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人类饮食文化学
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简体网页||繁体网页
陈苏华 作者
译者
2008-1 出版日期
339 页数
38.00元 价格
丛书系列
9787807402565 图书编码

人类饮食文化学 在线电子书 图书标签: 吃  烹饪  文献  掐  厨子写书  TS轻工业手工业生活服务业   

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发表于2024-11-01

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人类饮食文化学 在线电子书 图书描述

《人类饮食文化学》中作者从阐述人类文化和饮食文化的基本属性入手，明确了饮食文化学这门学科的性质和地位，详细阐述了历史饮食文化的基本类型、中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜、人类饮食的游戏、探究营养的奥秘、人类饮食文化的艺术创造工程、人类饮食文化大技术体系、饮食文化产品及其工具系统、后工业时代饮食文化的现状与对策等专题内容。

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