饮料生产技术

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出版者:科学出版社
作者:侯建平
出品人:
页数:300
译者:
出版时间:2004-8-1
价格:25.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787030139252
丛书系列:
图书标签:
  •  
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主要讲述饮料生产发展概况、饮料生产原辅料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、瓶装饮用水、固体饮料、茶饮料、保健饮料、新型生物饮料及运动员饮料等的生产流程、配方、工艺条件及生产设备。在综合介绍软饮料生产的基本专业理论及生产方法的基础上,重点介绍饮料生产工艺与生产技术,有代表性的产品生产技术,新品种的生产技术,以及有关的国际和国家标准。

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