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饮料生产技术
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侯建平 作者
科学出版社
译者
2004-8-1 出版日期
300 页数
25.00元 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787030139252 图书编码

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发表于2024-11-28

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饮料生产技术 在线电子书 图书描述

主要讲述饮料生产发展概况、饮料生产原辅料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、瓶装饮用水、固体饮料、茶饮料、保健饮料、新型生物饮料及运动员饮料等的生产流程、配方、工艺条件及生产设备。在综合介绍软饮料生产的基本专业理论及生产方法的基础上，重点介绍饮料生产工艺与生产技术，有代表性的产品生产技术，新品种的生产技术，以及有关的国际和国家标准。

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