本書以西方飲食嚮中國傳播的曆史演進為縱嚮綫索，以“我”的個人感受和認識為橫嚮考察，采取散文化的筆調，將西方飲食傳入中國的曆史真實地再現在讀者麵前。
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主觀性較強，算不上學術史上著作。可做通俗讀物。其中西式快餐傳入中國的部份值得一看。
评分看看十幾年來、百年來、韆年來，西方飲食怎樣進入中國，又怎樣活躍在中國的餐飲舞颱上？
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评分太膚淺瞭，我寫都比他好。題材不錯
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