上編
一 茶事緣起
茶的傳說
1.神農氏首與茶結緣
2.飲茶習俗與“茶”字的形成曆程
3.茶最初的神秘色彩
唐以前飲茶風尚的形成
1.魏晉南北朝時期文人茶事
2.僧人與飲茶風氣的形成
3.隋文帝推動茶事的普及
二 唐代文人茶事
茶的韆古知音陸羽
1.陸羽的奇特身世
2.陸羽的個性
3.陸羽的青年時期及與茶結緣
4.陸羽寄身於茶事的四十餘年
5.茶人陸羽的風雅生活
6.陸羽訪泉
7.陸羽被尊為茶神
唐代茶與佛僧的深緣
1.茶是佛教徒的身心伴侶
2.唐代著名茶僧皎然
唐代的品茶方式
1.唐代茶葉的製作程序
2.唐代飲茶的程式
唐代文人贊茶
1.詩意地烹茶
2.唐代文士對茶的敬意
3.浪漫主義詩人李白的茶緣
4.隱士盧仝的韆古茶詩
5.現實主義詩人白居易與茶
6.元稹與茶
7.劉禹锡品茶
8.茶山境會
9.李德裕的韆裏煮茶水
三 宋代文人品茶與詩意化生活
茶香彌漫整個宋代
1.宋代文士皆為茶人
2.宋代貢茶産地南遷
3.宋代君臣的茶癡現象
4.宋代文人飲貢茶贊貢茶
宋代製茶飲茶方式
1.宋代貢茶求新求變、過度加工
2.宋代的草茶
3.煎茶、點茶的味道與程式
4.宋代的民間鬥茶與文士鬥茶
5.宋代特有的分茶
宋代士大夫的品茶人生
1.朝中第一懂茶人蔡襄
2.歐陽修與茶
3.蘇東坡品齣的茶香
4.黃庭堅與雙井茶
5.陸遊的茶事人生
6.儒學大師硃熹與茶
下編
四 明代士大夫品茶盛事
明代開拓茶事新局麵
1.迴歸自然的製茶方式
2.明代貢茶由團茶改為散茶
3.明代僧寺製茶名品迭齣
4.明代陸羽型文人層齣不窮
5.明代文人參與采茶製茶
明代名士與明代名茶
1.天目茶
2.虎丘茶、天池茶
3.鬆蘿茶
4.陽羨茶
5.羅齊茶
6.熏花茶
明代文士的飲茶風尚
1.明代文士的日常生活與茶
2.明代文士的性靈生活與茶
明代文士的品茶人生
1.唐伯虎與茶
2.文徵明與茶
3.陸樹聲、徐渭與《煎茶七類》
4.陳繼儒的茶道人生
5.張岱與茶
6.冒襄與董小宛的品茶歲月
五 清代文士與茶文化新景觀
清代文士與清代著名茶品
1.龍井茶
2.碧螺春
3.六安茶
4.武夷茶
5.普洱茶
清代文人的品茶情結
1.曹雪芹的雪水茶
2.施閏章關懷茶事
3.宰相張英、張廷玉父子的茶緣
4.“揚州八怪”中的汪茶仙
5.鄭闆橋的人生與茶緣
6.知茶人袁枚
7.阮元的“茶隱”
8.陸廷燦與《續茶經》
中國人特有的茶事觀念
1.國人最講究滋味之美
2.中國沒有與日本相類的茶道
· · · · · · (收起)