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大江戶食べもの歳時記
☆☆☆☆☆
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永山久夫 作者
新潮文庫
譯者
2013-5 出版日期
219 頁數
430 價格
平裝
叢書系列
9784101389912 圖書編碼

大江戶食べもの歳時記 在線電子書 圖書標籤: 日本研究相關  外文版  文化研究相關  思想文化曆史社會類   

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發表於2024-11-16

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大江戶食べもの歳時記 在線電子書 用戶評價

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大江戶食べもの歳時記 在線電子書 著者簡介

永山久夫

1934(昭和9)年、福島県生れ。食文化史研究傢。食文化研究所、綜閤長壽食研究所所長。西武文理大學客員教授。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。長壽食や伝統的な和食の研究者でもあり、長壽村の食生活を長年研究している

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大江戶食べもの歳時記 在線電子書 圖書描述

焼き―。現代人の大好物はすべて江戸時代にルーツがあり、さらにうまいものを食べていた?!醤油や酢といった和食の基本を普及させ、上方や外國からの食文化を貪欲に取り入れ、料理本の齣版が相次ぐという食への飽くなき探究心。弁當を持って花見に齣かけ、水菓子で涼をとるなど、食とともに季節を味わう粋な心。世界から注目を浴びる和食ブームの秘密に迫る。

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大江戶食べもの歳時記 在線電子書 讀後感

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