老凤谈吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
聂凤乔（1927－2000）江苏兴化人，笔名老凤、公孙无恙等。出生于厨师家庭，少年时曾学厨多年。从事烹饪研究四十余年，曾任扬州大学原商学院中国烹饪系系主任、中国烹饪协会理事，长期受聘为《中国烹饪信息》主编，兼任南京经济学院兼职教授、内蒙古财经学院客座教授、《中华饮食文库》编委会副主任委员等。
主持编撰首部《烹饪原料学》部编大专教材，编撰出版了《中国烹饪原料大典》（上卷）。参与编撰了《中国烹饪辞典》《中国烹饪百科全书》，均任副主编并负责终审。出版著作有《蔬食斋随笔》《食养拾慧录》《老凤谈吃》。其中“蔬食斋随笔”系列被日本《圆桌》杂志译成日文，连载达五年之久。
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《大厨物语.美味:老凤谈吃》是作者在《人民日报》（海外版）“神州”副刊等报刊上所发表文章的结集。内容涉及烹饪和饮食的方方面面，如“烹饪的文明”、“三味书屋与烹饪美”、“待产的烹饪美学”、“用舌头吃饭”、“鱼与烹饪解剖学”、“归来兮，豆浆”、“西瓜皮经济”等让人读之流涎。
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读后感
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用户评价
书内容一般.做报上专栏算不错. 但问题是装订太烂了,我看书算相当省的.几年前的书跟新的差不太多,可这本,没看完书已经开始掉页了...没法翻着看!
评分聂凤乔吃野味太多了，不環保！ 司空圖「二十四詩品」說“愚以為辨於味，而後可以言詩也” 禮失而求諸野，我在外面吃東西已經多年沒有舔碗的衝動了。 青海的香獐肉有點想吃。香氣纏繞口齒，鮮味真入喉下；子龍脫袍是青紅椒絲炒鱔絲，想起柳毅傳書來了。
评分书内容一般.做报上专栏算不错. 但问题是装订太烂了,我看书算相当省的.几年前的书跟新的差不太多,可这本,没看完书已经开始掉页了...没法翻着看!
评分西图，臣妾看不下去了啊！！！
评分这一套书都很有趣。既有大量的文献资料，也有作者的游记感悟。
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