本書從烹飪實際應用的角度，詳細介紹瞭菜品美化、盤飾造型的技巧和方法。全書內容由作者現場演示，攝影師實況拍攝，現教現學，教學互動，圖解技法，簡便易懂，既有專業性，又具實際應用價值。
全書內容精華：花樣盤飾常用工具及原材料介紹；花樣盤飾的製作方法及應用實例；花樣盤飾動物篇；花樣盤飾人物篇；花樣盤飾花鳥魚蟲篇；花樣盤飾吉祥篇。
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