营养配餐·北京篇-中国名菜

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出版者:上海科学技术出版社
作者:张天生
出品人:
页数:288
译者:
出版时间:2006-1
价格:26.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787532382514
丛书系列:
图书标签:
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本书包括北京名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。北京名菜谱介绍了188种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等;三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。

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