高血壓食譜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:二魚文化

作者:彭巧珍

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2004年01月05日

价格:NT$ 340

装帧:

isbn号码:9789867642301

丛书系列:

图书标签:

• 食谱
• 健康
• 高血压
• 降压食谱
• 健康饮食
• 食疗
• 心血管健康
• 低盐饮食
• 营养食谱
• 健康烹饪
• 膳食指导
• 慢性病管理

《山川入梦：古典园林艺术的诗意栖居》 图书简介 《山川入梦：古典园林艺术的诗意栖居》并非一部关于健康、营养或疾病防治的实用手册，它是一部深入探讨中国古典园林——这一独特艺术形式的哲学内核、美学精髓与文化意蕴的学术专著与鉴赏指南。本书旨在带领读者穿越历史的烟尘，走进那一方方咫尺山林，感受古人“虽由人作，宛自天开”的造园智慧与“天人合一”的生命哲学。 第一部分：天人合一的哲学基石与园林起源 本书首先追溯了中国古典园林诞生的哲学土壤。我们深入剖析了先秦的道家思想，特别是庄子的逍遥游和老子的无为而治，如何为园林设计提供了“师法自然”、“顺应自然”的指导原则。园林并非简单的绿化工程，而是古人试图在有限空间内重构理想宇宙的模型。 接着，我们梳理了园林艺术自魏晋玄学兴盛以来的发展脉络。从早期文人雅士的“竹林饮酒”式清谈空间，到隋唐宫苑的恢弘气魄，再到宋代私家园林的精巧成熟，每一阶段都与当时的社会思潮和审美趣味息息相关。特别是对宋代“理学”对园林设计的影响，我们着重探讨了格物致知如何转化为对植物、石材形态的细致观察与提炼。 第二部分：造园的“心法”与“技艺” 古典园林艺术的魅力，在于其将建筑、山水、花木、文学艺术高度融合的综合性。本部分将园林技艺解构为“造境”、“借景”和“理水”三大核心要素。 一、 步移景异与框景的艺术： 我们详细分析了“藏”与“露”、“曲”与“直”的辩证关系。园林设计深谙心理学的空间序列，通过廊道、花墙的遮挡与引导，实现“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的戏剧性效果。书中配有大量实例图解，分析不同形式的月洞门、漏窗如何充当了“画框”，将园外的景色纳入园内意境，使读者理解“借景”并非简单的引入，而是对外部环境的艺术提炼与整合。 二、 理水之学： 水是园林的灵魂。本书跳出单纯的景观水体介绍，深入探讨了中国古代对水的哲学认知——水不仅是灵动的元素，更是生命力的象征。我们对比了北方皇家园林中规整的水系与江南私家园林中蜿蜒曲折的池塘布局，解析了跌水、瀑布、溪涧的设计如何模仿自然界的微妙声响与光影变化，达到“以声景衬静”的艺术效果。 三、 叠山理石的“骨法用笔”： 假山是中国园林中最具匠心的一环。本书通过对不同流派，如北方的雄浑（如拙政园的太湖石堆叠）与南方的秀雅（如苏州园林的瘦皱漏透），进行细致的对比分析。我们探讨了如何通过石块的肌理、颜色、布局，来模拟大江大河、崇山峻岭的气势，使微小的空间内蕴含着宏大的自然力量。 第三部分：建筑与空间的意境营造 园林中的建筑并非主体，而是点缀和观景的附属物。本书重点剖析了亭、台、楼、阁、轩、榭等建筑在园林中的功能与象征意义。 亭： 探讨其“立意”的功能，如对景亭、曲亭、平亭，如何引导视线，提供休憩驻足的场所，并成为园中诗意的凝结点。 轩与榭： 分析它们与水体紧密结合的特点，如何模糊了室内外的界限，创造出清风拂面、临水赏景的场所。 此外，本书还专门开辟章节阐述“文学性”在园林中的体现，包括匾额、楹联、碑刻等文字元素如何与景观相辅相成，共同构建出“可游、可居、可观、可赏”的多重体验层次。每一处景观的命名，都蕴含着文人对自然、人生或历史的独特感悟。 第四部分：地域风格的多元绽放与当代启示 古典园林并非铁板一块，本书详细区分了四大主要风格体系： 1. 皇家园林（如颐和园、承德避暑山庄）： 强调恢弘气势与秩序感，体现皇权与礼制。 2. 私家园林（以苏州园林为代表）： 追求精巧雅致，以小见大，充满了文人的个人情怀。 3. 寺观园林： 侧重于宗教氛围的营造与禅意的体现。 4. 私家山水园（如岭南园林）： 探讨了地域气候对造园手法的影响，如岭南园林对通风、遮阳的特殊处理。 最后，本书从历史的维度回望当代景观设计，探讨了如何在现代都市高压环境下，重拾古典园林中那种宁静、内省、与自然和谐相处的“诗意栖居”的智慧。它呼吁我们不仅要保护和修复历史遗存，更要理解其背后的生存哲学，为现代生活寻觅一处心灵的栖息地。 《山川入梦》以严谨的考据、细腻的笔触和丰富的图例，为所有对中国古典美学、建筑史、乃至东方哲学感兴趣的读者，提供了一把深入理解这门“凝固的音乐”的钥匙。它将带领读者，以全新的视角，重新审视我们脚下的土地上，所孕育出的这份独步世界的园林艺术宝藏。

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我必须承认，这本书的哲学思想比单纯的菜谱更吸引我。很多健康类的书籍总是充斥着各种枯燥的医学术语和令人望而却步的“禁忌清单”，读起来让人压力山大，感觉吃什么都要小心翼翼，活得像个机器人。然而，《高血壓食譜》做到了平衡。它巧妙地将营养学知识融入到对食材特性的介绍中，读起来就像是在听一个营养师朋友在分享生活经验，而不是在接受冰冷的命令。例如，书中关于“钠”的替代方案介绍得非常妙，它不是简单地说“少放盐”，而是提供了一系列香料的组合建议，教你如何用天然的芳香来提升食物的风味。我尝试着用书里教的方法制作了一个“香草烤鸡胸”，那种层次丰富的味道，完全让我忘记了少盐这件事。这本书不仅仅是教你“吃什么”，更是引导你形成一种更健康、更积极的饮食观，这才是它价值的真正所在。

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从设计的角度来看，这本书的设计师绝对是下了血本的。市面上那些动辄上百页的食谱，要么是纸张太薄，拿不稳；要么是颜色太花哨，让人分不清主次。这本书的用纸质量上乘，拿在手里沉甸甸的，有一种高级的质感，即便是厨房里有些油烟，用湿布轻轻一擦也基本能恢复原貌，非常耐用。更赞的是它的“灵活调整模块”。它不是死板地要求你必须使用特定的食材，而是给出了不同食材的替换建议，并且清楚地标注了替换后对整体营养结构可能产生的影响。我家里刚好没有新鲜的羽衣甘蓝，翻到那一页时，看到“可用嫩菠菜或空心菜代替，但需缩短烹饪时间”，这简直是救了我的急！这种以读者为中心的设计思维，让这本食谱在实际操作中变得极其灵活和人性化，极大地降低了操作门槛。

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这本书简直是为我这种厨房小白量身定做的！拿到手的时候，我本来还有点忐忑，毕竟“食谱”两个字对我来说，通常意味着复杂的步骤和一堆我根本不认识的调料。但《高血壓食譜》完全颠覆了我的认知。首先，它的排版清晰得令人感动，每一个步骤旁边都有大大的图示，那种感觉就像是有一位经验丰富的老妈子站在我身后，手把手地教我。我尤其喜欢它对食材预处理的细致讲解，比如“如何正确清洗菠菜以去除多余的草酸”这种细节，在其他食谱里是绝对看不到的。我试做了其中的一个“清蒸鲈鱼配姜丝香葱”，原以为会手忙脚乱，没想到过程异常顺畅。鱼肉的鲜嫩和清爽的调味完美结合，让我这个平时只敢点外卖的人，第一次体会到了自己动手做健康餐的成就感。这本书的实用性，真的不是夸夸其谈，它让我对“健康饮食”这件事不再感到畏惧，而是变成了一种享受生活的美好方式。

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说实话，我是一个对“量化”有强迫症的人，所以市面上那些“适量”“少许”的描述对我来说简直是折磨。《高血壓食譜》在这方面做得极其专业和负责。几乎每一道菜都给出了精确到克的食材用量，以及建议的份量，甚至连油和盐的计量都提供了毫升和茶匙的标准参考。这对于需要严格控制摄入量的群体来说，简直是福音。我试着按照它给出的标准制作了一款“藜麦蔬菜沙拉”，所有的配料都用厨房秤称量后，发现成品无论在口感的平衡上还是营养的配比上，都达到了教科书级别的水准，比我自己随意搭配出来的成品好吃太多了。这种对细节的极致追求，体现了编撰者对读者健康的真正关切，这本书与其说是一本食谱，不如说是一本贴心的健康管理工具书，值得所有注重生活品质的人拥有。

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这本书的选材范围广阔到令我惊讶。我原以为一个专注于“高血压”的食谱，顶多是集中在一些清汤寡水、了无生趣的家常菜上。但当我翻阅目录时，发现里面竟然包含了从地中海风味到亚洲简餐的各种元素。它没有将健康饮食等同于单调乏味，而是通过巧妙的烹饪技巧，将各种异域风情融入到低钠、低脂的框架内。我尤其欣赏它对“隐藏的盐分”的揭露。书中有一章专门分析了市售的酱料和腌制品，用直观的对比图展示了它们含钠量的惊人差异。这让我猛然惊醒，原来我以前吃的很多“健康”食物，其实都是钠的重灾区。这本书的知识密度很高，知识传递的方式却极其温和，让你在享受美食探索乐趣的同时，不知不觉中就完成了对自身饮食习惯的深度革新。

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