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On-Site Foodservice Management 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Reynolds, Dennis R. 作者

John Wiley & Sons Inc

译者

2003-1 出版日期

272 页数

542.00元价格

HRD

丛书系列

9780471345435 图书编码

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发表于2024-11-29

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On-Site Foodservice Management 在线电子书图书描述

Unique, current source of information on the specialized area of on-site foodservice operations. Uses case studies to provide concrete solutions to real-world obstacles for managers. Shows how to increase quality of food delivery while keeping costs down. Covers theory and applications, illustrating the industry's best practices. Complete coverage of all aspects of the subject, including cost control and budgeting, inventory control, purchasing, and personnel.

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