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出版者:楊桃文化

作者:

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2005年05月04日

价格:NT$ 99

装帧:

isbn号码:9789867853462

丛书系列:

图书标签:

• 调味酱
• 料理
• 食谱
• 烹饪
• 中餐
• 家常菜
• 餐饮
• 美食
• 酱料
• 技巧

好的，以下是一本名为《古都的秘密花园：失落的园林艺术与生活美学》的图书简介： 古都的秘密花园：失落的园林艺术与生活美学 ——在飞檐斗拱与叠石理水之间，重拾被时间遗忘的东方诗意栖居 本书并非聚焦于烹饪调味或厨房技艺，而是带领读者穿越时空，深入探寻中国古典园林这一独特的建筑艺术与生活哲学的精髓。我们所探讨的，是那些隐匿于高墙深院之内，凝聚着古代文人士大夫乃至皇室贵胄对自然、审美与人生境界理解的“袖珍山水”。 引言：城中桃源的召唤 在钢筋水泥的都市丛林中，我们渴求一方可以安放灵魂的净土。然而，我们遗失了古代文人早已掌握的秘诀——如何将天地之大，浓缩于方寸之间的院落里。《古都的秘密花园》旨在唤醒对传统园林艺术的深层感知，解析其如何超越单纯的观赏功能，成为一种关乎“境”与“意”的生活哲学。 第一部：叠石理水的哲学——园林的骨骼与血脉 本书的开篇，将从园林构成的基本要素——山、水、建筑的布局逻辑入手，揭示其背后深藏的道家与儒家思想。 一、假山与太湖石的“借景”之术： 我们将详细剖析叠山造景的精妙技艺，为何一块普通的太湖石，能在园中成为“以小见大”的象征？这不仅仅是堆砌石块，而是对自然山川形态的模仿与精神提炼。园林大师如何通过“远借”“近借”“仰借”“俯借”等手法，突破有限的空间限制，使人产生无限的想象。我们将考察苏州拙政园的“远香堂”如何纳对岸的亭台楼阁纳入画境，以及承德避暑山庄如何将塞外的苍茫纳入视野。 二、水体布局的“动”与“静”： 活水、死水、镜面水，不同的水体形态代表着不同的心境。水，是园林的灵魂。介绍如何通过曲折的水流营造“山重水复疑无路”的层次感，以及如何利用静谧的水池映照天空与建筑，实现天人合一的视觉效果。特别关注引水入园的工程学智慧，在没有现代泵送技术的时代，如何实现水流的自然循环与层次跌宕。 三、植物的“点景”作用： 园林中的花草树木，绝非随意种植。它们是时间的标志，是季节的信使，更是文人情感的寄托。从松的傲骨、竹的清高到梅的孤傲，每一株植物都承载着特定的文化寓意。分析“一花一世界”的布局理念，以及如何利用竹林制造“风过竹林沙沙响”的听觉景观，达到“耳闻胜于目睹”的境界。 第二部：空间的诗性叙事——步移景异的沉浸体验 古典园林最迷人的地方在于其叙事性。它不是一览无余的剧场，而是一条需要缓缓步行的路径，每一步都会带来不同的视觉惊喜。 一、门与墙的艺术： 园林入口的设计，是构建心理预期的关键。从半遮半掩的月亮门到曲折幽深的抄手游廊，墙体和门洞构成了空间转换的序曲。分析“隔而不塞，通而不露”的设计原则，以及屏风、漏窗在划分空间、引导视线中的关键作用。 二、游廊与亭台的序列： 亭、榭、轩、堂，这些建筑小品的功能和形态各异，它们是行人驻足、沉思、会客的节点。探讨不同形状的亭子（如十字亭、六角亭、方亭）如何对应其所处的不同景观核心。我们将重点解读“步移景异”的实现机制，即如何通过廊道的转折、曲尺形的布局，确保观者永远无法从一个角度看清整个园子，从而保持探索的乐趣。 三、题咏与匾额的文化附加值： 园林中的匾额、楹联、碑刻，是文人精神的载体。它们将抽象的哲思具象化为可读的文字，加深了环境的文化内涵。介绍历史上著名的园林题咏，以及这些文字如何引导游人按照园主的心意去体验空间。 第三部：生活美学的载体——园林中的“闲适”哲学 园林从来不是孤立的景观，而是古代贵族和文人阶层日常生活的重要组成部分。 一、雅集的空间功能： 探究文人在园中进行的琴棋书画、品茗论道等雅集活动，以及这些活动对园林功能布局的影响。例如，某些水榭的设置，就是为了方便夏日的水边宴饮。分析园林如何成为社交、修身养性、寄托乡愁的复合型场所。 二、日常起居的融入： 考察宅邸与园林的有机结合，书房、卧室如何朝向特定的景致。园林设计是如何服务于居住者的日常作息和心境变化的。探讨园林中对于“动静”场景的精细划分，以适应主人一天中不同时段的需求。 三、季节的更迭与园林： 古代人如何通过园林感知时间的流逝？分析四季主题景观的营造，如春日赏花、夏日纳凉、秋日观叶、冬日寻梅，体现了古人对生命节律的敏锐捕捉与尊重。 结语：失落的平衡与当代启示 《古都的秘密花园》最终将回归当代。通过对古典园林艺术的深入剖析，我们不仅是在欣赏历史的遗存，更是在探寻一种与自然和谐共处的东方生活方式。在物质极大丰富的今天，我们如何借鉴古人“以有限空间，达无限意境”的智慧，在我们的居住空间中，重构那份失落已久的宁静与诗意？本书旨在提供一种全新的视角，去理解建筑、自然与人之间的深刻联结。 本书内容丰富，配有大量精细的园林平面图示、历史照片及现代摄影作品，旨在为建筑师、景观设计师、历史爱好者以及所有向往传统东方美学生活的人士，提供一份详尽而感性的精神指南。 本书不涉及： 现代园林设计理论、西式园林（如法式、英式园林）的详细对比、烹饪技巧、调味料的制作与应用、地方菜系的历史发展、餐饮行业的管理运营等主题。

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这本新出的烹饪书，**《世界咖啡馆的秘密配方》**，简直是咖啡爱好者的福音！我一直好奇那些街角小店里那种让人流连忘返的咖啡风味究竟是怎么调配出来的，这本书给出了非常详尽的解答。它不只是简单地告诉你哪种豆子配哪种烘焙度，而是深入探讨了水质、研磨粗细对最终风味的影响，简直像是在解剖一杯完美的意式浓缩。书中花了大量的篇幅介绍了几种非常独特的“风味增强剂”，比如用特定比例的陈年波特酒浸泡咖啡豆的技巧，还有一种用烟熏海盐来平衡曼特宁咖啡豆酸度的创意方法，这些都让我感到耳目一新。最让我惊喜的是，它还提供了一套系统性的感官训练方法，教你如何分辨咖啡中的“柑橘调”、“焦糖底韵”和“坚果尾韵”，读完之后，感觉自己对咖啡的理解上升到了一个新的层次。我迫不及待地想试试书里介绍的“冰滴瀑布法”，据说能萃取出最纯净、最少酸涩感的冷萃咖啡。这本书的排版设计也非常出色，高清的流程图和色彩鲜明的咖啡成品图，让人光是看着就觉得享受。对于那些想从家庭手冲进阶到专业水准的朋友来说，这本绝对是案头必备的宝典。

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我最近读了一本非常古怪但又极具洞察力的书，**《城市噪音的交响乐：无声都市的诞生与消亡》**。这本书的视角极其独特，它研究的不是建筑设计，而是声音污染和城市声景的历史演变。作者从19世纪马车轱辘在鹅卵石路上的“哒哒”声，讲到20世纪初工厂机械的单调轰鸣，再到现代电动汽车几乎静默的滑行。书中有一段对“城市寂静的价值”的探讨，引述了多位哲学家的观点，认为在某个历史阶段，噪音曾被视为“活力”和“进步”的象征，而如今，对静谧的追求反而成了最高级的奢侈品。书中还收录了一些老旧的城市录音片段的频谱分析图，展示了不同时代声音的“质地”，比如老式火车汽笛的低频共振和现代无人机发出的高频嗡鸣的对比。这本书让我重新审视了我们每天置身其中的听觉环境，你会意识到，我们对“听见”的定义一直在悄悄改变。它不是一本关于声音科学的书，而是一部关于人类感知和城市节奏的社会文化史。

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我最近迷上了**《失落的蒸汽朋克机械设计图集》**，这本书完全把我带进了一个充满黄铜、齿轮和维多利亚时代奇思妙想的平行宇宙。里面的插画简直精美到令人窒息，每一页都像是一件艺术品。它收录了大量从未公开过的“概念机件”的设计草图，比如那种用液压驱动的自动织布机，还有一种依靠小型热气球提供动力的个人飞行器——尽管我知道这些东西在现实中可能永远不会被制造出来，但那种想象力的飞扬和严谨的工程线条结合在一起，产生了奇异的美感。这本书的作者似乎是一位研究历史机械美学的学者，他不仅展示了设计图，还配有非常考据的文字说明，解释了这些发明背后的社会背景和理论基础，例如某项“气动计算机”的设计是如何受到当时电报技术瓶颈的启发。它不仅仅是一本图册，更像是一部关于“如果工业革命走上了另一条道路”的视觉历史书。我特别喜欢其中关于“城市环境控制系统”的那几页，那种宏大叙事和对微小部件的执着描绘，让人深陷其中，完全忘记了时间。

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当我翻开**《极地生态圈：冰封之地的生命韧性》**时，立刻被那种广袤而又残酷的美感所震撼。这本书的摄影作品质量达到了国家地理的顶尖水平，每一个镜头都捕捉到了生命在极端环境下的顽强。它没有过多地渲染灾难或悲情，而是冷静、科学地记录了北极熊的捕食策略、深海热泉口周围奇特的微生物群落，以及季节变化对苔原植物群落的剧烈影响。书中有一章专门探讨了气候变化对特定候鸟迁徙路线的干扰，用长达十年的观测数据图表来展示这种微妙的变化，非常具有说服力。我特别欣赏它对“边缘物种”的关注，比如那些生活在冰盖裂缝中的小型无脊椎动物，它们的存在证明了生命适应性的无限可能。阅读过程中，我仿佛能感受到那种刺骨的寒风和厚重冰层的寂静，文字简洁有力，充满了对自然规律的敬畏。这本书不仅科普性极强，更像是一份对地球最脆弱角落的深情致敬。

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老实说，我原本对**《古罗马晚期建筑中的象征主义密码》**这类学术性极强的书籍敬而远之，但这本书彻底颠覆了我的看法。作者的论述方式非常灵活，没有陷入枯燥的年代划分，而是聚焦于“权力转移”这一核心主题，用建筑元素作为载体进行解读。比如，书中详细分析了君士坦丁大帝的巴西利卡中，如何巧妙地将传统的元老院空间功能，转化成了具有强烈基督教意蕴的集会场所，并通过分析拱券的高度和光线的入射角度，来阐释这种“由世俗到神圣”的过渡。最精彩的部分是关于浴场的空间布局，作者认为浴场的冷热分区不仅仅是功能上的划分，更是对罗马公民社会等级秩序的微观呈现。书中的手绘剖面图极为清晰，比那些模糊的照片直观多了，能让人一眼看出不同时期的罗马建筑师在空间处理上的细微心机。它成功地将建筑史、政治史和社会心理学融为一体，让我明白了那些冰冷的石头背后，隐藏着多么复杂的权力博弈和文化冲突。

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