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豆腐及其製品682例
☆☆☆☆☆
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劉樹棟 作者
科學技術文獻齣版社
譯者
2006-1 出版日期
373 頁數
19.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787502351939 圖書編碼

豆腐及其製品682例 在線電子書 圖書標籤: 農學  中國   

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發表於2024-11-10

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豆腐及其製品682例 在線電子書 著者簡介

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豆腐及其製品682例 在線電子書 圖書描述

本書收集瞭豆腐及其製品共682個品種。每種食品介紹瞭原料配方、工

藝流程、製作方法、産品特點或質量標準，以及一些食用方法等。是一本通

俗、實用性很強的技術操作工具書。內容包括：一、豆腐，二、豆腐製品，

三、豆腐糕點、小食品，四、豆腐渣及其製品。

可供從事食品加工工業的領導、科技人員和操作工人參考，也可供廣大

農民、從事鄉鎮企業和飲食業人員，以及城鄉廣大傢庭烹飪愛好者閱讀。

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豆腐及其製品682例 在線電子書 讀後感

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