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香港廚師手冊
☆☆☆☆☆
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陳照炎 作者
香港長城齣版社
譯者
2008-1 出版日期
448 頁數
HK$98 價格
平裝
叢書系列
9789627604112 圖書編碼

香港廚師手冊 在線電子書 圖書標籤: 吃  食譜   

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發表於2024-12-23

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香港廚師手冊 在線電子書 用戶評價

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香港廚師手冊 在線電子書 著者簡介

筆名 陳記、李凡等，生於閩江河畔之華僑之鄉，其傢族在新加坡、中國經營和記酒樓。齣身餐飲世傢，自幼愛好烹飪，在港二十餘年，一直從事廚藝工作，曾在香港中環柳生飯店任職業廚師，華國飯店大廚師。對於中西餐、日本菜烹飪技巧有深切認識和經驗，也曾到過美國、荷蘭、日本等國任過主廚。

香港廚師手冊 在線電子書 著者簡介

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香港廚師手冊 在線電子書 圖書描述

書中有海鮮、肉類、四季蔬菜，各種原料醃製、烹飪術語淺釋，飲食詞典等；內容力求反映香港菜精華，集中國名饌佳肴之大全；而且深入淺齣、通俗易懂、實用。

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香港廚師手冊 在線電子書 讀後感

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