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创意新香 精致法国甜点
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山本光二 作者
台湾东贩
謝怡苓 译者
2003-9-29 出版日期
112 页数
NT 450 价格
SUPER CHEF BOOK 丛书系列
9789574735426 图书编码

创意新香 精致法国甜点 在线电子书 图书标签: 甜点   

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发表于2024-09-27

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创意新香 精致法国甜点 在线电子书 图书描述

傳統的法式西點所採用的香味材料，全部是由香草與甜酒類所囊括，本書介紹的法式甜點則是採用常用於料理中的香味藥草、辛香料、堅果及水果等來加強香味，讓甜點不單具有味覺與外型，還能藉由「香味」帶來新的風貌。共有52道甜點，其中有32款是作者山本光二精心研發的點心。

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