家庭养生汤汁现学现用

家庭养生汤汁现学现用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 在线阅读 2026

☆☆☆☆☆
出版者:学苑出版社
作者:刘荣勋
出品人:
页数:316
译者:
出版时间:2004-9-1
价格:18.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787507722369
丛书系列:
图书标签:
  • 养生汤
  • 家庭食谱
  • 健康饮食
  • 滋补养颜
  • 中医养生
  • 食疗
  • 汤品
  • 家常菜
  • 营养食谱
  • 快手菜
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具体描述

为了帮助广大养生爱好者掌握营养汤汁的家庭制作方法,特编写了《家庭养生汤汁现学现用》,目的是针对家庭汤汁制作中的基本技巧和经验,作出入深入细致的介绍和分析,以供大家参考。

深邃海洋的呼唤:远航者的航海日志与未知海域的生物图谱 —— 一部关于探索、生存与自然奇观的宏大史诗 图书信息: 书名: 深邃海洋的呼唤:远航者的航海日志与未知海域的生物图谱 作者: 亚瑟·格雷夫斯(Arthur Graves) 出版年份: 2023年 分类: 探险文学、自然科学、海洋博物学 --- 内容概要: 本书并非一本关注日常起居或健康食谱的指南,它是一部穿越世纪的探险巨著,记录了十九世纪末至二十世纪初,传奇探险家亚瑟·格雷夫斯,驾驶其定制帆船“海燕号”(The Petrel),对全球几大未被人类充分探索的海域所进行的长达二十年的航行、考察与记录。全书分为上下两卷,结构严谨,内容涵盖了宏大的航海叙事、严谨的科学观察,以及对人类精神极限的深刻反思。 上卷:无垠之域的航迹——《海燕号》的十三次远征 上卷主要以格雷夫斯船长的亲笔航海日志为核心,详述了“海燕号”从伦敦港启航,穿越风暴带、抵达寂静海盆的每一个关键节点。这不是一部轻松的游记,而是关于人类意志与自然伟力抗衡的真实写照。 第一部分:南纬六十度以南的冰封之墙 格雷夫斯船长首次将目标锁定在常年被浮冰覆盖的南极海域。他详细描述了如何应对极地的“白盲”现象、冰山撞击的生死瞬间,以及在极夜中依靠星象和磁场保持航向的古老技艺。日志中穿插了对海燕号船员——一群来自不同文化背景的硬汉们——在极端压力下的心理变化记录。例如,他对一位因思乡过度而产生幻觉的年轻水手的细致观察,揭示了人类在孤立环境中对“常态”的依赖与崩溃机制。 第二部分:赤道无风带的煎熬与智慧 本书详尽记录了航行至赤道附近的“马德伦纳之静”(The doldrums)时的情景。格雷夫斯用生动的笔触描绘了船只在无风的烈日下漂浮数周的绝望。他不仅记录了淡水的定量配给制度,还首次引入了一种利用“真空蒸馏法”从海水中提取饮用水的简易装置设计,该设计在当时是革命性的。同时,船员们如何通过观察信天翁的飞行轨迹,来预测微弱气流的出现,也展现了人与自然互动的智慧。 第三部分:太平洋深处的“幽灵海域” 格雷夫斯船长将很大篇幅用于记载他对西太平洋马里亚纳海沟附近海域的探索。他并非单纯的航行,而是尝试用自制的简易深度测量工具,试图触及深渊。日志中记录了他多次发射的系有测重物的麻绳断裂记录,以及一次“异常”的声波反射,这激发了他对深海生物发光现象的初步猜想。他描述了夜晚海面磷光如同星河倒映的景象,但很快笔锋一转,记录了船体下方传来的低频、有规律的震动,暗示了未知巨物的存在,为后半部分的生物图谱埋下伏笔。 --- 下卷:深渊的低语——未知海域的博物志 下卷是本书价值的核心所在,它基于格雷夫斯船长在漫长航行中,利用显微镜、标本采集网以及简陋的早期水下观察箱,对深海及热带珊瑚礁生态系统进行的高精度记录。这部分内容完全侧重于自然科学观察,与航海叙事并行展开。 第四部分:冷水域的怪诞形态 格雷夫斯详细分类和描绘了他在高纬度海域采集到的浮游生物和底层生物。他首次记录了“冰晶藻”——一种在接近冰点温度下仍能进行光合作用的藻类,并绘制了其细胞结构的细致插图。书中包含数十种以拉丁文初步命名的深海蠕虫和甲壳类动物的形态描述,其中“角质翼蝠鱼”(Pteromyctes corneus)的素描,以其透明的皮下组织和巨大的眼睛,成为该书最具代表性的插图之一。 第五部分:热带珊瑚礁的色彩交响曲 在热带海域的考察中,格雷夫斯展现了对色彩和行为模式的惊人捕捉能力。他花费数月时间,记录了珊瑚礁群落的建立、竞争与共生关系。书中对“拟态现象”的记录尤为精妙,例如,他详细描述了一种章鱼如何模仿海蛇和比目鱼的行为,以迷惑捕食者。这些观察远远超出了当时博物学的常规认知,体现了对海洋生态复杂性的深刻理解。 第六部分:声学异常与深海生物发光机制的初步探讨 这是全书最具有前瞻性的部分。格雷夫斯摒弃了传统的纯视觉记录,转而开始关注海洋中的声音。他利用安装在船体上的“水听器”——一个简易的金属振动板连接的记录仪——记录了他在深海中捕捉到的非自然声波。他将这些声音归类为“脉冲式低频啸叫”。 更为引人注目的是,他对深海生物发光的物理机制提出了大胆的假设。他推测,这些光芒并非简单的化学反应,而是与水压和生物体内某种特殊“光敏囊泡”的结构变化有关。书中附带了数张他根据观察绘制的、具有自我发光能力的深海水母的剖面图,这些图示精确地标示了光点发生的位置,为后世海洋生物学家的研究提供了宝贵的原始参考。 --- 结语:对未知的敬畏 《深邃海洋的呼唤》并非以“解决”所有谜团为目的,相反,它是一部充满未完成感的作品。格雷夫斯船长在最后的篇章中写道:“我们带回的标本和图画,只是打开了通往海洋千分之一宝库的钥匙。海洋的真正秘密,深埋在永恒的黑暗与压力之下,等待着更坚固的船只,和更敏锐的眼睛去探寻。” 这本书是献给所有对脚下蓝色疆域抱有无限好奇心的人士的史诗,它记录了人类探索精神在面对地球上最严酷环境时的不屈与辉煌,是一部融合了探险激情、严谨科学观察与哲学沉思的博物学经典。它向读者展示了一个与日常餐桌养生完全无关,却同样引人入胜、充满生命力的世界。

作者简介

目录信息

第一部分 一般靓汤家庭制作法
一 制汤的四大要领
二 一般荤汤的制作
三 一般素汤的制作
四 炖汤的两个关键环节
第二部分 一般中药汤剂的制作
一 中药汤剂煎服的五个要素
二 影响中药煎成的五个细节
三 六类中药汤剂煎服的原则
四 常用中药汤剂的特殊煎法
五 中药汤剂的服用方法
第三部分 家庭自制保健汤汁
……
第四部分 功效各异的保健靓汤
……
第五部分 四季皆宜的保健靓汤
……
第六部分 人人可用的保健靓汤
……
第七部分 家庭自制靓汤治百病
……
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书的视角非常独特,它不像那种只关注某一类疾病的“专病”食谱,它更像是一本“生活状态”的调整手册。比如,它会根据现代人常见的“久坐不动”状态,设计出一系列健脾和胃的汤水;又比如,针对“熬夜导致的阴虚”,它推荐的汤品搭配就显得格外温润滋补。我最欣赏的是,作者似乎并没有把读者当作一个完全不懂中医理论的门外汉,但也没有用晦涩的术语堆砌。它会用非常日常的语言来解释“气虚”和“血瘀”在日常生活中可能表现出的症状,然后自然地引出对应的食疗方案。这种教育方式非常潜移默化,读完之后,我感觉自己对身体的细微变化有了更敏锐的觉察力,不再是等生病了才去求医问药,而是能提前在餐桌上进行干预和调整。这种主动管理健康的观念转变,比任何一道具体的汤方都来得更有价值。

评分☆☆☆☆☆

我尝试着按照书里的指示做了一道针对“春季排湿”的汤品,效果简直是出乎我的意料。我这个人吧,做饭基本靠感觉,很少精确到克数,但这本书的配方似乎对这种“不精准”的厨师非常友好。它给出的量词大多是“适量”、“一小把”或者“中等大小的一个”,而不是那些让人望而生畏的克拉或毫升。更妙的是,它对食材的处理步骤描述得极其细致,比如,哪些药材需要提前浸泡、浸泡多久、甚至连浸泡的水温都有提及。我按照步骤操作下来,整个过程行云流水,没有丝毫的犹豫和返工。成品端上桌,那股自然散发出的药材香气,是那种纯粹的、不加修饰的香,而不是香精堆砌出来的味道。我先生平时对“养生汤”这种东西总是敬而远之,觉得味道寡淡,但这次他居然连喝了两大碗,还主动问我下一顿要做什么。这种口味上的成功,对我这种厨艺新手来说,是最大的肯定。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实是下了功夫的,封面那种淡雅的米黄色调,配上一些手绘风格的草药插图,让人一眼看上去就觉得非常温馨、亲切。我特别喜欢它那种朴实不做作的感觉,不像有些食谱那样花里胡哨,一看就让人心生距离。内页的纸张选得也很好,摸上去有一定的厚度,即便经常翻阅也不容易损坏,这对于经常下厨的人来说是个很重要的细节。而且,排版布局非常清晰,字体大小适中,即便是光线不太好的厨房里,也能轻松阅读。我注意到,它在每种汤品的介绍前,都会有一个小小的导语,往往讲述了这个汤方的历史渊源或者对某个特定季节的调理益处,这种文化上的渗透,让烹饪不再仅仅是制作食物,更像是一种生活仪式的传承。我本来以为这会是一本很严肃的养生书,结果它读起来却像一位经验丰富的老邻居在跟你分享她的独门秘籍,字里行间都透着一股生活智慧的烟火气。特别是书里那些小小的“温馨提示”,比如关于食材挑选的诀窍,或者炖煮过程中火候的微调建议,都非常接地气,体现了作者对实际操作流程的深刻理解。

评分☆☆☆☆☆

说实话,市面上的很多食谱,选材部分都是一个大难题。很多药材或特定的食材,在普通超市根本找不到,或者即便找到了,价格也高得离谱,让人望而却步,最终只能束之高阁。但这本《家庭养生汤汁现学现用》在这一点上处理得极为巧妙和体贴。它大量采用了我们日常厨房里最常见的基础食材,比如红枣、枸杞、生姜、山药这些,即便是稍微特殊一点的食材,比如几味常见的祛湿药材,作者也给出了非常明确的替代方案或者说明在哪些地方可以方便地批量采购。这种对“可操作性”的极致追求,让“养生”这件事真正回归到了寻常百姓家的厨房。我试着在社区附近的菜市场买了书里推荐的几样新鲜的根茎类蔬菜,搭配简单的肉类,炖出来的汤品,风味平衡得恰到好处,完全不需要我去费劲巴拉地寻找偏门的“神药”。

评分☆☆☆☆☆

从内容深度上来说,这本书绝对不是那种“浅尝辄止”的入门读物,但它的呈现方式却让深度内容显得平易近人。我注意到,一些看似简单的汤方背后,其实蕴含着非常讲究的药食同源的原理。比如,在介绍“滋阴润燥”的汤品时,作者会详细说明为什么选用特定的食材组合,它们是如何在味道和功效上相互促进,达到“君臣佐使”的平衡状态。但最厉害的是,即便是讲到这些复杂的原理,它的行文风格依然保持着一种轻松愉快的氛围,让人读起来一点也不觉得枯燥或者有压力,更像是听一个有学问的朋友在分享她对食材哲学的理解。这种把专业知识“去门槛化”的能力,是这本书最值得称赞的地方。它真正做到了让普通家庭主妇也能自信地走进厨房,用最科学又最传统的方式,为家人的健康煲出一碗充满爱意的汤汤水水。

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