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烘焙工
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张守文编 作者
中国轻工业出版社
译者
2005-1 出版日期
188 页数
31.0 价格
平装
丛书系列
9787501945795 图书编码

烘焙工 在线电子书 图书标签: 烘焙  美食  糕点  技术  技   

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发表于2024-07-04

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烘焙工 在线电子书 图书描述

为推动烘焙工职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在烘焙工从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《烘焙工国家职业标准》制定工作的基础上，委托中国焙烤食品糖制品工业协会组织有关专家编写了《国家职业资格培训教程——烘焙工》以下简称《教程》。本《教程》以国家职业标准为依据，内容上力求浓缩精华，突出针对性、典型性、实用性；结构上，《教程》分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级进行编写。针对《标准》中的基本要求，专门编写了这五个等级共用的《基础知识》。

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