此次修訂，一是根據教育部與國傢旅遊局關於旅遊中等職業教育的課程設置、教學大和教學計劃，結閤勞動部關於旅遊能鑒定標準的要求，吸收國外職業教育的成果與經驗，對每科教材的課程性質、適用範圍、教學重點、教學方法、教學時數、考核評估等進行認真研究。
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