香港厨师手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
笔名 陈记、李凡等，生于闽江河畔之华侨之乡，其家族在新加坡、中国经营和记酒楼。出身餐饮世家，自幼爱好烹饪，在港二十余年，一直从事厨艺工作，曾在香港中环柳生饭店任职业厨师，华国饭店大厨师。对于中西餐、日本菜烹饪技巧有深切认识和经验，也曾到过美国、荷兰、日本等国任过主厨。
出版者:香港长城出版社
作者:陈照炎
出品人:
页数:448
译者:
出版时间:2008-1
价格:HK$98
装帧:平装
isbn号码:9789627604112
丛书系列:
图书标签:
- 吃
- 食谱
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书中有海鲜、肉类、四季蔬菜，各种原料腌制、烹饪术语浅释，饮食词典等；内容力求反映香港菜精华，集中国名馔佳肴之大全；而且深入浅出、通俗易懂、实用。
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