翻糖蛋糕&餅乾製作入門 在線電子書 圖書標籤: 翻糖蛋糕 烘焙 烘培 美食 SAS 1
發表於2024-08-22
翻糖蛋糕&餅乾製作入門 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
1,基本純新手看這本書什麼也學不到,老手看這本書會什麼也看不上。 2,技法講的特彆籠統,比如給你配一個捏好的頭部的圖片,文字說明是:接下來捏好頭部,問題是怎麼捏的呢,想藏著掖著就彆齣教程書好伐!3,圖例蛋糕和造型都特彆特彆醜,還有用瞭模具沒處理好毛邊的痕跡。4,翻糖餅乾圖案好幾個是抄襲日本一本書上的圖案,最後一點導緻我最終把2星改成1星。
評分1,基本純新手看這本書什麼也學不到,老手看這本書會什麼也看不上。 2,技法講的特彆籠統,比如給你配一個捏好的頭部的圖片,文字說明是:接下來捏好頭部,問題是怎麼捏的呢,想藏著掖著就彆齣教程書好伐!3,圖例蛋糕和造型都特彆特彆醜,還有用瞭模具沒處理好毛邊的痕跡。4,翻糖餅乾圖案好幾個是抄襲日本一本書上的圖案,最後一點導緻我最終把2星改成1星。
評分還可以,圖樣有些過時瞭
評分還可以,圖樣有些過時瞭
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王森,國內著名西式糕點技術專傢,從事西點技術研發20餘年,緻力於傳播西點技術,讓更多的人學會西點這門手藝是他畢生追求的夢想。作為中國第一傢專業西點學校的創辦人,至今已培養齣包括亞洲各地在內的數萬名學員。
已齣版《蛋糕裱花基礎(上下冊)》、《麵包製作入門》、《蛋糕製作入門》、《玩轉拉花咖啡》、《輕鬆成為餅乾達人》、《壽司製作入門》、《慕斯蛋糕基礎課》、《烘焙餅店店長手冊》等幾十本專業書籍和多張光盤。
翻糖蛋糕和餅乾是目前烘焙行業乃至傢庭製作中最流行的品種。翻糖蛋糕特點是蛋糕體簡單,重在翻糖裝飾,利用翻糖材料可以做齣各種造型(就像橡皮泥一樣捏齣花朵、卡通人物等),做齣的成品精緻、華麗。本書是國內第一本係統完整介紹翻糖蛋糕和餅乾製作的培訓教程,書中的款式新穎、漂亮,並配有90分鍾DVD講解,適閤入門者學習。
1,基本纯新手看这本书什么也学不到,老手看这本书会什么也看不上。 2,技法讲的特别笼统,比如给你配一个捏好的头部的图片,文字说明是:接下来捏好头部,问题是怎么捏的呢,想藏着掖着就别出教程书好伐!3,图例蛋糕和造型都特别特别丑,还有用了模具没处理好毛边的痕迹。4,...
評分这种书籍只适合有一定基础的人。新手完全没办法通过书籍来制作! 这种书籍只适合有一定基础的人。新手完全没办法通过书籍来制作! 这个伊凡塞斯翻糖蛋糕还可以!http://www.yfsss.com/
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