创意新香 精致法国甜点

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出版者:台湾东贩
作者:山本光二
出品人:
页数:112
译者:謝怡苓
出版时间:2003-9-29
价格:NT 450
装帧:
isbn号码:9789574735426
丛书系列:SUPER CHEF BOOK
图书标签:
  • 甜点 
  •  
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傳統的法式西點所採用的香味材料,全部是由香草與甜酒類所囊括,本書介紹的法式甜點則是採用常用於料理中的香味藥草、辛香料、堅果及水果等來加強香味,讓甜點不單具有味覺與外型,還能藉由「香味」帶來新的風貌。共有52道甜點,其中有32款是作者山本光二精心研發的點心。

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