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人類飲食文化學
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陳蘇華 作者
譯者
2008-1 出版日期
339 頁數
38.00元 價格
叢書系列
9787807402565 圖書編碼

人類飲食文化學 在線電子書 圖書標籤: 吃  烹飪  文獻  掐  廚子寫書  TS輕工業手工業生活服務業   

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發表於2024-11-01

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人類飲食文化學 在線電子書 著者簡介

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人類飲食文化學 在線電子書 圖書描述

《人類飲食文化學》中作者從闡述人類文化和飲食文化的基本屬性入手，明確瞭飲食文化學這門學科的性質和地位，詳細闡述瞭曆史飲食文化的基本類型、中國飲食文化的演進、人類的食物崇拜、人類飲食的遊戲、探究營養的奧秘、人類飲食文化的藝術創造工程、人類飲食文化大技術體係、飲食文化産品及其工具係統、後工業時代飲食文化的現狀與對策等專題內容。

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