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中式麵點製作
☆☆☆☆☆
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劉耀華 作者
東北財經大學齣版社
譯者
2003年2月1日 出版日期
162 页 頁數
14.00 價格
平裝
叢書系列
9787810842235 圖書編碼

中式麵點製作 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-27

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中式麵點製作 在線電子書 著者簡介

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中式麵點製作 在線電子書 圖書描述

烹飪專業主乾課係列教材。 《中式麵點製作》是中等職業技術學校烹飪專業主乾專業課程。主要任務是傳授麵點基本製作技術，教會學生運用不同的技術手法獨立製作各式麵點，還要能運用所學知識解決生産中的實際問題，達到中級麵點師的操作技能，並為學生繼續提高和適應職業轉換奠定必要的知識和能力基礎。

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