时令菜制作

时令菜制作 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:浙江科学技术出版社
作者:徐海军
出品人:
页数:179
译者:
出版时间:2005-1
价格:12.00元
装帧:
isbn号码:9787534123276
丛书系列:
图书标签:
  •  
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

《时令菜制作•烹饪入门》内容:中国烹饪是中华民族灿烂文化宝库中的一份瑰宝,它凝聚着广大厨师的智慧结晶,反映了时代的文明和进步。时令菜作为一种文化现象,它不断吸收烹饪文化的精华,从而形成了菜肴的独特性、悠久性、礼仪性、养生性和美学性。

《时令菜制作•烹饪入门》具有以下两个特点:

一是根据不同节令上市的烹饪原料设计菜谱,读者可因时因地制宜加以选择。菜肴(还包括适量的点心品种)的主辅料都是市场上容易采购的,而且烹调方法简便、具体,关键之处都有“厨师点拨”。

二是菜谱中包含了不同的地方风味、原料选择、烹调方法和其主要成品特点的介绍,不论是传统的、创新的名菜,还是花色菜《时令菜制作•烹饪入门》都尽量采纳。

具体描述

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有