味覺現象學 在線電子書 圖書標籤: 梁文道  美食  香港  味覺現象學  文化  評論  飲食  知識分子   

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4星- 食欲旺盛的人性欲也旺盛。哈哈哈

道長就是道長！

衝食評而來，拿有知滿歸。一直以來就不喜歡食評，覺得抽象錶麵。就像道長所說，平淡即極緻。其中英格蘭西冷牛扒如此曼妙的原因終於知道瞭:-)

總是覺得錯過瞭最好吃的年代

衝食評而來，拿有知滿歸。一直以來就不喜歡食評，覺得抽象錶麵。就像道長所說，平淡即極緻。其中英格蘭西冷牛扒如此曼妙的原因終於知道瞭:-)

梁文道写的这本食经真是让人读不释卷，本来还想着每天读一点，但不料完全入迷一下子全看完了。知识分子不愧是知识分子，他可以从美食的角度引申出历史、经济、政治、哲学、散文、人类学、语言学、心理学、美学的知识，这可是相当高水平，再回头读沈宏非、蔡澜之流的文章真是觉...  

吃出来的社会责任感。 三本《味道》中，有小小的重复。 但也只是只言片语和观点。 看似说食物，实则谈社会现象。 流动摊贩为何逐渐消失？进口食品的碳排放， 还有薯片口味的化学效果，等等各种。 这些存在于生活的问题，被我们吃进肚子里，遗忘在生命的角落里。  

荔枝 徐渤在《荔枝谱》里记下了一种保存方法：找足够大的竹子，汕头开个洞把荔枝塞进去，敷以竹叶和泥巴混成的填料。 凉果 果脯果仁之类的都是勤俭的结果。吃剩的舍不得扔，制成干。留着以后继续吃。 白松露的神话 白松露要在夜晚秘密地用狗去找。松露本身则有所谓的“焦土现...

作為香港知識份子代表之一，梁文道在流行刊物《飲食男女》裡寫飲食評論的專欄，當然是人所樂見的：一本鼓吹消費的周刊裡終於可以有一把人文關懷的知性聲音了。香港號稱美食天堂，知識份子在天堂裡的路有多難走，不足為外人道。 如果書名讓你想起哲學的「現象學」，那是個美麗...