美味营养汤粥羹

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出版者:上海科学技术文献出版社
作者:杨振亚/梁华编
出品人:
页数:326
译者:
出版时间:2005-6
价格:16.80元
装帧:简裝本
isbn号码:9787543925588
丛书系列:
图书标签:
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本书将汤、粥、羹分别按蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、食用菌类等进行分类,详细介绍了近500种营养美味的汤、粥、羹品的烹饪方法。每一款汤肴和粥羹分别从主料、辅料、制法、特点等方面进行详细说明,并配有“健康提示”,介绍食疗保健功效。

  本书内容实用,通俗易懂,体现了“取材容易、制作方便、营养丰富、味美健康”的特点,是一本家庭营养保健的必备参考书,亦可供餐饮从业人员参考阅读。

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