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唐鲁孙谈吃

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唐鲁孙 作者
广西师范大学出版社
理想国
译者
2005年 出版日期
3127 页 页数
228.0 价格
平装
唐鲁孙系列 丛书系列
9787563351008 图书编码

唐鲁孙谈吃 在线电子书 图书标签: 美食  唐鲁孙  饮食  散文  饮食文化  随笔    老北京   


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发表于2025-05-24


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唐鲁孙谈吃 在线电子书 用户评价

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好多篇赞完还要怨妇一般在海峡那头叹着:唉以后再也吃不到这么正宗的了。太可爱了。

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唐鲁孙写的吃的都可以叫作“听着都很好但再也吃不到”系列了

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轻巧细腻,有些贵族气是自然而然的流露的,不需要炫耀

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何谓文化?何谓传统?食为其一。本书是美食的散文随笔,看着文章里的文字,仿佛美食历历在目,又谁知其中多已失传,又或者在传承中变味走样。茫茫长河,我们遗失了多少珍宝。此书并无烟火味,也无酸腐之气,读来畅快,比之当代某些自称美食家,美食节目,高明不知多少倍。

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大开眼界

唐鲁孙谈吃 在线电子书 著者简介

唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校,曾任职于财税机构。

年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北平传统乡土文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,被誉为民俗学家。加之出生贵胄之家,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的品味与见解,有美食家之名。


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唐鲁孙谈吃 在线电子书 图书描述

“华人谈吃第一人”饮食笔记。  鲁孙赋性开朗,虚哀服善,平生足迹遍海内,交游极广,且经历过多种事业;以他的博闻强记,善体物情,晚年追叙其一生多彩多姿的阅历及生活趣味,言人所未曾言,道人所不能道,十年之间,成就非凡;尤其是这份成就,出于退休的余年,文名成于古稀以后,可谓异数,鲁孙亦足以自豪了。——高阳  唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要写出来,正好填补他所经历的那个时代某些饮食资料的真空,成为研究这个时期饮食流变的第一手资料。——逯耀东  民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。作者不但嗜吃会吃,也能吃,无论是大餐厅的华筵残炙,或是夜市路旁摊的小吃,他都能品其精华食其精髓。本书所撰除了内地各省佳肴,更有台湾本土的风味,让人看了垂涎欲滴。 本书以谈吃为主题,唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要地写出来,南北珍馐,水路杂承,无不见于唐鲁孙笔端,更难得的是作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来,为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的资料。

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唐鲁孙谈吃 在线电子书 读后感

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涨了不少见识,有助于提升审美情趣,对于美食的审美。哈哈 一部不可多得的床头闲书,需要静下心来细细体会。好多生字生词,虽然都是中国人,就是有种时代的距离感在面前。对于近代中国及以前的生活杂学缺乏了解,也缺乏了解的途径。这本书恰好真实地反映了那段逝去的岁月,很宝...

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从偶然间读到这本《唐鲁孙谈吃》,被老先生丰富的阅历和诙谐的文风所打动,到一发而不可收拾,把这个系列全部搜罗读完。中间的过程虽然有些曲折,但书中所谈到的那些珍馐美馔、民俗掌故、宫闱秘史也的确引人入胜,让人乐在其中。因此,写下这一小段文字,权当是对这一套书的小...  

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某体重超标,久思减肥,不得其计。大学时入蜀,山高皇帝远,自可节食,一天只吃两顿。奈何腹中饥饿,无所寄托。一日入市觅得此书,每每在就餐时读之,譬如“过屠门而大嚼,虽不得肉,贵且快意。” 中国人普遍嘴馋,相比之下北京人更馋。唐鲁孙乃满清贵胄之后,自幼吃穿体面,...  

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曾经,“舌尖上的中国”纪录片火遍大江南北,而作者唐鲁孙凭借其先天和后天的“吃货”本领,借助本书上演了一出“舌尖上的民国”: 1.从地理纬度谈吃:(1)首都:北京菜以烤鸭最出名,包罗各地饮食口味;(2)黄河流域:以山东菜最出名,讲究排场,用料奢侈,工艺复杂,口味偏...  

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作者唐鲁孙身份大有说头,正儿八经的八旗子弟。 自幼出入宫廷,对老北京传统、风俗、掌故及宫廷秘闻了如指掌;年轻时只身出外谋职,游遍全国各地,见多识广,又熟谙各地民俗风情。 自己对吃独有见解认识,绝对是吃货中的行家,不单单吃而且博闻强记,懂食材,和做法。晚点把这...  

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