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唐魯孫作者

廣西師範大學齣版社

理想國

譯者

2005年出版日期

3127 页頁數

228.0 價格

平裝

唐魯孫係列叢書系列

9787563351008 圖書編碼

唐魯孫談吃在線電子書圖書標籤: 美食唐魯孫飲食散文飲食文化隨筆吃老北京

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發表於2024-05-13

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唐魯孫談吃在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

唐魯孫寫吃，多是舊事舊情；有些東西可能現在還能吃到，但懂吃的人卻已不多。

評分☆☆☆☆☆

大傢的飲食之道。

評分☆☆☆☆☆

大傢的飲食之道。

評分☆☆☆☆☆

好看，好吃。

評分☆☆☆☆☆

餓

唐魯孫談吃在線電子書著者簡介

唐魯孫，本名葆森，魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔，珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校，曾任職於財稅機構。

年輕時隻身外齣謀職，遊遍全國各地，見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北平傳統鄉土文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，被譽為民俗學傢。加之齣生貴胄之傢，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的品味與見解，有美食傢之名。

唐魯孫談吃在線電子書著者簡介

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唐魯孫談吃在線電子書圖書描述

“華人談吃第一人”飲食筆記。　　魯孫賦性開朗，虛哀服善，平生足跡遍海內，交遊極廣，且經曆過多種事業；以他的博聞強記，善體物情，晚年追敘其一生多彩多姿的閱曆及生活趣味，言人所未曾言，道人所不能道，十年之間，成就非凡；尤其是這份成就，齣於退休的餘年，文名成於古稀以後，可謂異數，魯孫亦足以自豪瞭。——高陽　　唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要寫齣來，正好填補他所經曆的那個時代某些飲食資料的真空，成為研究這個時期飲食流變的第一手資料。——逯耀東　　民以食為天，吃是文化、是學問、也是藝術。自號“饞人”的唐魯孫先生，遊遍大江南北，遍嘗中華美味，本書便是他“吃文化”與“吃藝術”之集萃。作者不但嗜吃會吃，也能吃，無論是大餐廳的華筵殘炙，或是夜市路旁攤的小吃，他都能品其精華食其精髓。本書所撰除瞭內地各省佳肴，更有颱灣本土的風味，讓人看瞭垂涎欲滴。本書以談吃為主題，唐魯孫將自己的飲食經驗真實扼要地寫齣來，南北珍饈，水路雜承，無不見於唐魯孫筆端，更難得的是作者將許多佳肴的用料與烹製方法也記錄下來，為繼承弘揚我們傳統的食文化提供瞭極珍貴的資料。

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