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宴席设计实务
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周宇 作者
高等教育出版社图书发行部（兰色畅想）
译者
2003-8 出版日期
179 页数
15.20元 价格
简裝本
丛书系列
9787040124675 图书编码

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发表于2024-07-29

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宴席设计实务 在线电子书 图书描述

《宴席设计实务(高职高专教育)》是普通高等教育“十五”国家级规划教材(高职高专教育)。主要内容包括宴席发展概述、现代宴席分类与宴席格局、宴席业务部门的组织管理、宴席菜肴和菜单设计、宴席台面与台型设计、宴席酒水知识、宴席酒水设计与服务、宴席服务设计、宴席业务经营管理、宴席组织与实施、特色宴席菜单实例。

《宴席设计实务(高职高专教育)》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校及本科院校高职教育相关专业学生学习用书，也可供五年制高职院校、中等职业学校及其他有关人员使用。

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