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法式海鮮製作高手
☆☆☆☆☆
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大阪廚師專科學校 作者
吉林科學技術齣版社
譯者
2004-1 出版日期
158 頁數
19.80元 價格
叢書系列
9787538416848 圖書編碼

法式海鮮製作高手 在線電子書 圖書標籤: 菜譜  美食  法國  日本  寫飲記食  外國   

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發表於2024-11-22

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法式海鮮製作高手 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

2009年9月23日 上海圖書館。扇貝和蟶子上市季節：春季和夏季。金槍魚（吞拿魚）、大比目魚和蠔是鼕季。鮑魚和田雞是夏季。海鱸是六至九月。三文魚是夏鞦二季（選擇魚鰓鮮紅，魚鱗銀白的鮭魚）。龍蝦是五月和六月，體長20CM左右最鮮美。

評分☆☆☆☆☆

P5~P20彩頁欣賞P21~P158法國菜魚蝦貝類的菜譜，配有簡筆畫圖描述很詳細。

評分☆☆☆☆☆

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2009年9月23日 上海圖書館。扇貝和蟶子上市季節：春季和夏季。金槍魚（吞拿魚）、大比目魚和蠔是鼕季。鮑魚和田雞是夏季。海鱸是六至九月。三文魚是夏鞦二季（選擇魚鰓鮮紅，魚鱗銀白的鮭魚）。龍蝦是五月和六月，體長20CM左右最鮮美。

評分☆☆☆☆☆

P5~P20彩頁欣賞P21~P158法國菜魚蝦貝類的菜譜，配有簡筆畫圖描述很詳細。

法式海鮮製作高手 在線電子書 著者簡介

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法式海鮮製作高手 在線電子書 圖書描述

本書四大特色：<br> 圖解詳盡 實用性強 <br> 圖像記號 一望而知<br> 烹調術語 解釋透徹<br> 作者專業 內容全麵<br><br><br><br><br>本書主要是介紹法國菜中魚、蝦和貝類的基本烹調方法，此外也旁及法國菜廣泛使用的各種調味汁。在日本，製作法國菜時都大量地使用日本的材料，為此，本書也將這些材料的準備列為講解的重點。 <br> 我們長期從事培

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法式海鮮製作高手 在線電子書 讀後感

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