谱系”。 第一章：茶之为饮，初识风华——中国饮茶史中的“美容”萌芽 本章追溯了茶树的起源与早期应用，重点分析了在汉代至唐代，饮茶风气如何从药用到日常，并逐渐与“悦心”、“清神”等概念挂钩。我们深入探讨了魏晋南北朝时期，南方士族阶层对“饮茶以求清瘦”的追求，以及早期饮茶方式（如煎茶、点茶）中对茶叶形态和配料的初步探索。特别引入了唐代陆羽《茶经》中未曾详述，但散见于其他笔记杂著中的，关于添加花卉、果皮以改善茶汤口感和气色的记录，揭示了古代对“茶与容颜”关系的早期认知。 第二章：宫廷秘档：历代皇家御用养颜茶方的典藏与解密 这一部分是全书的重点之一，通过查阅清宫档案、明代内廷供述以及唐宋皇室遗留的医案，重构了历代帝王后妃用于保养容颜的茶饮体系。 唐代宫闱： 详述杨贵妃所钟爱的“荔枝汤茶”的原料构成、季节更替的配方调整，以及当时宫廷对“面色红润”的审美标准与茶疗的结合。 宋代精致： 重点分析宋徽宗时期，点茶技艺发展到极致，如何与稀有的香料（如沉香、龙涎香的替代品）结合，以求达到“香体合一”的美容效果。我们详细解读了宋代“进贡茶”中，带有特定养颜寓意的茶品，如“玉蕊香茶”的制作工艺。 明清内廷： 深入挖掘了慈禧太后日常饮用的“荷叶茯苓茶”、“玫瑰花瓣饮”等配方的精确比例和严格的炮制流程。本章不仅罗列了配方，更细致分析了中医理论指导下，这些配方针对不同体质（如“阴虚火旺”、“气滞血瘀”）的个性化调整策略，强调了“辨证用茶”的精髓。 第三章：文人雅集：士大夫阶层的审美情趣与茶饮创新 本章将焦点转向了文人阶层。不同于皇家的奢靡与药用导向，文人的养颜茶饮更注重精神层面的契合与自然之美的体现。 苏轼与“雪泡”的哲学： 探讨了宋代文人如何利用优质水源（如雪水、山泉）与上等茶进行浸泡，追求的不仅仅是皮肤的光泽，更是心境的平和，认为“心静则容颜自得”。 明清画派： 考察了徽州、江南地区以文徵明、唐伯虎为代表的文人圈子中流行的“花茶”制作风尚。例如，对“金盏菊”和“茉莉”的采摘时间、窨制次数的苛刻要求，揭示了他们如何将艺术品味融入日常饮品之中，追求一种“清雅之美”。 第四章：民间智慧：地域性草本与传统药膳茶饮的流变 本书的另一重要贡献在于对散落在民间、未被主流医典记载的特色养颜茶饮的田野调查与整理。 西南少数民族： 考察了云南、贵州等地利用特有野生植物（如藤蔓的嫩芽、特定的山楂品种）制作的“古法面部敷用茶饮”的制作方法，及其与当地气候、生活习惯的适应性。 北方药材对接： 聚焦于北方地区，如何将常见的药材如黄芪、党参等融入到日常饮品中，达到“以食补气”从而间接改善皮肤状态的实用技巧。详细记录了如“五谷杂粮代茶饮”在清苦生活中的生存与演变。 第五章：炮制之术：从采摘到入盏的工艺细节 本章回归到技术层面，详细阐述了古代制作具有美容功效的茶饮所需掌握的关键工艺： 1. 原料的“时令采集”： 针对不同的美容需求（如抗衰老、祛斑、美白），区分了花卉、果实、叶片在一天中、一年四季中的最佳采摘窗口。 2. 干燥与窨制： 深入分析了古代的“慢烘法”、“石臼捣制法”等传统干燥技术，以及如何通过多次窨制，使花香、果香完美渗透到茶叶基底中，而不破坏其有效成分。 3. 水质与火候的平衡： 强调了古人对水源的偏好（如井水、江水、溪水），以及不同茶饮对水温的精确控制，如同烹饪一般，火候是决定美容效果的关键因素。 结语：茶饮的“形、气、神”——回归本质的养颜之道 总结全书的研究成果，阐明古代养颜茶饮的最高境界并非单纯依靠某一种神奇草药，而是建立在“形（物质配伍）、气（环境与心境）、神（精神专注）”三位一体的整体调养观上。本书旨在引导读者超越单一的功效追求，重新认识中国传统茶饮在人类审美史和健康史中的深远价值。 本书特色： 考据严谨： 引用了大量不易查阅的古代医药志、地方志、士人笔记。 配方还原： 对部分失传的古代茶饮，进行了基于传统理论的科学复原尝试。 图文并茂： 穿插了大量古代绘画、拓本中描绘的饮茶场景与草本图谱，增强阅读的代入感。

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从学术严谨性的角度来看，这本书也达到了相当高的水准。它并非市面上常见的“伪知识”读物，而是扎实地建立在对茶树生物学和种植技术的深入理解之上。比如，书中有一章专门分析了不同土壤酸碱度对茶叶中茶多酚和氨基酸比例的影响，这部分内容虽然略显专业，但作者通过图表和清晰的逻辑梳理，使得非农学背景的读者也能理解其核心原理。更重要的是，作者在探讨传统制茶工艺时，穿插了对现代科技改良的对比分析，比如传统日晒与现代机械烘干在风味形成上的细微差别。这表明作者的态度是开放且批判性的，他尊重传统，但更推崇科学求证。这种平衡的处理方式，使得这本书既有文化深度，又有现代指导意义，避免了落入盲目复古的窠臼。我个人认为，即便是茶产业的研究人员，也能从中找到值得参考的视角和数据支撑。

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这部茶学专著，简直是为我这种对传统饮品有着深厚好奇心的都市白领量身定做的“解馋指南”。作者显然不是那种只会背诵古籍的学者，而是真正走入茶园、与茶农深入交流过的实践者。全书的结构设计极其巧妙，并非简单的地域划分，而是以茶的“气韵”和“功效”作为经纬线，引领读者一步步深入。例如，在探讨绿茶部分时，它详细描绘了不同采摘时节对茶叶中儿茶素含量的微小差异影响，这对于追求极致口感的饮茶爱好者来说，无疑是宝贵的细节。更让我惊喜的是，书中穿插了大量关于茶道仪式的现代解读，它并没有强求我们回到古代的繁文缛节，而是教导我们如何在快节奏的生活中，通过泡一杯茶的专注过程，实现片刻的心灵休憩。特别是关于水温控制和冲泡时间对不同茶类香气释放的精准指导，让我在家尝试时，第一次真正体会到了“好茶也需好法泡”的真谛。它成功地将枯燥的化学成分分析，转化成了人人都能理解和实践的生活美学，读起来完全没有压力，反而充满了探索的乐趣。

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我特别欣赏这本书在“人文关怀”方面所展现出的细腻。它不仅仅是关于茶本身，更是关于茶与人、茶与社会的关系。作者在多个章节中，探讨了饮茶如何成为一种社交礼仪，以及不同地域的茶俗如何反映当地的性格和生活哲学。有一段关于“围炉煮茶”的描写，极其生动地再现了北方冬夜里，人们围坐一团，共享温暖茶汤的场景，那种人与人之间通过热气腾腾的饮品所建立的信任与亲密感，被刻画得入木三分。这让我开始反思自己以往喝茶的习惯——往往只是一个人匆忙地灌下几杯，错失了茶中蕴含的连接人心的力量。这本书提供了一种更慢、更有温度的视角去看待饮茶这件事，它提醒我们，最好的药方和最美的风景，往往藏在那些被我们忽略的日常仪式和集体记忆之中。它成功地将一杯茶提升到了文化符号的高度，使人愿意停下脚步，细细品味。

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这本书的文笔，简直可以称得上是一种流淌的诗意。它彻底颠覆了我对“专业书籍”的刻板印象——那种通常充斥着生硬的术语和乏味的论证。作者的叙事像是在讲述一场漫长的、关于土地和水的故事。他用极富画面感的语言，描绘了云雾缭绕的高山茶园，那些词句仿佛能带着读者穿越时空，亲身感受清晨薄雾中茶叶嫩芽的鲜活。尤其在描述那些历史名茶的起源时，作者仿佛化身为一位说书人，将历史人物、地理变迁和茶树的命运紧密地交织在一起。例如，对某种特定产区普洱茶的描述，不仅仅是口感的记录，更是一段关于时间沉淀和微生物作用的史诗。这种文学性的表达，极大地提升了阅读的愉悦度，让人在享受知识的同时，也获得了纯粹的审美享受。我甚至会特意去翻阅那些描写茶汤色泽和香气特征的段落，仅仅是为了沉浸在那样的文字氛围中，这比看任何风景摄影集都要来得生动。

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老实说，我最初买这本书是冲着它的“美肤”名头去的，毕竟现代人对内调外养总是抱有很高的期望值。然而，读完之后，我发现这本书的价值远超美容秘籍的范畴。它对中医理论的引用非常严谨且实用，不是那种故弄玄虚的玄学，而是基于大量历史医案和药理学基础的论述。作者花了大量篇幅去解释“气”在人体循环中的作用，并非常清晰地将不同茶类（比如某些特定发酵程度的乌龙茶或者黑茶）如何对应调理人体的湿气、火气和瘀滞进行了细致的分类讲解。我印象特别深刻的是关于“脾胃为后天之本”的章节，书中推荐了几种针对长期熬夜人士的温和调理茶饮配方，并配上了详细的原料产地说明和炮制方法，读起来让人感觉非常踏实可靠。它不是简单地告诉你“多喝茶有益”，而是告诉你“在什么状态下，喝哪种茶，怎么喝才能达到特定的生理平衡”。对于我这种对自身健康状况有一定关注度，但又惧怕复杂中药理学的普通读者来说，这种“软性科普”的方式简直太友好了。

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