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宴席設計實務
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周宇 作者
高等教育齣版社圖書發行部（蘭色暢想）
譯者
2003-8 出版日期
179 頁數
15.20元 價格
簡裝本
叢書系列
9787040124675 圖書編碼

宴席設計實務 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-12-28

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宴席設計實務 在線電子書 著者簡介

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宴席設計實務 在線電子書 圖書描述

《宴席設計實務(高職高專教育)》是普通高等教育“十五”國傢級規劃教材(高職高專教育)。主要內容包括宴席發展概述、現代宴席分類與宴席格局、宴席業務部門的組織管理、宴席菜肴和菜單設計、宴席颱麵與颱型設計、宴席酒水知識、宴席酒水設計與服務、宴席服務設計、宴席業務經營管理、宴席組織與實施、特色宴席菜單實例。

《宴席設計實務(高職高專教育)》可作為高等職業院校、高等專科院校、成人高等院校及本科院校高職教育相關專業學生學習用書，也可供五年製高職院校、中等職業學校及其他有關人員使用。

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