食品安全监管、企业行为与消费者决策

食品安全监管、企业行为与消费者决策 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

文晓巍 博士。现为华南农业大学经济管理学院副院长、教授、硕士生导师。近年来,主持2项国家级课题、1项国际合作项目、5项省部级项目;在《管理世界》、《中国农村经济》、《学术研究》、《改革》、《系统工程理论与实践》、《管理工程学报》、《系统工程》、《人民日报》(理论版)、《南方日报》(理论版)等刊物发表学术论文40多篇。

出版者:中国农业出版社
作者:文晓巍
出品人:
页数:200
译者:
出版时间:2013-9-1
价格:26.00
装帧:平装
isbn号码:9787109183834
丛书系列:
图书标签:
  • 食品安全 
  •  
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《食品安全监管、企业行为与消费者决策》包括四个部分。第一部分主要是对已有研究文献进行梳理和评价。包括食品安全监管、产品伤害危机、消费者决策,以及生鲜食品供应链安全可追溯等四个方面。第二部分是关于食品安全监管体系的现状与问题讨论。从理论分析和案例整理角度研究了我国食品安全监管体系的演变、问题和国际经验借鉴,食品安全事件的特征与监管策略、食品安全信用档案的构建与完善。第三部分是食品安全背景下的企业行为。从案例研究的角度探讨了食品企业安全生产行为与质量控制、产品伤害危机中食品企业应急管理对策。并对食品安全背景下食品企业物流模式决策动因进行了实证研究。第四部分是食品安全背景下的消费者决策。从实证研究角度分析了消费者对可追溯食品的购买与监督意愿,产品伤害危机中消费者信心对购买意愿的影响。

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