9元速效食疗 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:黑龙江科学技术出版社

作者:养沛编辑部

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:2014-1

价格:35.00

装帧:平装

isbn号码:9787538877588

丛书系列:

图书标签:

• 健康
• 中医入门
• 食疗
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• 快手菜

《山野药膳：从采摘到餐桌的自然疗愈之旅》 一本探索中华草本智慧，回归土地滋养的实用指南 在这个快节奏的现代社会，人们对健康的需求从未如此迫切。我们渴望回归自然，寻找那些被时间沉淀下来的、真正滋养身心的古老智慧。《山野药膳：从采摘到餐桌的自然疗愈之旅》 正是这样一部深入浅出的指南，它带领读者跨越城市钢筋水泥的藩篱，走进葱郁的山林田野，重新认识那些触手可及的“天然良药”与“大地馈赠”。 本书摒弃了复杂的理论和高深的术语，专注于提供一套完整、实用且极具可操作性的山野食材发掘、鉴别、处理与烹饪体系。我们的核心理念是：最好的药物，往往就生长在我们生活的周围，只需要一双善于发现的眼睛和一颗懂得尊重的内心。 --- 第一部分：草木之灵——识别与采撷的艺术 本部分是全书的基石，详细介绍了如何安全、负责任地与自然进行首次亲密接触。我们深知，药食同源的精髓，在于准确的识别。 一、山野寻踪：四季更迭中的食材地图 我们不再仅仅依赖于超市的货架，而是学会“阅读”季节的信号。 春日破土： 重点介绍了早春时节，从湿润的土壤中冒出的第一批嫩芽和野菜，如蒲公英、荠菜、车前草等。详述其最佳采摘时间（避免在污染区域采摘），以及如何区分其与有毒相似植物的细微差别。 夏日繁茂： 聚焦于夏季旺盛生长的叶片和花朵，例如薄荷、紫苏、车前子等。强调在花期到来之前采摘叶片，以保证风味和药效的最佳平衡。 秋日丰收： 探讨了根茎类和果实类的采集，如山药（野生铁棍山药的辨识）、葛根、各种野果（如山楂、枸杞子）。详细说明了根茎类食材的挖掘技巧，避免对土壤造成过度破坏。 冬日潜藏： 介绍如何在萧瑟的冬季寻找依然保持活力的植物，例如松针、某些灌木的树皮或冬芽，以及如何利用干燥的草本植物进行储备。 二、安全至上：毒性辨识与禁忌 这是本书最严肃也最重要的一环。我们不鼓励盲目尝鲜，而是提供一套严格的“三步验证法”： 1. 形态对比法： 借助高清的植物图谱，比对特征（叶片排列、花序结构、分泌物等）。 2. 气味嗅探法： 资深采集者的经验总结，许多有毒植物具有刺鼻或杏仁味。 3. 局部测试法（极审慎）： 仅用于确认少数特定植物的无害性，强调绝不适用于根茎类或果实类。 此外，详细列出了常见有毒植物的图鉴（如夹竹桃、断肠草等），并明确指出哪些人群（孕妇、特定病症患者）应完全避开某些被视为“药性较强”的食材。 三、净采与保存：风味的最大化 食材的生命力始于采摘的那一刻。本书提供了从清洗（如何去除泥土又不损失有效成分）、晾晒（低温阴干与高温烘干的区别）到长期储存（油封、盐渍、糖渍等传统方法）的全流程指导。 --- 第二部分：从田间到灶台——本草入馔的烹饪哲学 本部分将采摘到的自然馈赠转化为餐桌上的美味与健康。我们推崇“以食为医，形神兼养”的理念，强调食材的本味与功效的巧妙结合。 一、基础处理与前置工序 许多山野食材（如蕨菜、某些嫩叶）必须经过特定的预处理才能食用。 去涩与脱水： 针对含有草酸或苦涩味的食材，详细讲解了如何通过浸泡、焯水（水的温度与时间控制）来优化口感。 干燥复水技术： 对于干制的山珍，如何通过不同温度的热水或汤汁进行“唤醒”，恢复其饱满的口感。 二、经典药膳的现代演绎 本书摒弃了传统药膳的繁复熬煮，引入了更贴合现代生活的烹饪方式，让食疗变得日常化。 清汤与原味： 推崇“慢炖清汤”，用少许天然香料（如姜、葱、枸杞）来衬托食材本身的药用风味。例如：用野芹菜根炖煮的“清肝汤”，适合湿热体质的夏季调理。 轻食沙拉与凉拌： 针对新鲜嫩叶，讲解如何使用自制的植物油醋汁（如核桃油、芝麻油混合少量醋）来最大化保留其维生素和活性成分。重点介绍了“五味调和”的凉拌法，如何平衡酸、甜、苦、辣、咸。 主食的革新： 如何将野生谷物（如稗草籽、蕨菜粉）与日常米面混合，增加膳食纤维和微量元素。例如，用白蒿制作的“醒脾蒸糕”。 三、针对性的食疗组合（非疾病治疗） 我们关注的是日常的身体维护与状态调整，而非直接针对特定疾病的处方。 养目固齿组： 结合富含维生素A的深色蔬菜和特定的坚果（如黑芝麻、核桃），推荐的食谱如“枸杞桑葚黑米粥”。 安神助眠组： 推荐使用具有镇静作用的草本植物，如缬草的叶子（少量使用）、酸枣仁的替代品，制作睡前热饮或甜羹。 脾胃调和组： 针对现代人常见的消化不良，推荐使用山药、芡实、砂仁等食材的组合，制作易于消化的糊状食物。 --- 第三部分：工具与传承——人与自然的和谐共处 本书的结尾部分，旨在引导读者建立一种可持续的、充满敬意的采集哲学。 一、山野生活的基本行装： 推荐必备的采摘工具清单，从耐磨的衣物、结实的篮子，到一把锋利的园艺刀，以及必备的放大镜和记录本。 二、传承的记录： 鼓励读者建立自己的“植物日记”，记录每次的发现、辨识过程、食用后的身体感受，从而将个人经验融入到宏大的草本知识体系中。 三、伦理与法规： 强调“取之有时，用之有度”。讲解国家公园、自然保护区等地的采集禁令，并倡导只采集所需数量，永远留下植物的根系和多数植株，确保生态系统的自我修复能力。 《山野药膳》 是一本连接过去与现在的桥梁，它邀请每一位热爱生活、追求自然健康的人，亲自踏出家门，去发现藏在脚下那片土地上，最真实、最鲜活的生命力。通过这本书，您将不再是食材的被动接受者，而是大自然的智慧合作伙伴。

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我是一名刚晋升为新手妈妈的女性，产后身体一直处于恢复期，常常感到疲惫不堪，而且奶水不足也让我心力交瘁。在朋友的推荐下，我入手了《9元速效食疗》这本书。这本书简直是为产后妈妈量身定做的！它不仅仅提供了产后恢复的食谱，更重要的是，它从科学的角度阐述了产后身体的特殊需求，以及如何通过饮食来促进身体的恢复和泌乳。我特别关注了书中关于“催乳”和“补血”的章节，其中介绍的食材，如花生、猪蹄、当归、红枣等，我都熟悉，但这本书提供的食谱更加多样化和精细化。我尝试了书中推荐的“花生猪蹄汤”，味道鲜美，而且确实对增加奶水起到了很好的作用。此外，书中还提供了很多针对产后疲劳、情绪不稳定的食疗方法，例如用莲子、百合煮粥，能够起到安神宁心的作用。这本书让我感受到了科学食疗的巨大力量，它不仅帮助我更好地照顾自己的身体，也让我能够更有信心和精力去照顾我的宝宝。

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作为一名长期被各种亚健康问题困扰的普通上班族，我一直怀揣着一个朴素的愿望：找到一种简单易行、又能切实改善身体状况的方法。在信息爆炸的时代，各种健康资讯扑面而来，从高深的营养学理论到复杂的运动计划，常常让人眼花缭乱，不知从何入手。直到我偶然翻阅了这本《9元速效食疗》，我才仿佛找到了久旱逢甘霖。这本书的标题一开始就吸引了我——“9元”，这个数字如此亲民，让我觉得健康似乎不再是遥不可及的奢侈品，而是触手可及的日常。翻开书页，我立刻被其真诚朴实的语言和深入浅出的讲解所吸引。作者并没有堆砌晦涩的专业术语，而是用大家都能理解的语言，将食疗的奥秘娓娓道来。我尤其喜欢书中对各种常见食材功效的详细解析，比如，我一直以为每天都要吃很多昂贵的保健品才能维持身体健康，但这本书让我意识到，我们身边最普通的蔬菜、水果、谷物，甚至是一些我们常常忽略的角落里的食材，都蕴含着强大的治愈力量。作者通过大量实际案例和科学依据，证明了通过调整饮食结构，利用食材本身的特性，完全可以有效缓解甚至根治许多困扰我们的疾病。我迫不及待地想要尝试书中的食疗方，将这些“9元”的宝藏融入我的日常生活，期待身体能因此发生积极的变化。这本书不仅仅是一本食疗指南，更像是一位循循善诱的良师益友，指引我走向更健康、更积极的生活。

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我的工作性质需要长时间面对电脑，眼睛干涩、视力模糊是我的常态，即便戴着眼镜，也难以获得持久的舒适感。我一直在寻找一种能够从根本上改善眼部疲劳的方法，直到我阅读了《9元速效食疗》这本书。这本书中关于“明目养肝”的章节让我耳目一新。它详细解释了眼睛的生理结构，以及哪些营养素对维持眼部健康至关重要，比如维生素A、叶黄素、花青素等等。书中推荐的食材，如枸杞、菊花、黑芝麻、胡萝卜等，都是我平时容易获得的。我特别尝试了书中关于“枸杞菊花茶”的制作方法，将其作为日常饮品。此外，我还学会了如何将黑芝麻打成粉末，添加到粥或者牛奶中。坚持一段时间后，我惊喜地发现，眼睛的干涩感明显减轻了，视力也变得更加清晰，甚至连工作久了之后，眼睛也不会像以前那样疲劳。这本书让我明白了，改善视力并非只能依赖药物或仪器，通过调整饮食，同样能够达到温和而持久的效果。

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作为一名经常需要在户外工作的体力劳动者，我深知身体的劳累和疲惫是常态。长期高强度的体力活动，加上不规律的饮食，让我的身体常常处于一种“亏空”的状态。偶然间，我听同事提到了《9元速效食疗》这本书，抱着试试看的心态买回来阅读。我没有想到，这本书的内容竟然如此贴合我的实际情况。它不仅探讨了如何通过饮食来补充体力，更重要的是，它讲解了如何通过食物来修复身体的损伤，提升身体的整体机能。书中对于“益气养血”的论述让我茅塞顿开。我一直以为补充体力就是多吃肉，但这本书让我了解到，很多植物性食材同样富含丰富的能量和营养，例如黑豆、芝麻、枸杞等，它们在补充体力的同时，还能温和地滋养身体。我特别喜欢书中提供的“五色养生”的食疗理念，鼓励大家摄取不同颜色的蔬菜和水果，以达到均衡营养的目的。我根据书中的建议，在工作日午餐时，会特意搭配一份包含红、黄、绿、黑等多种颜色的蔬菜沙拉，并且晚餐时会喝一碗用黑豆和糙米熬制的粥。慢慢地，我感觉到自己的体力恢复得更快了，即使是长时间工作，也不会感到那种难以忍受的疲惫感。这本书让我找到了适合我的、能够持续支持我工作的食疗方法。

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长期以来，我一直被消化不良的问题困扰，吃稍微油腻一点的食物就会腹胀、泛酸，这极大地限制了我对美食的享受，也让我对很多社交场合心生畏惧。在朋友的推荐下，我购入了《9元速效食疗》。这本书给我最大的震撼在于，它并没有将消化系统的问题归咎于单一的某个器官，而是从整体的角度出发，分析了食物与消化之间错综复杂的关系。作者深入浅出地解释了不同食物的消化原理，比如为什么有些食物容易引起胀气，而另一些则能够温和地滋养肠胃。我尤其对书中关于“健脾养胃”的章节印象深刻。它详细介绍了各种健脾益气的食材，如山药、茯苓、小米等，并且给出了非常实用的食谱，例如山药粥、小米南瓜羹等等。这些食谱不仅食材易得，制作方法也十分简单。我开始尝试在日常饮食中加入这些食疗方，比如早餐喝一碗温热的小米粥，或者午餐时搭配一道清蒸山药。一段时间后，我发现自己的消化能力有了显著的提升，腹胀、泛酸的症状大大减轻，甚至连以前因为消化不好而引起的皮肤暗沉也有所改善。这本书让我重新找回了对食物的信心，也让我明白，健康的消化系统并非遥不可及。

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最近，我一直饱受失眠的困扰，夜晚辗转反侧，白天精神萎靡，严重影响了我的工作和生活。尝试了各种助眠的方法，从精油到冥想，效果都不尽如人意。当我拿到《9元速效食疗》这本书时，我抱着“死马当活马医”的心态翻开了它。令我惊喜的是，书中专门辟出了章节详细讲解如何通过饮食来改善睡眠质量。作者没有简单地推荐几款“安神”的食物，而是深入剖析了睡眠不足的生理机制，以及哪些营养素对神经系统有益，哪些食物可能反而会加剧失眠。我特别关注了书中关于“温阳散寒”的食疗建议，书中提到了一些温热性质的食材，比如生姜、红枣、桂圆等，并提供了非常具体且易于操作的食谱。我尝试了书中推荐的一款睡前饮品，用红枣、桂圆和一点点生姜煮水，味道香甜，而且似乎真的能让我更容易入睡。连续几天下来，我惊喜地发现，入睡时间明显缩短，而且睡眠质量也有所提高。这本书让我深刻理解到，很多看似棘手的健康问题，其实都可以从最基本的饮食入手解决。它不仅仅给了我一个解决方案，更重要的是，它让我对自己的身体有了更深的认知，让我相信通过科学合理的饮食，我可以掌握自己的健康。

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最近，我的皮肤状态变得非常糟糕，干燥、起痘、暗沉，各种问题层出不穷，这让我感到非常沮丧。我尝试了很多昂贵的护肤品，但效果都不尽如人意。当我接触到《9元速效食疗》这本书时，我被其“由内而外”的美容理念深深吸引。书中不仅仅是告诉你哪些食物对皮肤好，更重要的是，它深入浅出地解释了皮肤问题产生的内在原因，比如肝火旺盛、湿热内蕴等，并提供了相应的食疗方案。我特别关注了书中关于“排毒养颜”的部分，其中提到的一些食材，比如绿豆、薏米、苦瓜等，我平时虽然知道它们有益，但从未想过可以将它们如此巧妙地运用在日常饮食中。我尝试了书中关于“清热祛湿”的食谱，例如用薏米和绿豆熬煮成粥，或者将苦瓜凉拌。让我惊喜的是，仅仅食用了一周左右，我就发现自己的皮肤变得更加光滑细腻，痘痘也明显减少，整个人的气色都好了很多。这本书让我明白，真正的美丽源于健康的身体，而健康的身体可以通过科学的饮食来实现。它不仅仅是一本关于食疗的书，更是一本关于如何由内而外焕发光彩的秘籍。

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作为一名长期伏案工作的白领，肩颈疼痛几乎成了我生活中的一部分。长时间的久坐和不正确的坐姿，让我的肩颈部位僵硬、酸痛，严重影响了我的工作效率和生活质量。我尝试过按摩、理疗，但效果总是暂时的。当我翻开《9元速效食疗》这本书时，我看到了书中关于“舒筋活络”的食疗方法，这让我眼前一亮。书中详细阐述了导致肩颈疼痛的多种原因，并且提供了针对性的食疗建议。我尤其对书中介绍的“温通经络”的食材印象深刻，比如生姜、当归、红花等，这些食材不仅能够驱寒散瘀，还能促进血液循环，缓解肌肉的紧张。我尝试了书中提供的一个简单的食疗饮品，用生姜和红糖煮水，在寒冷的冬日里饮用，感觉身体从内到外都暖和起来，肩颈的僵硬感也有所缓解。我也会在饮食中加入一些能够滋养肝肾的食材，比如核桃、黑芝麻等，因为书中解释说，肝肾的亏虚也会导致筋骨不适。坚持了一段时间后，我发现肩颈的疼痛明显减轻，活动范围也比以前更大了。这本书让我找到了一个温和而有效的改善身体疼痛的方法。

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我一直对中医的“未病先防”理念深信不疑，但总觉得理论过于深奥，难以实践。直到我读了《9元速效食疗》这本书，我才真正体会到“食疗”的魅力所在。这本书没有将食疗神化，而是将它融入到日常生活中，让每个人都能轻松掌握。它让我明白，健康并非一蹴而就，而是需要长期坚持的。我尤其喜欢书中关于“四季养生”的章节，它根据不同季节的特点，提供了相应的食疗建议，比如春天要“疏肝理气”，夏天要“清热解暑”，秋天要“润肺化燥”，冬天要“温补阳气”。这些建议都非常贴合自然规律，而且操作起来也很简单。我根据书中的指导，在不同季节调整自己的饮食，例如在春天多吃一些绿叶蔬菜，夏天多喝一些绿豆汤，秋天多吃梨和百合，冬天则会适当地进补一些温热的食材。通过这种顺应自然的方式，我发现自己的身体变得更加适应季节的变化，很少会出现季节性疾病。这本书让我找到了一个系统而科学的养生方法，让我能够更好地管理自己的健康。

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我一直对自己的体质感到担忧，很容易感冒，而且身体也比较虚弱。尝试过各种滋补品，但效果似乎都不太明显。直到我接触到《9元速效食疗》这本书，我才真正理解了“食疗”的精髓。这本书不仅仅是简单的食谱堆砌，而是从中国传统医学的理论出发，深入浅出地讲解了“辨证施食”的理念。它让我明白，体质虚弱并不是一个简单的标签，而是有其内在的根源，可能是气虚、血虚、阳虚、阴虚等等，而不同的体质需要不同的食疗方法。我特别喜欢书中关于“补气养血”的章节，它详细介绍了黄芪、党参、当归等具有显著补益作用的食材，并且提供了非常实用且美味的食谱，例如黄芪炖鸡汤、当归煮蛋等。我按照书中的建议，开始在日常饮食中增加这些食材的摄入。一段时间后，我惊喜地发现，我的抵抗力明显增强了，以前容易感冒的次数也大大减少，而且整个人也感觉更有精神，不再像以前那样容易疲惫。这本书让我真正掌握了如何通过饮食来调养身体，提升整体的健康水平。

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