特色汤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:上海科学普及出版社

作者:应东章

出品人:

页数:84

译者:

出版时间:2003-8-1

价格:18.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787542724342

丛书系列:

图书标签:

• 汤品
• 家常菜
• 快手菜
• 健康饮食
• 滋补养生
• 食谱
• 美食
• 烹饪
• 营养
• 特色菜

《舌尖上的暖流》 在这纷繁复杂的世界里，总有一碗热汤，能熨帖疲惫的心灵，温暖冰冷的身体。翻开《舌尖上的暖流》，你将踏上一段探索全球暖心滋味的美食之旅。这不仅仅是一本食谱，更是一部关于慰藉、关于回忆、关于生活点滴的诗篇。 我们相信，食物承载着情感，而汤，则是情感最浓郁的载体。它可能是童年时期，奶奶在厨房忙碌的身影，伴随着诱人的香气；也可能是异国他乡，陌生人递来的一碗热汤，瞬间驱散了旅途的孤寂。这本书，旨在捕捉这些珍贵瞬间，将它们转化为一道道触动人心的美味。 地域风情，融于一碗： 亚洲的东方韵味： 从中国北方凛冽寒风中的一碗滋补羊肉汤，到江南水乡温婉的排骨莲藕汤，再到日韩料理中鲜美浓郁的味增汤和参鸡汤，我们深入挖掘各地特色的炖煮技艺和精髓。品尝泰式冬阴功汤的酸辣开胃，感受越南河粉汤的清爽鲜甜，每一口都仿佛在诉说着一方水土的故事。我们不拘泥于流派，而是着力于展现不同地域人民对“暖”的理解和表达。 欧洲的经典传承： 探索法国洋葱汤的醇厚焦糖香，意大利蔬菜汤（Minestrone）的丰富层次，西班牙海鲜汤（Pochero）的醇香饱满，以及英国的奶油蘑菇汤和鸡肉蔬菜汤的家常温暖。这些经典的汤品，历经时光的洗礼，依旧是餐桌上不可或缺的慰藉。我们将呈现其背后悠久的烹饪历史和文化内涵。 美洲的多元融合： 从墨西哥的玉米浓汤（Pozole）的节日欢庆，到美国的奶油蛤蜊汤（Clam Chowder）的海洋气息，再到南美洲的牛肉豆子汤（Feijoada）的丰盛实在，美洲大陆的汤品充满了活力与创意。我们将展示如何运用当地特有的食材，创造出既有地方特色又富有新意的暖心汤品。 非洲的质朴滋味： 走进非洲大陆，感受以土豆、豆类、蔬菜为主的汤品，它们虽然质朴，却蕴含着最原始的生命力。例如，北非的鹰嘴豆汤，以及撒哈拉以南非洲地区常见的蔬菜炖汤，都散发着浓郁的民族风情和接地气的温暖。 不止于烹饪，更在于生活： 《舌尖上的暖流》不仅仅是一本教你如何烹饪的食谱，它更是一本关于如何用一碗汤来调剂生活、丰富情感的书。 食材的智慧： 我们将深入介绍各种汤品中常用食材的特性，以及如何选择、处理和搭配，让每一位读者都能成为食材的“知心朋友”。从基础的高汤熬制，到各种香料的运用，我们将层层剥开食材的奥秘，让你轻松做出不凡的味道。 烹饪的乐趣： 每一个汤方都经过细致的实验和改良，力求简单易懂，即使是烹饪新手也能轻松上手。我们将分享一些实用的烹饪技巧，例如如何控制火候，如何掌握调味的最佳时机，让烹饪过程本身也成为一种享受。 情感的连接： 书中穿插着许多与汤相关的动人故事和生活场景。或许是一位母亲为生病的女儿熬制的鸡汤，或许是一群朋友在寒冷的冬夜围炉共饮的一锅热汤，这些故事将提醒你，汤不仅仅是食物，更是情感的传递和维系。 健康与滋养： 汤品是公认的健康饮食方式，它易于消化，富含营养。我们将着重介绍如何利用不同的食材组合，制作出满足不同健康需求的汤品，例如有助于增强免疫力的、帮助消化的、或是能带来能量补充的。 四季的轮回： 随着季节的变化，人们对汤的需求也会随之改变。春天，我们可以选择清淡的蔬菜汤；夏天，则可以尝试冰镇的凉汤；秋天，丰厚的肉汤和炖品最是应景；冬天，温暖而浓郁的汤品能带来无尽的慰藉。本书将为你提供不同季节的汤品灵感。 《舌尖上的暖流》是一本邀你走进厨房，用双手创造温暖的书。它将带领你品味世界各地的风味，感受不同文化的美食哲学，更重要的是，它将教会你如何用一碗热腾腾的汤，来温暖自己，温暖家人，温暖生命中的每一个瞬间。 准备好，让这股暖流，在你手中、在你的餐桌上，缓缓流淌。

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我一直是个对“家常”和“温暖”情有独钟的人，而这本书给我的第一感觉就是那种最纯粹、最接地气的家的味道。翻开书页，仿佛就能闻到一股淡淡的、熟悉的香气，那种小时候妈妈在厨房里忙碌的身影，那种围坐在一起吃饭的温馨场景，瞬间涌上心头。它没有那些华而不实的烹饪技巧，也没有那些过于复杂的食材，而是将重点放在了最简单、最能触动人心的那些味道上。我喜欢它描述食材的文字，简单而生动，仿佛能看到那些新鲜的蔬菜在阳光下闪烁着诱人的光泽，那些精心挑选的香料在锅中翻腾出迷人的色彩。作者的笔触非常细腻，将食材的特性、烹饪的过程以及最终的成果都描绘得淋漓尽致，让人读来不禁食指大动。这种感觉，就像是在听一个老朋友娓娓道来，没有丝毫的压力，只有满满的共鸣和感动。

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哇，拿到这本《特色汤》真的让我眼前一亮！迫不及待地翻开，封面的设计就充满了温馨和诱人的气息，那种淡淡的暖色调，配上一些精致的插画，瞬间就让人感觉被一股暖流包围。这本书的纸张质感也非常好，拿在手里很有分量，印刷清晰，图文并茂，阅读体验简直是满分。我特别喜欢它里面的排版设计，每一页都感觉经过了精心打磨，无论是字体的大小、行距的舒适度，还是插图的布局，都恰到好处，让我在阅读的过程中不会感到任何的疲惫，反而是一种享受。我是一个非常注重细节的人，所以这本书的整体呈现方式让我非常满意。而且，我发现它在目录的设计上也很有巧思，不是那种死板的列表，而是加入了一些创意性的元素，让我对即将展开的阅读之旅充满了好奇和期待。总而言之，这本书在视觉和触觉上都给我带来了极大的愉悦，还没开始品味内容，就已经被它的“外在美”深深吸引住了。

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我一直觉得，美食的魅力在于它的包容性和传承性，而这本书恰恰展现了这一点。它并没有局限于某一种菜系或者某种特定的烹饪风格，而是以一种开放的态度，去探索和发掘各种各样的“特色”。读着这本书，我仿佛进行了一次跨越地域的美食之旅，从一个地方的风味，到另一个地方的精髓，都被作者巧妙地融合和呈现。这种多元化的视角，让我对“特色”有了更深刻的理解，也激发了我想要去尝试更多不同风味的渴望。它就像一个充满惊喜的宝藏，每次翻阅都能发现新的亮点，新的灵感。我喜欢它那种不设限的精神，那种鼓励尝试和创新的态度，这对于任何一个热爱美食、勇于探索的人来说，都是一种莫大的鼓舞。

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这本书带给我的，不仅仅是味蕾上的享受，更是一种生活态度的启迪。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了那些最基本、最简单却也最珍贵的东西，比如好好地为自己和家人准备一顿饭，或者只是静静地品味一碗汤的温度。这本书却仿佛在提醒我，慢下来，去感受生活中的小确幸。我尤其欣赏作者在文字中流露出的那份对生活的热爱和对食物的敬畏。她不仅仅是在教我们如何做一道菜，更是在分享一种生活哲学，一种与食物和谐相处的方式。每一道“特色汤”的背后，似乎都隐藏着一个故事，一段回忆，或者一种独特的文化。这种深度和温度，让这本书远远超出了“食谱”的范畴，它更像是一本可以反复阅读的心灵慰藉。

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总的来说，这本书给我的感觉就像是冬日里的一碗热汤，温暖、实在，而且充满了治愈的力量。它不仅仅是一本关于“汤”的书，更是一本关于生活、关于情感、关于回忆的书。作者用真诚的文字和细腻的描绘，将最朴素的食材，变成了最动人的美味。我喜欢它里面那种不刻意追求“高大上”，而是专注于“好吃”、“温暖”和“健康”的理念。阅读的过程，就像是在和一位知心的朋友聊天，分享着生活中的点滴，感悟着食物带来的美好。这本书让我重新审视了“家常菜”的价值，让我明白，有时候最简单的东西，反而最能触动人心。它是一本值得反复品味的书，也是一本能陪伴我度过许多美好时光的书。

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