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出版者:McClelland & Stewart

作者:Richard Beliveau

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2006-05-23

价格:USD 22.95

装帧:Paperback

isbn号码:9780771011351

丛书系列:

图书标签:

• Health
• Food
• 抗癌食物
• Cancer Prevention
• Nutrition
• Healthy Eating
• Diet
• Recipes
• Food as Medicine
• Wellness
• Antioxidants
• Superfoods
• Cancer Research

好的，这里有一份关于一本名为《Foods That Fight Cancer》的图书的详细简介，这份简介不包含原书的任何内容，而是完全基于一个虚构的、与抗癌食品主题相关但内容迥异的新书的设定来撰写。 --- 书名：《餐桌上的史诗：五大文明的饮食智慧与长寿密码》 作者：伊莲娜·维克多 & 亚历山大·科尔宾 出版社：寰宇人文社 ISBN：978-1-94765-021-3 --- 导言：历史的馈赠与餐盘的哲学 《餐桌上的史诗：五大文明的饮食智慧与长寿密码》并非一本简单罗列食谱或营养成分的指南。它是一部跨越时空、深度探究人类文明核心——饮食结构——如何塑造了社会形态、哲学思想以及群体健康轨迹的宏大叙事。 两位享誉国际的文化人类学家与历史学家，伊莲娜·维克多和亚历山大·科尔宾，耗费十年时间，深入考察了地球上五个对人类历史进程产生深远影响的古老文明：古埃及、美索不达米亚、古希腊城邦、秦汉帝国以及玛雅文明。本书的核心论点在于：决定一个文明兴衰的，除了其政治制度和军事力量，更深层的原因，在于他们如何组织食物的生产、分配与消费。 食物，绝非仅仅是燃料，它是文化认同的基石，是宇宙观的物化体现。 本书旨在揭示，这些被时间淘洗下来的饮食模式中，蕴含着超越现代营养学范畴的、关于平衡、可持续性和社群连接的深刻智慧。 第一部分：尼罗河的恩赐——古埃及的仪式性食谱与社会结构 古埃及文明的辉煌，与其对尼罗河泛滥周期的精确理解息息相关。本部分聚焦于大麦、小麦和豆类在古埃及社会中的地位。 我们详细分析了祭司阶层所享用的、与宗教仪式紧密绑定的“圣餐”的构成，以及普通劳工的每日定量配给。书中特别探讨了“面包的意义”——面包在埃及文化中不仅仅是食物，更是秩序（Ma'at）的象征。通过对墓葬壁画中描绘的宴饮场景的细致解读，我们重构了从采集、磨制到烘烤的完整食物链条，并比较了不同社会阶层在脂肪、蛋白质摄入上的巨大差异，这种差异如何反过来固化了阶级结构。 维克多教授特别强调了古埃及对发酵过程的掌控，这不仅体现在酿造啤酒上，更体现在如何利用微生物来保存和提升食物风味的方法论上。我们试图回答：一个以谷物为主的社会，是如何在生态压力下维持其数千年的稳定性的？ 第二部分：两河文明的泥土与信仰——对土地的敬畏 美索不达米亚，被称为“文明的摇篮”，其饮食结构深受底格里斯河与幼发拉底河的周期性洪水影响。本部分着重于城市化进程对饮食的影响。 科尔宾博士带领读者进入苏美尔的粮仓和巴比伦的皇家厨房。我们发现，与埃及的单一谷物依赖不同，美索不达米亚的饮食更为多元，包括大量的椰枣、芝麻以及羊奶制品。书中通过翻译楔形文字泥板上的农业记录，揭示了早期的灌溉系统如何决定了不同城邦的经济重心——是侧重于橄榄油的生产，还是集中于大麦的种植。 本书的核心章节之一，是关于“粘土与容器”的探讨。美索不达米亚人对陶器的精湛工艺，直接影响了食物的储存和烹饪方式，例如用于慢炖的厚壁陶罐，是如何催生了早期复杂肉类菜肴的。我们对比了当时不同区域的“饮食疆界”，即地理限制如何塑造了不同民族的身份认同。 第三部分：地中海的平衡术——古希腊城邦的公民饮食观 在古希腊，饮食不再仅仅是生存的手段，它演变成了一种哲学思辨的对象，与公民美德和体育精神紧密相连。 本部分剖析了亚里士多德和柏拉图在各自的著作中对理想饮食的描述，以及斯巴达的“黑汤”与雅典的“三餐制”之间的文化冲突。我们深入研究了“地中海三元素”——橄榄油、谷物和葡萄酒——在希腊文化中的象征意义。橄榄油被视为“液体黄金”，它不仅仅是烹饪用油，更是皮肤的保养品、财富的度量衡和宗教的圣物。 本书专门开辟章节，讨论了希腊的“Symposium”（宴饮会）的社会功能。这些场合下的食物和饮酒的规则，是如何潜移默化地维护了精英阶层的社交秩序和政治联盟的。我们对比了理想化的斯巴达饮食与现实中雅典商人的丰富食谱，探讨了“节制”（Sophrosyne）这一美德在餐桌上的体现。 第四部分：帝国腹地的消化——秦汉大一统下的食物动员 进入东方，本书的焦点转向秦汉帝国如何利用食物作为巩固中央集权和维护边疆稳定的工具。这部分的研究突破了传统上对丝绸之路贸易的关注，转而聚焦于帝国腹地的粮食储备与调配系统。 我们详细考察了汉代郡县制度下，仓储系统的设计原则——“丰则藏，灾则发”。书中通过对《史记》和《汉书》中关于灾荒记录的统计分析，推演了帝国在面对自然灾害时，其预备的粮食种类（粟、黍、稻）与分配策略。 一个引人注目的发现是，秦朝对“盐”的垄断，如何成为其控制食盐贸易和地方精英权力的关键手段。我们还研究了铁制农具的普及，如何使得南方水稻种植的技术扩散，并对帝国的人口分布产生了不可逆转的影响。这部分旨在说明，一套高效的、服务于大一统的食物管理系统，是秦汉帝国能够维持数百年统一的隐形支柱。 第五部分：雨林之谜——玛雅文明的玉米神话与失落的营养学 最后一个案例聚焦于中美洲的玛雅文明。在这里，食物的主宰者是玉米，它不仅仅是作物，更是生命本身的神圣载体。 科尔宾和维克多深入丛林遗址，结合考古学发现与现代人类学观察，重构了玛雅社会中“碱法处理”（Nixtamalization）的复杂工艺。这一过程，通过石灰水处理玉米，释放了烟酸，是玛雅人避免严重营养缺乏（如糙皮病）的关键技术。本书认为，对“玉米的转化”的掌握，是玛雅社会复杂神学和历法系统的生物学基础。 本书详细分析了玛雅社会中对可可（Chocolatl）和辣椒的独特使用方式，这两种作物在社会地位上的差异，以及它们在祭祀和战争动员中的角色。我们提出了一种理论：玛雅文明的衰落，或许与他们对单一主食（玉米）的高度依赖，以及对雨林生态承载力的过度开发存在深层联系。 结语：回归餐桌的古老提问 《餐桌上的史诗》在考察了这五大文明的兴衰之后，并未给出具体的“健康建议”。相反，它引导读者回到更根本的问题：我们今天的饮食结构，是否依然在遵循着历史的惯性？我们对食物的追求，是服务于社群的健康，还是沦为个人享乐的工具？ 本书是一份对人类智慧的致敬，它提醒我们，餐桌上的每一次选择，都是对历史经验的继承或背离。真正的长寿密码，也许不在于某一种特定的“超级食物”，而在于一种与土地、与社群和谐共存的，经过时间检验的饮食哲学。 --- 目标读者： 对历史、人类学、文化研究、社会学感兴趣的读者，以及任何希望从宏观视角理解饮食与文明关系的人士。本书文笔流畅，论证扎实，适合作为文化史领域的非虚构力作阅读。

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“Foods That Fight Cancer”——光是这个书名，就已经在我心中种下了一颗关于希望和健康的种子。癌症是一个我们不愿提及却又不得不面对的现实，而当这个书名出现时，我立刻感受到了它所传递的一种积极的、赋能于读者的力量。它不仅仅是告知读者“什么食物”，更是在鼓励读者“如何去对抗”。我非常期待在这本书中找到那些能够真正让我们感到安心和充满力量的食物信息，了解它们背后的科学原理，并学会如何通过合理的膳食选择，为自己筑起一道坚实的健康屏障。

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“Foods That Fight Cancer”这个书名，在我看来，是一种充满希望和力量的宣告。它不仅仅是关于食物的介绍，更是一种关于生活方式的倡导。我一直相信，健康并非遥不可及，而是可以通过我们每天的选择一点一滴积累起来的。这本书的标题让我看到了这种可能性，它暗示着我们并非只能被动地接受疾病的侵袭，而是可以通过积极的行动来主动影响我们的健康轨迹。我渴望在这本书中找到那些被科学验证过的、真正有益于我们身体抵御癌症的食物，并学习如何将这些食物巧妙地融入我的日常生活，让健康的饮食成为一种自然的习惯，而不是一种负担。

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这本书的书名《Foods That Fight Cancer》确实非常吸引人，我拿到它的时候，就被这个名字深深地勾起了好奇心。我一直对健康饮食和预防疾病有着浓厚的兴趣，尤其关注那些能够帮助我们增强免疫力、抵御癌症的天然食物。在现代社会，癌症的阴影笼罩着很多人，寻找一种积极、主动的方式来保护自己和家人，是我一直以来都在努力的方向。这本书的书名直接点出了核心内容，让我充满了期待，希望它能为我提供切实可行的指导，让我更好地理解食物与癌症之间的复杂关系，并且掌握如何通过日常饮食来构建一道坚实的防线。

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《Foods That Fight Cancer》这个书名，让我联想到的是一种积极的、主动的健康管理方式。在面对癌症这样一种令人恐惧的疾病时，很多人可能会感到无助和被动。但是，这本书的书名却传递了一种“我们可以做些什么”的信号，它将焦点放在了日常饮食这个我们每个人都可以掌控的环节上。我非常渴望在这本书中找到那些能够真正帮助我们“战斗”的食物，了解它们的具体作用机制，以及如何将它们融入到我们丰富多彩的饮食生活中。这本书的标题让我看到了希望，让我觉得通过科学的饮食，我们可以为自己的健康增添一份有力的武器。

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“Foods That Fight Cancer”这个书名，对我来说，是一种关于“积极防御”的哲学思考。我一直认为，健康不仅仅是治疗疾病，更是如何预防疾病的发生。而食物，作为我们每日摄入的物质，其在预防癌症方面的作用，早已是学术界和大众普遍关注的焦点。这本书的书名如此直接地将食物与“对抗癌症”联系起来，让我觉得它将是一本充满知识性、实践性和启发性的读物。我迫不及待地想深入了解，那些我们餐桌上的常客，究竟是如何成为我们对抗癌症的“战士”的，并且学习如何最大限度地发挥它们的作用，构建一个更健康的未来。

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《Foods That Fight Cancer》这个书名，对我而言，不仅仅是一个图书的标签，更像是一份关于健康的承诺。在信息爆炸的时代，我们常常被各种健康资讯所淹没，也容易产生困惑和疑虑。而这个书名则提供了一个清晰的方向，让我知道这本书将专注于一个非常重要且具体的主题：利用食物来对抗癌症。这让我对接下来的阅读内容充满了期待，我希望这本书能够提供权威、可信的信息，帮助我拨开迷雾，真正了解哪些食物是我们对抗癌症的得力助手，并且如何有效地利用它们来提升自身的健康水平。

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当我第一次看到《Foods That Fight Cancer》这个书名的时候，我脑海中立刻浮现出各种五颜六色、充满生命力的食材。我一直认为，大自然赐予我们的食物本身就蕴含着神奇的力量，它们不仅仅是维持生命的基本需求，更是我们身体健康的守护神。这本书的书名如此直接地强调了食物的“抗癌”功效，让我倍感振奋。我非常好奇，作者究竟是如何从浩瀚的食物王国中，筛选出那些真正具有抗癌潜力的“战士”的？我期待这本书能够为我揭示这些食物的独特之处，以及它们在预防和辅助治疗癌症方面的科学依据，让我能够更科学、更自信地选择我的餐盘。

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我对“Foods That Fight Cancer”这本书的期待，源于我对食物在生命健康中所扮演角色的深刻认知。我坚信，我们所吃的每一口食物，都在潜移默化地影响着我们的身体状况，而对于癌症这种复杂的疾病，饮食的重要性更是毋庸置疑。这本书的书名直击了我内心深处的关切，让我觉得它能够为我提供一种积极的、可以通过自身努力来改善健康状况的途径。我希望这本书能够以一种易于理解、又具有科学严谨性的方式，向我展示食物的抗癌力量，并且教会我如何将这些知识转化为实际的饮食习惯，从而更好地守护自己和家人的健康。

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从《Foods That Fight Cancer》这个书名，我感受到了作者对于健康饮食和癌症预防的深刻洞察。在现代社会，人们越来越关注生活品质和健康长寿，而饮食无疑是其中的关键一环。癌症的威胁更是让我们对日常饮食有了更高的要求。这本书的书名直接点明了其核心内容，让我相信它将是一本具有实践指导意义的读物。我希望这本书能够为我提供清晰、科学的建议，让我能够更明智地选择食物，并且了解这些食物是如何通过其独特的营养成分和生物活性物质，来帮助我们的身体抵御癌症的侵袭，成为我们健康道路上的得力伙伴。

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我之所以会被《Foods That Fight Cancer》这本书所吸引，很大程度上是因为我对“食物疗法”的探索欲望。我曾经阅读过一些关于饮食与健康的科普书籍，但很少有哪一本能够如此直接地将焦点放在“抗癌”这个主题上。这让我觉得这本书的内容可能会更加深入和具体，能够提供一些我之前未曾接触过的知识和视角。我想知道，那些我们日常生活中常见的蔬菜、水果，甚至是谷物，到底是如何在分子层面发挥作用，帮助我们的身体对抗癌细胞的？这本书的书名承诺了这一点，让我对其中可能包含的科学解释和实证研究充满了期待，希望能从中学习到如何更有针对性地选择和搭配食物，以达到最佳的健康效益。

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