怎樣當廚師長 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-12-25
怎樣當廚師長 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
這是一本專為廣大廚師編寫的實用工具書。書中以專業廚師、烹飪技校師生以及餐飲業的其他有關人員為主要讀者對象,理論聯係實際,全麵、係統地講述瞭作為一名廚師長必須具備的職業素質、業務技能、管理知識及日常工作職責。本書科學實用,通俗易懂,針對性和可操作性都很強,非常適閤廚師們閱讀使用,是各類各級廚師長和有誌於成為廚師長的廚師,以及有關從業人員必備的業務參考書,也可作為廚師培訓學校的一本很好的專業教材。
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