具体描述
有鑒於葡萄酒消費市場逐漸成熟，都會區消費者對此類商品之「日常需求度」與日俱增。然對於理應在葡萄酒市場中銷售佔比最高的「一般日常飲用酒」之選購，仍未有符合消費大眾需求之專書能予以滿足。以Mook型態呈現之《Only Wine─葡萄酒賞味誌》，將搜羅數百款在一般消費者最容易接觸之通路販售的中（低）價位葡萄酒產品，針對消費者在購買葡萄酒時最重要的兩大關鍵：「口感」與「價位」分類，提供消費者最安全、有保障的採購選擇。
在PART 1基礎篇中，將生活中有可能遇到的葡萄酒相關疑難雜症，從「打開瓶子喝酒」所延伸出的「如何開瓶」、「瓶塞卡住了怎麼辦？」、「如果開到一半軟木塞斷了？」、「酒是不是壞了？」、「保存期限過了沒有？」等等這些問題，都是在這部分內容當中提供給讀者的飲酒要領。舉凡開瓶步驟、葡萄酒品質研判、如何保存葡萄酒、葡萄酒的適飲溫度、基礎品酒方式，食物搭配基準等等，一次傳授身為葡萄酒飲者所需要的『基礎ABC』。
在PART 2 實戰篇中，精選300款市售葡萄酒，以「價位帶」與「口感」為前提作為分類，以「圖鑑」形式，每支葡萄酒提供消費者最需要的資訊，在版面上清晰分明區隔出不同酒款在酒質口感上之差異性，便於在最短時間內找到符合預算及希望口感的酒款。
葡萄酒這種具有古老文明意義的飲料，透過佐餐或純飲等不同方式飲用，可以達到紓解情緒、降低心血管疾病、減少老年癡呆症等多種疾病罹患率，甚至也有助於活絡人際關係，拓展社交範圍；更重要的是，葡萄酒就像一個萬花筒，讓平淡的日常生活透過菱鏡而頓時光燦鮮活，多采多姿！
作者简介
陳匡民
陳匡民，出生於台灣桃園。高中後赴日本東京學習珠寶設計，之後並前往美國加州，取得美國寶石學院（GIA）珠寶鑑定（G.G）學位。曾任珠寶設計師，作品曾入圍新女性鑽飾設計比賽、台灣黃金協會設計比賽等。1995年起擔任國內唯一酒類專業雜誌－酒客雜誌葡萄酒專任編輯，歷經主編、總編輯職務，1998年出版國內第一本葡萄酒消費指南，並曾於葡萄酒產業擔任行銷工作。
現為自由文字工作者。 愛好美食美酒的她，在開始接觸葡萄酒之後，了解到葡萄酒可以為生活帶來豐富多樣的可能性，在過去的工作經驗中，也致力於推廣葡萄酒和各種美食的搭配。在葡萄酒方面不具學院派專業背景的她，傾向於用一種更日常的輕鬆態度，拋開嚴肅的品評論述，以她獨特的親和力，不知不覺地將葡萄酒帶入日常生活的各個片段。
在她自成一格的葡萄酒哲學中，甚至涵蓋了所有可以和生活相對應的人生哲理。兩年前更開始嘗試結合葡萄酒和都會生活點滴的另類葡萄酒寫作，作品發表於明日報個人新聞台。
目录信息
读后感
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用户评价
我想我需要好好写一写这本书，因为它真的，真的，让我对“吃”这件事有了全新的认识。《食在有意思》这本书，完全不是那种市面上常见的“快餐式”美食指南。它更像是一位循循善诱的良师益友，带你一点一点地去理解食物的本质，去体会烹饪的乐趣。这本书最打动我的地方，是它对“食材”的尊重和深入挖掘。作者不仅仅是告诉你要用什么食材，而是会去追溯它的来历，它的生长环境，以及它在不同地域的特色。她会告诉你，为什么选择当季的食材，为什么关注食材的新鲜度，以及这些细微之处，是如何影响最终的菜肴味道。我记得有一章节，讲的是关于“面食”的。她不仅仅是给出了几个面条的制作方法，而是详细地讲解了不同种类面粉的特性，不同地区的面条是如何形成各自独特的风味的，以及面条在人们生活中的象征意义。这种深度的解读，让我觉得，我不仅仅是在学习制作面条，更是在了解一种文化，一种历史。而且，她的语言风格非常细腻，充满温情。她会在讲解烹饪技巧的同时，穿插很多关于家人、关于朋友的故事，这些故事让整本书都充满了生活的气息，让人读起来倍感亲切。她让我觉得，烹饪不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了传递情感，为了维系亲情。她还会在书中分享很多关于健康饮食的建议，但这些建议都不是生硬的教条，而是充满善意的提醒，让你在享受美味的同时，也能关注身体的健康。这本书，让我重新认识了“吃”这件再普通不过的小事，原来，它可以如此有深度，如此有温度，如此，有意思。
评分我通常不太会主动去买美食类的书籍，总觉得书架上已经有很多了，而且现在网络上的菜谱也很多，似乎不需要再多一本。但《食在有意思》这本书，真的像一颗璀璨的明珠，意外地闯入了我的视线，并且让我为之着迷。它不像那些以“快餐式”烹饪为导向的书，急于教会你几道“网红菜”，然后让你感觉自己瞬间变身大厨。相反，这本书更像是一位经验丰富的“美食向导”，她引导你慢慢地去发现食物的美，去理解食物的本质。我特别喜欢书中对食材的细致描写。她不会简单地说“用鸡腿肉”，而是会告诉你，哪个部位的鸡肉适合做什么菜，为什么，以及如何才能最大程度地发挥它的风味。她会讲到不同品种的蔬菜，它们各自的口感特点，以及在什么季节吃最合适。这种对食材的深入了解，让我感觉自己仿佛也跟着她一起，在田间地头，在渔市港口，去认识这些大自然的馈赠。而且，她的语言风格非常独特，既有学者的严谨，又不失文人的雅致。她会在讲到某个食材的时候，穿插一些关于它的历史典故，或者它在不同文化中的地位。这种跨界的融合，让阅读体验变得非常丰富，一点也不枯燥。我读到关于香料的章节时，简直是惊为天人。她不仅仅列举了各种香料的用法，还深入挖掘了它们背后的贸易历史，以及它们如何影响了不同地域的饮食文化。这让我觉得，我不仅仅是在学做菜，更是在上一堂生动的历史和地理课。这本书，让我对“吃”有了更深刻的理解，它不再仅仅是满足口腹之欲，而是成为了一种文化体验，一种生活方式的表达。
评分不得不说，《食在有意思》这本书，完全超出了我最初的想象。我原本以为它会是一本比较“硬核”的美食攻略，充斥着各种复杂的技巧和高级的食材，可能会有点距离感。但拿到手后，我才发现，它更像是一场关于美食的“深度游”，而且是那种非常接地气、充满人情味的旅行。书中很多章节，不是简单地罗列菜谱，而是通过生动的故事，把一道道菜肴串联起来。比如，她写到一道关于海鲜的菜，不是直接给出配方，而是先讲了她去海边旅行的经历，海风吹拂的感觉，海鲜市场的新鲜景象，以及当地渔民的生活故事。这种铺垫，让我在看到菜谱的时候，不再仅仅把它当作一个指令，而是能联想到背后那片海，那些人，那些故事。她的文字很有画面感，我仿佛能看到作者在海边捡拾贝壳，或者在厨房里一丝不苟地处理食材的样子。而且，她的表达方式非常个人化，充满了她独有的观察视角和思考。她不会去迎合什么潮流，而是坚持自己对食物的理解和热爱。比如，在讲到一些家常菜的时候，她会详细解释为什么某个步骤不能省略，某个配料的作用是什么，甚至会分享她小时候妈妈做这道菜的场景。这些细节，让整本书都充满了温暖的回忆和生活的气息。读这本书，我感觉不仅仅是在学习烹饪技巧，更是在品味一种生活态度，一种对食物的敬畏和对生活的热情。她让我明白，真正有意思的食物，不仅仅在于它有多么精致，更在于它承载了多少情感，多少故事。这本书，真的是一本让人读了会心生愉悦，同时又忍不住想要动手尝试的书。
评分坦白说，在拿到《食在有意思》这本书之前，我对美食书籍的认知还停留在“学菜谱”的层面。我总觉得，这些书无非就是摆拍精美的图片，配上几个看得懂的步骤，然后就可以跟着做。但这本书，彻底颠覆了我的看法。它不仅仅是教你做菜，它更像是在和你分享一种“食物哲学”。书中有一章讲到“慢食”的概念，她花了很大的篇幅去阐述为什么我们要放慢脚步，去感受食物的烹饪过程，去品味食物的味道。她写到，现代社会生活节奏太快，很多人都忽略了食物原本的意义，只是把它当作一种能量补给。而她希望通过这本书，唤醒大家对食物的敬畏之心，重新找回对生活的热情。她不会去鼓吹什么“速成”、“一分钟大厨”，而是强调耐心、细致和用心。我记得她写到一道关于发酵的食物，花了大量笔墨去描述酵母菌的生命力，以及发酵过程中微妙的变化。她让读者感受到，即使是简单的食材，经过恰当的处理，也能产生令人惊叹的美味。这种对细节的关注，让我觉得非常难得。而且，她不仅仅关注“吃”，还关注“食”背后的“人”。她会分享很多和家人、朋友一起做饭、一起吃饭的故事，这些故事温暖而真实，让我觉得这本书里的人物都活了起来。她让我明白了，食物不仅仅是满足生理需求，更是连接人与人之间情感的纽带。读完这本书，我不再仅仅是为了学会几道菜，而是开始思考，我为什么要做这道菜，这道菜对我有什么意义，我希望通过这道菜传递什么样的情感。它让我对“有意思”这三个字有了全新的理解，原来，生活中的点滴，都可以因为食物而变得如此有意思。
评分我通常对于美食类的书籍，多少会有些“审美疲劳”，总觉得它们的设计、内容都大同小异，难以给我带来真正的惊喜。《食在有意思》这本书，则完全打破了我的这种刻板印象。这本书最吸引我的地方，在于它对于“烹饪哲学”的独特阐述。作者不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是，她会引导你思考“为什么这么做”，以及“这样做有什么意义”。她会从食材的选择，到火候的控制，再到调味的比例，每一个环节都进行深入的剖析，让你不仅仅是知其然，更能知其所以然。我特别欣赏书中关于“季节性食材”的章节。她详细地讲解了不同季节的蔬菜、水果、海鲜，它们各自的特点，以及在这个季节品尝它们，有什么特别的意义。她让我明白了，顺应自然的规律去烹饪，才能最大程度地发挥食材的美味，也才能真正地与自然和谐相处。她还会分享很多关于“传统烹饪方式”的智慧，比如“慢炖”、“发酵”、“风干”等等。她会用生动的语言，去描述这些方式背后蕴含的科学原理，以及它们如何能够让食物焕发出独特的魅力。我读到关于“发酵”的部分，简直是惊为天人。她把那些看不见的微生物，描述得如同拥有神奇力量的生命体，它们如何一点点地改变食材的质地和风味，最终成就令人惊叹的美食。这本书，让我觉得，烹饪不仅仅是一项技能，更是一种智慧，一种对生活的热爱，一种对传统的尊重。它让我开始用一种全新的视角去看待厨房里的每一件食材，去看待我为家人准备的每一顿饭。它让我相信，只要用心去做，即便是最简单的食材，也能变成充满“意思”的美味。
评分刚拿到《食在有意思》这本书的时候，我其实没抱太大的期望。市面上美食书太多了，很多都千篇一律，要么就是过于追求“网红”效应，要么就是技术流过于深奥。但这本书，真的给了我很大的惊喜。它最大的特点，在于它的“有人情味”。作者在写每一道菜的时候，不仅仅是罗列食材和步骤，而是会穿插很多个人的故事和感受。比如，她讲到一道家常的炖菜，她会回忆起小时候，妈妈在厨房里忙碌的身影，以及那道菜如何温暖了全家人。这种个人化的叙述，让整本书都充满了温度，也更容易引起读者的共鸣。我尤其喜欢她对于“食材”的解读。她会花很多篇幅去介绍一种食材的来历，它的生长环境，以及它在不同烹饪方式下的变化。她不会去推崇什么“昂贵”或者“稀有”，而是更注重食材的“本味”，以及如何通过恰当的处理，将其最原始的风味展现出来。她甚至会告诉你，为什么某种食材在特定的季节吃最美味，以及它对人体有什么样的益处。这种细致入微的讲解，让我觉得，她不仅仅是在教我做菜，更是在教我如何去“认识”食物，去“尊重”食物。而且，她的文字功底非常扎实，文笔流畅，既有生活的细节，又有哲学的思考。她会在讲到某个烹饪技巧的时候，联系到人生的道理，或者某种生活态度。这种跨界的融合，让这本书变得非常耐读，一点也不会让人觉得枯燥。读完这本书，我感觉自己不仅仅学会了几道菜，更重要的是，我对“吃”这件事有了更深刻的理解，它不仅仅是满足口腹之欲，更是对生活的热爱，对家人朋友的关怀。
评分我向来对那些华而不实的“网红”美食书不太感冒，觉得它们大多缺乏实质内容，只是靠漂亮的图片和夸张的宣传来吸引眼球。然而，《食在有意思》这本书，完全颠覆了我之前的这种偏见。这本书的作者，绝对是一位真正的“美食家”，她对食物有着深刻的理解和独到的见解。她不仅仅是教你怎么做菜，她更像是带你进行一场“寻味之旅”，让你去探索食物背后的文化、历史和情感。我特别喜欢书中关于“地域美食”的章节。她不是简单地介绍几个地方特色菜，而是深入到每个地方的地理环境、气候特点，以及当地人的生活习惯，去解释为什么会形成这样独特的饮食文化。她会讲到某个地方特有的食材，以及这些食材如何在当地人的餐桌上扮演重要的角色。这种解读，让我觉得，每一道菜都不仅仅是孤立的烹饪技巧，而是深深地根植于某个地方的土壤和人文之中。而且，她的语言风格非常优雅，充满诗意，但又不会过于晦涩。她会用非常生动的比喻，去描述食物的味道和口感，让你读起来就忍不住垂涎欲滴。我记得她写到一道关于“蒸”的菜肴，她不仅仅描述了蒸的原理，还讲述了蒸这种烹饪方式如何能够最大程度地保留食材的原汁原味，以及它在不同文化中的象征意义。这种深入浅出的讲解，让我感觉自己仿佛置身于一个充满智慧和美感的厨房。这本书，让我对“吃”这件事有了更深层次的思考，它不再仅仅是满足口腹之欲，而是一种对生活的热爱，对文化传承的尊重。它让我觉得，每一个热爱生活的人，都应该读一读这本书。
评分我必须承认，《食在有意思》这本书，以一种非常出乎意料的方式，触动了我内心深处。我本来以为，这只是一本普通的食谱，可能偶尔翻翻，看看有没有什么想学的菜。但它远远超出了我的预期。这本书最让我印象深刻的是，它将“食物”与“情感”完美地结合在了一起。它不是冷冰冰的配方堆砌，而是饱含着作者对生活的热爱，对家人朋友的关怀。她会分享很多关于食物的童年回忆，比如小时候妈妈做的某道菜，或者和爷爷奶奶一起去采摘野菜的经历。这些回忆，不仅仅是故事，更是她对这些食物产生独特情感的根源。我读到她写一道家常汤的时候，感觉她不是在教我怎么炖汤，而是在分享她如何通过这碗汤，温暖了某个生病的家人，或者在某个寒冷的冬夜，为思念的人送去一份慰藉。这种情感的注入，让每一道菜肴都变得有了生命，有了温度。她对于食材的选择，也充满了智慧和人情味。她不会盲目追求稀有或者昂贵的食材，而是更注重食材的新鲜度和当季性，以及它们所蕴含的本地特色。她会用很朴实的语言，去描述食材的独特风味，以及如何通过简单的烹饪，就能将它们最本真的味道展现出来。她还会在书中穿插一些关于健康饮食的建议，但这些建议不是强制性的说教，而是充满了善意的提醒。她会告诉你，为什么要少油少盐，为什么要多吃蔬菜，但这些建议的出发点，都是对读者身体的关怀。这本书，让我觉得，烹饪不仅仅是一项技能，更是一种爱的表达，一种生活态度的体现。它让我开始重新审视自己的厨房，重新思考我为家人准备的每一顿饭，背后都应该承载着什么样的情感和意义。
评分我通常不太容易被一本美食书完全吸引住，市面上的选择太多了，而且很多都只是提供一些基础的菜谱。但是《食在有意思》这本书，却以一种非常独特的方式，抓住了我的眼球，并且让我爱不释手。这本书最让我惊艳的地方，在于它对“味道”的深入剖析。作者不仅仅满足于告诉你“放多少盐”，而是会去探讨，为什么盐会提升食物的风味，以及不同的盐，比如海盐、岩盐，会有怎样的细微差别。她还会去分析，为什么某种香料能和某种食材完美搭配，以及它们之间产生的化学反应，是如何影响最终的味道。她甚至会去追溯一种味道的起源，比如某个菜系的特色，或者某个地区独特的风味。这种对“味道”的极致追求，让我觉得，她不仅仅是在教我做菜，更像是在引导我进行一场“味蕾的探索”。而且，她对于“烹饪过程”的描述，也非常有画面感。她会细致地描绘食材在锅中发生的变化，油温升高的声音，香料散发出的迷人气息。读着这些文字，我仿佛就能闻到厨房里飘来的阵阵香气，感受到那种精心烹饪的乐趣。她还会分享很多烹饪的“小窍门”，这些窍门不是那些“速成”的技巧，而是经过长年累月实践得出的宝贵经验。比如，如何让肉更嫩，如何让蔬菜更爽脆，如何让汤汁更浓郁。这些细节，都体现了她对食物的敬畏之心和精益求精的态度。这本书，让我觉得，原来做菜也可以是一门艺术，一种科学，一种充满创造力的过程。它让我开始重新审视自己对“味道”的理解，也让我对未来的烹饪充满了更多的期待。
评分这本书，嗯，怎么说呢？拿到手里的时候，我其实是抱着一种“看热闹”的心态，你知道的，美食书嘛，总觉得不会有什么太大的惊喜，无非就是那些菜谱、摆盘，还有作者偶尔抒发的“情怀”。但《食在有意思》，它真的，真的，打破了我的预设。它不像是那种冰冷的食谱，冷冰冰地告诉你“放多少克盐，炒多久”，它更有温度，更像是你家那位热爱生活、喜欢钻研美食的长辈，絮絮叨叨地跟你讲她做这道菜的心得，讲背后的故事，讲食材的来龙去脉。我记得其中有一章节，讲的是一道家常的红烧肉。我本来以为，红烧肉嘛，还能有什么新意？结果作者从猪肉的选择，到酱油的种类，再到什么时候下糖，什么时候加水，每一个细节都讲得极其到位，而且不是那种枯燥的理论，而是通过她自己的实践经验，告诉你为什么这样做，这样做有什么好处。她甚至还描述了不同部位猪肉的口感差异，以及如何通过火候的调整来达到最佳的软糯入味。读着读着，我仿佛就能闻到厨房里飘来的肉香，感受到那份精心烹饪的温暖。更让我惊艳的是，她不仅仅停留在“如何做”，而是深入到“为什么这样做”。她会讲到这道菜在家庭聚会中的意义，讲到食材的季节性，讲到不同烹饪方式对营养的影响，甚至会联系到一些地方的饮食文化。这种多维度的解读，让一本原本可能很普通的菜谱，瞬间变得立体而丰满，充满了人文关怀。我读完之后，第一反应就是立刻冲进厨房，试试书中教的方法。那种被激发出来的烹饪热情，是很多“速成”的美食教程给不了的。它让我觉得，做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是与生活对话，与家人交流，与传统连接的一种方式。这本书，让我重新审视了“吃”这件看似简单的小事，原来它里头藏着这么多的“有意思”。
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