具体描述
本书是按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标编写的。全书
共分七章，在介绍粮油品质及其理化性质、粮油原料的前处理的基础上，主
要介绍了稻谷加工、小麦加工、植物油脂加工的工艺、操作和设备等，粮油
加工副产品综合利用，HACCP在粮油加工过程中的应用等内容。
本书可作为高职高专院校食品类专业教材，也可作为粮油加工企业培训
教材。
好的，这是一份关于《粮油加工技术》之外的其他图书的详细简介，专注于描述不同领域的专业书籍内容，力求详实、专业，且不带任何人工智能痕迹： --- 《现代高分子材料的合成与性能表征》 本书系统阐述了当代高分子科学领域最前沿的合成方法、结构控制技术以及材料性能的深度分析。全书共分三大部分，涵盖了从基础理论到尖端应用的完整知识体系。 第一部分：高分子结构与形貌控制 本部分深入探讨了高分子链结构如何影响宏观性能。详细介绍了自由基聚合、配位聚合、开环聚合等经典和新型聚合反应机理。重点阐述了活性/可控自由基聚合（如ATRP、RAFT）在精确控制分子量分布和链结构方面的应用，以及如何利用这些技术制备嵌段共聚物、接枝共聚物等复杂拓扑结构。此外，对聚合过程中温度、溶剂、催化剂选择对聚合物微观形貌（如结晶度、相分离结构）的影响进行了定量分析，并结合先进的散射技术（SAXS、WAXS）对材料的纳米结构进行表征。 第二部分：功能化高分子材料的制备与应用 本部分聚焦于赋予材料特定功能的技术。首先，系统梳理了导电高分子、光电响应性高分子（如液晶聚合物、光致变色材料）的分子设计原则。针对生物医学领域，详细介绍了可生物降解聚合物（如PLGA、PCL）的合成工艺、降解动力学模型，以及如何通过表面修饰技术（如接枝亲水性链段）来优化生物相容性和药物释放速率。在复合材料方面，探讨了纳米填料（如碳纳米管、石墨烯、无机纳米粒子）在高分子基体中的分散技术，以及界面相互作用力对宏观力学性能的提升机制。 第三部分：先进表征技术与性能预测 高分子材料的性能与其结构息息相关，本部分着重于现代分析手段的应用。详细介绍了凝胶渗透色谱（GPC）在分子量测定中的校正方法；差示扫描量热法（DSC）和热重分析（TGA）在热转变温度、热稳定性和玻璃化转变温度（Tg）测定中的应用实例。对于力学性能，不仅描述了拉伸、压缩、弯曲等常规测试，更深入讲解了动态机械分析（DMA）如何揭示高分子材料在不同频率和温度下的粘弹性行为。最后，引入了基于密度泛函理论（DFT）和分子动力学模拟（MD）的计算化学方法，用于预测高分子链段运动、溶解性参数以及初步的性能趋势，为材料的理性设计提供理论支撑。 本书适用于高分子化学、材料工程、高分子物理等相关专业的本科生、研究生以及从事高分子材料研发、生产与质量控制的工程师和科研人员。 --- 《中世纪欧洲的骑士制度与封建庄园经济研究》 本书是一部聚焦于中世纪西欧社会结构、政治伦理与经济基础的深度历史专著。它摒弃了宏观叙事，转而深入剖析构成中世纪社会的两大核心支柱：骑士精神与庄园制度的起源、演变及其相互作用机制。 第一部分：骑士精神的起源与军事伦理的构建 本部分追溯了早期日耳曼军事传统如何与基督教教义融合，催生了独特的骑士阶层。详细分析了“上帝的和平与休战”运动对暴力行为的约束与规范化过程。重点研究了“荣誉”、“忠诚”、“侍奉”等核心价值观念如何通过宫廷文学、叙事诗和骑士团章程得以确立和传播。通过对十字军东征期间军事修会（如圣殿骑士团、医院骑士团）组织结构、财政运作及军事战略的细致考察，揭示了精英军事阶层在特定历史时期如何超越世俗领主权力，形成独立的社会群体和意识形态。 第二部分：庄园制度的法律基础与经济运作 本部分将焦点转向封建社会的经济基础——庄园。首先，辨析了“自由农”与“农奴”的法律地位差异，并梳理了从罗马晚期的“佃农制”到加洛林时期庄园制度的法律演变路径。随后，本书详尽描述了庄园的土地使用模式，包括领主自营地、农民份地（open-field system）的划分与轮耕制度（三圃制）的推行对农业产出的影响。通过对中世纪手抄本中庄园账簿和法院记录的解读，本书重建了领主对农民的徭役、实物地租和货币地租的征收机制，并探讨了11世纪后人口增长和商业复苏对庄园经济解体的推动作用。 第三部分：领主、骑士与庄园的社会互动 本部分探讨了军事阶层（骑士领主）与农业生产基础（庄园）之间复杂且相互依赖的关系。分析了采邑（fief）制度下，封君授予附庸土地以换取军事服务的契约关系。本书认为，骑士的军事职责和庄园的经济产出是中世纪领主权力的双重来源。对庄园法庭的审判记录进行对比研究，揭示了领主如何运用司法权来维护其在庄园内的权威，以及农民通过集体抗议或逃亡对这种权威的抵抗。最终，本书总结了城市兴起和货币经济的回归如何侵蚀了传统的土地依附关系，为中央集权国家的出现奠定了社会经济背景。 本书适合古代史、中世纪史、社会经济史及政治思想史研究者和专业学生参考。 --- 《海洋声学导论：水下信号传播与处理》 本书是一本面向物理海洋学、声学工程和水下探测领域的综合性教材，专注于海洋环境中声波的产生、传播规律及其在信息获取中的应用。 第一部分：水声环境与声源特性 本部分建立了水下声学的基础物理模型。首先，详细介绍了海水声学参数（温度、盐度、压力）对声速剖面的影响，并利用布格公式和斯奈尔定律分析了声线折射、全反射及声道（Sound Channel）现象。重点讲解了海洋边界层——海面（表面波、气泡云）和海底（沉积物类型、粗糙度）对声能吸收和散射的机制。在声源方面，系统分析了船体辐射噪声、生物噪声以及人工声源（如水听器脉冲）的频谱特征和方向性分布。 第二部分：水下声波的传播与衰减 本部分深入研究了声波在复杂介质中的行为。详细阐述了瑞利散射、米氏散射等理论如何解释高频声波在悬浮物中的损耗。对于低频声波，重点分析了浅海与深海中不同传播模式（如表面波导、海底波导、浅层声道）的能量传输效率和相干性。通过建立波动方程的数值解模型（如有限元法、有限差分法），模拟了多路径干涉、波束形成等现象在实际水下通信和成像中的影响。此外，本书还引入了瞬态信号处理方法，用于分析水下冲击波的传播特性。 第三部分：水下信号处理与信息提取 本部分侧重于从噪声背景中提取有效信息的现代技术。详细介绍了宽带与窄带信号的检测理论，包括经典的能量检测、平方律检测以及基于似然比的先进检测算法。在目标定位方面，深入讲解了多基阵列信号处理技术，如波束形成（Beamforming）、子空间法（如MUSIC、ESPRIT）在提高方位分辨率上的优势。针对混响问题，引入了盲源分离技术（BSS）和非线性滤波（如卡尔曼滤波、粒子滤波）在水下通信信道均衡和目标跟踪中的应用。最后，对声学成像技术（如合成孔径声纳SAR）的原理和数据重建过程进行了全面的技术概述。 本书内容严谨，涵盖了水声学从理论基础到工程应用的多个关键环节，是海洋工程、水下机器人、声纳技术等领域专业人员的必备参考书。
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