食品感官評價原理與技術

食品感官評價原理與技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:中國輕工業齣版社
作者:[美]Harry T.Lawless
出品人:
頁數:590
译者:王棟
出版時間:2004-9
價格:80.00元
裝幀:
isbn號碼:9787501926022
叢書系列:美國現代食品科技係列
圖書標籤:
  • 食品 
  •  
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本書內容包括概論,感官作用的生理和心理學基礎,良好的實踐原則,區彆檢驗,區彆理論及前沿話題等共19個單元。

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