烹飪專業主乾課係列教材。 《中式麵點製作》是中等職業技術學校烹飪專業主乾專業課程。主要任務是傳授麵點基本製作技術，教會學生運用不同的技術手法獨立製作各式麵點，還要能運用所學知識解決生産中的實際問題，達到中級麵點師的操作技能，並為學生繼續提高和適應職業轉換奠定必要的知識和能力基礎。
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