大江户食べもの歳時記 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
永山久夫
1934(昭和9)年、福島県生れ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学客員教授。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。長寿食や伝統的な和食の研究者でもあり、長寿村の食生活を長年研究している
出版者:新潮文庫
作者:永山久夫
出品人:
页数:219
译者:
出版时间:2013-5
价格:430
装帧:平装
isbn号码:9784101389912
丛书系列:
图书标签:
- 日本研究相关
- 外文版
- 文化研究相关
- 思想文化历史社会类
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焼き―。現代人の大好物はすべて江戸時代にルーツがあり、さらにうまいものを食べていた?!醤油や酢といった和食の基本を普及させ、上方や外国からの食文化を貪欲に取り入れ、料理本の出版が相次ぐという食への飽くなき探究心。弁当を持って花見に出かけ、水菓子で涼をとるなど、食とともに季節を味わう粋な心。世界から注目を浴びる和食ブームの秘密に迫る。
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