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糧油加工技術
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
鬍永源 作者
化學工業齣版社
譯者
2006-8 出版日期
317 頁數
33.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787502588236 圖書編碼

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發表於2024-11-10

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糧油加工技術 在線電子書 著者簡介

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糧油加工技術 在線電子書 圖書描述

本書是按照高等職業教育食品類專業規定的職業培養目標編寫的。全書

共分七章，在介紹糧油品質及其理化性質、糧油原料的前處理的基礎上，主

要介紹瞭稻榖加工、小麥加工、植物油脂加工的工藝、操作和設備等，糧油

加工副産品綜閤利用，HACCP在糧油加工過程中的應用等內容。

本書可作為高職高專院校食品類專業教材，也可作為糧油加工企業培訓

教材。

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